Hoe tomatensaus goed te verdikken om een verscheidenheid aan gerechten te maken

Italiaans voedsel is een rijke opslagplaats van vele saussoorten, zoals rode, witte of heldere saus. Vaak zijn we geneigd om die heerlijke rode saus thuis zelf te maken. Maar het blijkt heel vaak rampzalig te zijn, wanneer we uiteindelijk een pot vol dun, vloeibaar en waterig rood tomatensap in de pot hebben, in plaats van saus. Tastessence vertelt je over manieren om zelfgemaakte tomatensaus te verdikken.,

stam en giet

Het is een goede keuze om de tomaten te stampen alvorens ze in de pan te steken om urenlang te koken. Op deze manier kunt u zich ontdoen van het overtollige water aanwezig in de tomaten, die meestal sijpelt uit bij verhitting.

sommige dagen lijken niet voorbij te gaan zonder een goed humeur en eetlust te bederven. Het kan erger zijn als je in hoge geesten, en je echt wilt iets leuks te koken, de smaak van die u kunt koesteren voor tientallen jaren langs de lijn. Nobele gedachte, echt., Maar tragedie slaat het meest wanneer deze mooie aspiratie wordt afgesneden wanneer u het eindresultaat van uw delicatesse in totale ramp vinden, zelfs niet in de buurt van uw contemplatie. Dit gebeurt vaak wanneer u probeert te koken een aantal goede schotel die je graag eten in het restaurant, of een vriend die de kunst van het koken perfect beheerst.

heb je nagedacht over het herstellen van de gebreken in je tomatensaus die je net hebt gekookt, volgens alle aanwijzingen in je kookboek, en toch lijkt het vloeibaar en waterig te zijn., Ga gewoon door de secties hieronder om de saus te corrigeren, en maak het complementair aan de spaghetti of pizza die boven uw lijst met favorieten.

hoe verdikken spaghettisaus

Spaghetti is de wereldberoemde verwennerij die uit de Italiaanse keuken komt. Maar in een poging om spaghettisaus te repliceren in onze eigen keukens, kan het soms averechts werken, vooral wanneer de consistentie te dun en vloeibaar wordt. Dus hoe corrigeren we de dwaasheid, en voeg wat goed volume toe aan onze spaghettisaus, die we graag aanvullen met even goede spaghetti., Hier is het antwoord op deze verbijsterende situatie.

verwarm het!

als de spaghettisaus in totaal enkele uren heeft gekookt en toch behoorlijk waterig is, moet deze op een hogere vlam worden gekookt en moet het vat dat wordt gebruikt voor het koken van de saus open worden gelaten zonder enige vorm van bedekking. Af en toe roeren is echter belangrijk om te voorkomen dat het aan het vat blijft plakken. Dit proces staat bekend als’ het verminderen ‘ van de saus, die helpt het overtollige water te verdampen, waardoor de dikke saus te genieten met spaghetti.

de kracht van een advertentie!,

Als u een kant-en-klare spaghettisaus hebt, die meestal water afgeeft tijdens het koken, kunt u gerust wat geraspte wortelen toevoegen, die niet alleen het extra water in de saus elimineren, maar ook een milde smaak en een vleugje zoetheid toevoegen aan de pittige tomaten. Voorwaar, het is zeker de watertanden. U kunt ook bank op een aantal extra groenten of zelfs champignons om een dikkere saus te hebben.

specerijen

voeg wat knoflook, oregano, basilicum toe en kook het.,

broodkruimels

week het overtollige water door broodkruimels aan de saus toe te voegen. Brood is een natuurlijke spons, en is daarom ideaal om te gebruiken als absorberend om het watergehalte te verwijderen, zonder de smaak te veranderen.

Tomatenformule

voeg wat verse tomatenpuree toe en voeg direct massa toe aan de dunne spaghettisaus die u hebt gemaakt.

Cheesy

U kunt ook wat Parmezaanse kaas toevoegen, die ook goed bij spaghetti past. Dit verdikt de saus en maakt het smakelijker, hoewel je de extra kilo ‘ s hebt toegevoegd!,

het laatste redmiddel

voeg wat meer spaghetti toe zodat het water absorbeert tijdens het koken. Hierdoor wordt je saus automatisch dikker en blijft het aan de noedels kleven.

hoe tomatensaus voor Pizza te verdikken

Pizza met de extra kruiden, vlees en een glanzende saus is precies wat je nodig hebt op een weekendmiddag. Maar met de saus die je net geëxperimenteerd met tomaten heeft net gekweld u, want het is te dun, zou waarschijnlijk niet vasthouden aan de pizza, en kan net zo goed verdampen wanneer gebakken samen met de pizza! Wat een puinhoop!, De volgende suggesties kunnen misschien uw dag en een grand weekend lunch te redden.

oproep voor gepureerde tomaten

u kunt het werk afmaken door tomatenpuree toe te voegen aan uw vloeiende pizzasaus. Op deze manier kunt u ook tomatensaus zonder tomatenpuree verdikken, en nog steeds bogen op het bakken van een perfecte pizza rechtstreeks uit de oven van uw eigen keuken.

maïs of meel

voeg lepels vol maïzena of meel toe, afhankelijk van wat er in uw voorraadkast beschikbaar is. U kunt eerst een lepel toevoegen en dan roeren om te zien of het dikker wordt in minuten., Voeg indien nodig wat meer toe, maar voeg geen overmaat van een van beide toe, omdat het de smaak kan ruïneren. U kunt ook wat zuiveringszout toevoegen, zeer spaarzaam, die het overtollige water arresteert. Maar pas op dat je er niet te veel van toevoegt, want het neutraliseert de smaak van alle andere ingrediënten.

the Essentials

soms kan het gebeuren dat de saus, ondanks het urenlang koken op het fornuis, niet de vereiste consistentie geeft. Gebruik daarom altijd een vat dat een breed en open oppervlak heeft, zodat de verdampingsverhouding hoog is., U kunt ook proberen de dunne saus een tijdje op te slaan, waardoor het een rusttijd krijgt. Dit helpt bij het verdikken.

nog een paar manieren om het te proberen!

gebruik Roux

neem een mengsel van boter en meel. Voeg er wat melk aan toe, of zelfs een bouillon. Voeg dit toe aan de saus, en verdikt het uitstekend.

gebruik boter

hiervoor heb je veel boter nodig. Alles wat je hoeft te doen is een kopje gesmolten boter voor elke kop saus. Klop de gesmolten boter enorm tot een gladde, zijdeachtige pasta., Voeg dit toe aan de saus, en je hebt een perfecte saus die goed past bij pasta en pizza.

nootachtig

Als u de smaak en smaak van noten niet verafschuwt, maal dan wat amandelen en voeg dit toe aan de saus. Dit verdikt het enorm.

Dit waren enkele nuttige stappen om uw zelfgemaakte tomatensaus vrij efficiënt te verdikken, net als een professional. U kunt deze tips gebruiken om tomatensaus te verdikken voor het inblikken ook. Je zou ook kunnen proberen om je saus te maken in een crock pot, die helpt het dikker te maken door het langzaam te koken.

vind je het leuk? Deel het!,

---