hoe Start je een cateringbedrijf (12 stappen)

als je een flair hebt voor fijn koken en onderhoudend, en je klaar bent om voor jezelf te gaan werken, dan is het misschien tijd om je eigen cateringbedrijf te starten.

cateringbedrijven in de VS hadden in 2019 een omzet van in totaal $11 miljard. En als je een cateringbedrijf runt, kun je verwachten $30,000 – $80,000 per jaar te verdienen.

maar wat zijn de ingrediënten voor een succesvol cateringbedrijf? En hoe kun je ervoor zorgen dat de jouwe slaagt? Zo start je je eigen cateringbedrijf in 12 niet al te ingewikkelde stappen.,

vind uw specialiteit

wanneer uw cateringbedrijf in een specifieke niche past, om minder concurrentie te ondervinden van de grote, one-size-fits-all cateringbedrijven in het blok. En het wordt makkelijker om een solide basis van terugkerende klanten op te bouwen door middel van mond-tot-mondreclame.

vraag uzelf af:

• welk soort voedsel wilt u serveren? Wil je iedereen bedienen? Of ga diep op een nichemarkt, zoals veganistische of glutenvrije gerechten.

• welke soorten functies zult u dienen?, Als je net begint, kleinere functies zoals cocktailparty ‘ s, personeel lunches, en bruiloft Douches kan het makkelijkst zijn. Naarmate uw bedrijf groeit, kunt u uw cateringdiensten uitbreiden met grotere evenementen.

• Wat is uw capaciteit? Als je hier fulltime in springt, ben je misschien klaar voor meerdere functies per week. Maar als catering is een side hustle, kan het nodig zijn om uw zakelijke activiteiten te beperken tot het weekend.

• wie gaat het werk doen? Schets een huurplan, factoring in wie gaat voedselbereiding doen, verkoop, boekhoudkundige werk, enz.,

Vervolgens is het tijd om te zien met wie je gaat concurreren en voor wie je gaat werken.

onderzoek naar klanten en de concurrentie

Het is het beste om de lay of the land te onderzoeken voordat u uw menu samenstelt en begint met het kopen van apparatuur. Bijvoorbeeld, als je woont in een kleine stad en er zijn zes andere cateraars die gespecialiseerd zijn in Sikh bruiloften, zul je geconfronteerd met een veel concurrentie in die niche. Misschien wil je je concentreren op iets wat niemand anders probeert, zoals veganistische pub fare.

een zoektocht naar lokale cateraars zou uw eerste stap moeten zijn., Zie welke menu ‘ s worden aangeboden, en welke grootte functies uw concurrenten dienen. Als ze geen Geschatte prijzen op hun websites hebben, overweeg dan te bellen om offertes te krijgen.

daarna is de beste manier om over lokale cateraars te leren praten met hun klanten. Niet alleen krijg je de primeur over wat uw concurrenten doen, goed of fout, maar je zult het uitvoeren van klantonderzoek. Dat zal u helpen bij het plannen hoe u uw bedrijf later op de markt.

enkele ideeën om u op weg te helpen:

• praat met vrienden en familie., Dopen, bruiloften, ontwaakt-de kans is groot dat je iemand kent die er een heeft moeten plannen. Vraag wie ze kozen als cateraar, waarom en hoe de ervaring was. Het kan u een idee geven van welke soorten diensten uw bedrijf moet bieden.

• roep de mensen op die het meest gebruik maken van cateraars. Dit zijn je potentiële klanten, en ze zijn een goudmijn. Wedding planners, office managers, event coördinatoren-ze hebben allemaal hun eigen favoriete cateraars. Wie is de populairste cateraar in de stad? Wie heeft een slechte reputatie? Wat zoeken ze in een cateraar?

• Lees de recensies., Dit lijkt misschien een no-brainer, maar in de haast om uw bedrijf van de grond te krijgen, kunt u vergeten om te onderzoeken wat klanten denken. Google, Yelp en Facebook reviews voor lokale cateringbedrijven geven je wat inzicht in wat klanten wel en niet leuk vinden.

• Kijk naar het grote plaatje. Rapporten en statistieken over cateringbedrijven in het hele land kunnen u een groter beeld geven van hoe de industrie werkt, evenals recente trends. Ga aan de slag door het controleren van Catersource ‘ s state of the catering industry report.,

onderzoek lokale vergunningen en vergunningen

vergunningen en vergunningen voor cateringbedrijven variëren per staat. Afhankelijk van uw staat, kunt u al dan niet worden toegestaan om maaltijden te bereiden in uw eigen keuken met apparatuur die u ook gebruikt voor persoonlijke maaltijd prep. En drank licenties zullen verschillende eisen hebben, afhankelijk van de staat.,

ondanks verschillen tussen staten zijn er een paar licenties en vergunningen die in alle staten gebruikelijk zijn, waarvan sommige u waarschijnlijk nodig zult hebben om uw bedrijf te starten:

• een algemene bedrijfslicentie, uitgegeven door uw staat, gemeente, stad of provincie.

• een bestemmingsvergunning, afhankelijk van waar u uw kookgelegenheid vindt.

• Gezondheidsvergunningen, afhankelijk van waar u voedsel gaat bereiden en of u het vervoert.,

neem contact op met uw lokale gezondheidsdienst, evenals met uw Staatssecretaris, om meer te weten te komen over licenties en vergunningen die op u betrekking hebben.

maak uw menu

Als u van eten houdt en u denkt er al aan om uw eigen cateringbedrijf te beginnen, bent u ongetwijfeld ‘ s avonds laat opgebleven om te dromen van de heerlijke maaltijden die u zult serveren.

nu u wat onderzoek hebt gedaan, belangrijke vragen over uw bedrijf hebt beantwoord en lokale licenties hebt onderzocht, is het tijd om een ruwe versie van uw menu te schrijven.,

hoewel u later kunt aanpassen, kunt u het beste beginnen met een setlijst met opties. Op die manier kunt u de leveringsorders en bereidingsprocessen voor elk gerecht dat u serveert goed van tevoren perfectioneren. Zodra klanten kiezen hun items, het is gewoon een kwestie van mengen en matching factoren die u al hebt gepland.

uw menu wordt gevormd door uw capaciteit en uw kookfaciliteiten. Minder tastbaar, het zal ook worden beïnvloed door welke soorten voedsel je comfortabel serveren bent, en de niche je marketing aan., Als u bijvoorbeeld alleen eten serveert met lokale, seizoensgebonden ingrediënten, biedt uw wintermenu geen vers geperst sinaasappelsap.

Plan uw locatie

de locatie van uw bedrijf is afhankelijk van lokale wetten met betrekking tot horecabedrijven, evenals bestemmingsverordeningen.

in sommige staten mag u thuis geen maaltijden bereiden. In dat geval heb je een van de twee keuzes: huur een commerciële keuken, of bereid voedsel op het terrein.,

het huren van een commerciële keuken verhoogt uw operationele kosten, maar het geeft u ook flexibiliteit; u bent altijd in staat om maaltijden te bereiden voor uw klanten, ongeacht hun locatie. En je zult in staat zijn om het te doen in een grotere capaciteit dan je thuis zou kunnen. Je bent echter ook verantwoordelijk voor het leveren van voedsel, dus je hebt voertuigen en apparatuur nodig die de klus aankunnen.

het bereiden van voedsel ter plaatse betekent dat u zult vertrouwen op de faciliteiten van klanten voor maaltijd voorbereiding. Dat beperkt u tot het bedienen van klanten die huren of eigen plaatsen met keukens-kerken, buurthuizen, en huizen., U bespaart op operationele kosten, maar betaalt op andere manieren: het is aan u om zich aan te passen aan de keuken die u gebruikt. Ook, zult u niet in staat zijn om een aantal evenementen te dienen—zoals galerijopeningen, werklunches, of sommige outdoor evenementen.

het beste plan is om te beslissen wat je gaat serveren, en aan wie, en kies dan de locatie en plan het budget dat past.

maak je klaar om apparatuur te kopen

uw behoefte aan apparatuur kan variëren van een nieuwe eierklopper tot een industriële mixer, van een paar Yeti-koelers tot een half dozijn Vrieskisten., Het hangt af van de omvang van uw bedrijf, en uw klanten.

Maak een lijst van alle items die u nodig hebt om aan de slag te gaan. Neem dan contact op met een restaurant supply company, en krijg een offerte voor uw boodschappenlijstje. U zult dat gebruiken om u te helpen het budget samen te stellen in uw businessplan.

Als u overweegt apparatuur te financieren, bekijk dan eerst al uw opties. Een lening of kredietlijn voor kleine bedrijven kan in termen van rentebetalingen goedkoper zijn dan een financieringsplan., En het vooraf betalen van contant geld kan u de mogelijkheid geven om gebruikte apparatuur te kopen, die u op de lange termijn minder zou kunnen kosten.

Maak een business plan

“Cook it and they ‘ll come” is een recept voor een mislukt cateringbedrijf. U hebt duidelijke plannen nodig voor elk onderdeel van uw bedrijf om te slagen.,

naast het onderzoek dat u doet naar klanten en concurrenten, een startbudget en financiële projecties, moet uw bedrijfsplan het volgende omvatten:

• de problemen die u oplost voor klanten en klanten
• Wat onderscheidt u van de concurrentie
• de middelen die uw bedrijf afhankelijk is van
• uw missie en visie voor de toekomst
• Wat inspireerde u om in het bedrijfsleven te gaan

Dit is slechts een kort overzicht. Zie onze handleiding voor het schrijven van een businessplan om alles stap voor stap samen te stellen.,

een woord over de opstartkosten van het cateringbedrijf

volgens de profs moet u bereid zijn om $10.000 tot $50.000 aan opstartkosten voor uw cateringbedrijf te begroten. Uiteraard variëren de opstartkosten van bedrijf tot bedrijf. U moet rekening houden met uw apparatuur, transport en marketing behoeften. Wat uw opstartkosten ook zijn, uw initiële budget moet in staat zijn om de operationele kosten van uw bedrijf te dekken voor 12 maanden, zonder rekening te houden met de inkomsten.,

Creëer een betaalbare marketingstrategie voor uw cateringbedrijf

gelukkig hoeft u geen Super Bowl-advertentie te kopen om het woord over uw cateringbedrijf te krijgen. Een paar goedkope technieken kunnen de truc doen.

houd menu ‘ s en prijzen vers

als klanten uw bedrijf opzoeken, is de kans groot dat ze al denken aan het verzorgen van een evenement. Dat betekent dat ze willen weten wat voor soort menu u aanbiedt, wat voor soort evenementen u catering, en hoeveel het zal kosten.,

het up-to-date houden van menu ‘ s en prijslijsten op uw website helpt uw klanten te beginnen met plannen voordat ze contact met u opnemen. Een paar van de planning van hun bruiloft zou liever weten als uw diensten zijn in hun budget voordat ze contact met u op; het aanbieden van prijsklassen op voorhand kan betekenen dat ze kiezen u boven de concurrent wiens website nog steeds zegt ” in aanbouw.”

Curate your reviews on social media

een social media profiel met recente reviews bewijst dat de lichten aan zijn—je bent een actieve, populaire business., Moedig klanten aan om reviews achter te laten, en zorg ervoor dat negatieve degenen worden aangepakt; het is vaak beter om een terugbetaling aan te bieden aan een klant met onrealistische verwachtingen dan om de schade aan uw reputatie te lijden die wordt veroorzaakt door een one-star review.

Post sexy food foto’ s

Foto ‘ s van de gerechten waar je het meest trots op bent kunnen de monden van volgers van sociale media water geven, en laten zien dat je weet wat je doet als het gaat om presentatie. Af en toe Eten foto ‘ s zijn een geweldige, lage investering manier om uw sociale media up-to-date te houden.,

wees echter gewaarschuwd: een onaantrekkelijke foto van uw koken is erger dan helemaal geen foto. Als elke foto die u neemt eruit ziet als een openbare waarschuwing poster over voedselvergiftiging, kunt u de hulp van een professional in te schakelen.woord-tot—mondmarketing is je beste vriend Goed, Slecht, vergeetbaar-wat voor ervaring een klant ook heeft met catering, ze delen het maar al te graag via mond-tot-mondreclame. Het beste wat je kunt doen is ervoor zorgen dat uw klanten hebben goede dingen te zeggen over u.

een manier om dat te doen is door elke keer een uitzonderlijke service te verlenen., De andere manier is om verwijzing aanbiedingen te bieden. Misschien als een klant verwijst iemand, ze krijgen 15% korting op hun volgende bestelling—of vers gebakken ontbijt muffins en koffie voor hun kantoor, als een manier om te zeggen dank u. Het opbouwen en onderhouden van goede relaties, evenals het stimuleren van verwijzingen, zal uw klantenkring sneller groeien dan elke gedrukte advertentie of flyer.

Kies een bedrijfsstructuur

uw bedrijfsstructuur bepaalt hoe uw horecabedrijf zal worden belast, en ook uw niveau van persoonlijke aansprakelijkheid als het gaat om schulden en gerechtelijke procedures.,

zodra u voor uzelf zaken doet, beschouwt de IRS u automatisch als eenmanszaak. Dat is geweldig in termen van gemak—geen formulieren in te vullen, geen bedrijfsstructuur te kiezen. Maar het is niet zo geweldig als je je schulden niet kunt betalen, of iemand besluit je aan te klagen.

de volgende stap ten opzichte van een eenmanszaak is een eenpersoonsvennootschap met beperkte aansprakelijkheid (LLC). Een LLC functioneert een stuk als een enige prop, behalve het stelt uw bedrijf als een aparte juridische entiteit van uw individuele persoon. Dat betekent dat je meer aansprakelijkheidsbescherming krijgt dan met een enige rekwisiet.,

om alle soorten zakelijke entiteiten te zien waaruit u moet kiezen, en hoe u ze kunt kiezen, kunt u onze gids voor bedrijfsstructuren raadplegen.

Noem uw bedrijf

Als u een eenmanszaak bent en onder uw eigen naam werkt-zeg Monica Geller-hoeft u geen bedrijfsnaam te registreren. Maar zodra je kiest om onder een andere naam te werken—Monica ‘ s Catering met een glimlach—moet je het registreren.,

en als uw bedrijf kiest en structuur anders dan een eenmanszaak, moet u uw bedrijfsnaam registreren, ongeacht of het hetzelfde is als uw persoonlijke voornaam.

in een van deze gevallen registreert u uw bedrijfsnaam door een doing business als (DBA) formulier in te dienen bij uw staat en provincie. Onze gids voor DBA ‘ s geeft u het volledige stap-voor-stap.

verzekerd worden

zakelijke verzekering beschermt uw cateringbedrijf in het geval dat het ongewenst gebeurt., Zelfs als uw specifieke staat niet vereist dat u om verzekering te krijgen, moet u kopen zo veel soorten verzekeringen als u nodig hebt om uw activa te beschermen en u te beschermen tegen wordt aangeklaagd.

het meest essentiële type verzekering voor een horecabedrijf is de algemene aansprakelijkheidsverzekering. Chocolade fontein overstroomde en permanent schade aan uw cliënt zeldzame Perzische tapijt? Slechte partij oesters van je leverancier hebben een aantal bruiloftsgasten ziek gemaakt? Over enthousiaste flambé haalde iemands wenkbrauwen eruit? De algemene verzekering heeft u gedekt.,

daarna kunt u het volgende overwegen:

• commerciële autoverzekering voor uw catering bestelwagen.

• commerciële eigendomsverzekering, die u beschermt als uw apparatuur of keuken beschadigd is.

• werkloosheidsverzekering, vaak wettelijk verplicht als u werknemers hebt. Het beschermt je ook tegen schadevergoeding als een werknemer zijn baan verliest.

• onrechtmatige ontslagverzekering, die u beschermt tegen vervolging als een werknemer denkt dat u hen mishandeld.,

• Key person insurance, in het geval dat uw star chef buiten dienst wordt gesteld en het u bedrijf kost.

neem een diepere duik met onze complete guide to small business insurance.

begin zo snel mogelijk met boekhouden

uw boeken doen lijkt misschien ver verwijderd van het uitzicht, de geur en de smaak van de keuken. Maar het is een belangrijk ingrediënt als je je eigen bedrijf begint. Als je boekhouding ongeorganiseerd is, is al het andere ook ongeorganiseerd.,

goede boekhouding helpt u ervoor te zorgen dat u betaald door klanten, zorg ervoor dat u hebt betaald leveranciers, en bij te houden van hoeveel geld je moet werken met. Het kan u helpen bij het plannen hoe u uw bedrijf uit te breiden, of maken het meer winstgevend als je problemen met het betalen van de rekeningen. En als je een volledig overzicht van de uitgaven in de boeken, kunt u profiteren van elke mogelijke belastingaftrek aan het einde van het jaar.

voordat u de catering van uw eerste evenement, zorg ervoor dat je hebt boekhouding ingesteld. Er zijn een paar manieren om dat te doen, maar natuurlijk, raden wij Bench (dat zijn wij)., Je krijgt een compleet team van boekhouders die je boekhouding voor je doen, plus een intuïtieve app om financiën te volgen-allemaal voor een vast maandelijks bedrag.

niet zeker of Bench geschikt is voor u? Probeer eerst een voorgerecht. Wanneer u zich aanmeldt voor een proefperiode, doen we een maand van uw boekhouding gratis.

---