Hoe uw eigen coffeeshop te runnen
Het is geen geheim dat het starten van een bedrijf vanaf nul niet eenvoudig is. Als u droomt van het bezitten van een coffeeshop, echter, met hard werken, solide ervaring, analytische vaardigheden, en een goed ontworpen businessplan, kunt u slagen.
inzicht in de economie van het bezitten van een coffeeshop is een belangrijke stap om je droom werkelijkheid te maken. Het belangrijkste is dat u rekening moet houden met de initiële, vaste en variabele kosten en de ergonomie van het bedrijf.,
voordat u ontmoedigd raakt bij het zien van de grote getallen hieronder, vergeet dan niet dat startkapitaal beschikbaar is voor kleine ondernemers met een plan.
kostenanalyse
initiële kosten zullen aanzienlijk variëren, afhankelijk van de locatie, grootte en apparatuur van de coffeeshop. Hier zijn enkele ruwe schattingen:
dat laatste nummer is de geschatte kosten voor het openen van een gelicentieerde Starbucks-winkel in 2019, volgens de website van het bedrijf. Starbucks verkoopt geen franchises aan particulieren., Het verkoopt licenties om zijn producten en branding te gebruiken in een winkel setting.
het belang van locatie kan niet worden overschat. Een winkel op een hoofdweerstand die veel voetverkeer krijgt, zal een vergelijkbare winkel, weggestopt in een zijstraat, enorm uitverkopen.
opstartkosten
het begrijpen van de initiële kosten is de eerste stap om te beslissen of u een nieuwe coffeeshop kunt opstarten.
in dit geval omvatten ze apparatuur zoals een espressomachine, die tot $20.000 kan kosten. Veel coffeeshops roosteren hun eigen bonen., Industriële koffiebranders kunnen kosten omhoog van $ 10.000.
vervolgens moet u, afhankelijk van het soort winkel dat u opent, naar een restaurantwinkel gaan voor tafels en stoelen, een serveertafel en een bakkerijkoffer, en alle andere dingen die naar een volledig uitgeruste koffieshop gaan.
vaste kosten
vaste kosten vormen het grootste deel van de maandelijkse kosten van een onderneming met winstoogmerk. Deze omvatten huur, die niet meer dan 15% van de verkoop mag bedragen, en personeelskosten, waaronder salarissen, loonbelasting en uitkeringen.,
merk op dat vaste kosten constant blijven van maand tot maand, en de detailhandelaar moet ze betalen ongeacht de verkoop voor de maand.
Dat gezegd hebbende, moet u elke maand uw bottom line dekken om deze kosten te betalen.
variabele kosten
variabele kosten zijn evenredig met de producten of diensten die een bedrijf produceert. In dit geval zijn de kosten afhankelijk van hoeveel kopjes koffie en hoeveel melk en suiker worden gebruikt, dus ze kunnen moeilijk te voorspellen zijn van maand tot maand.,
als eigenaar wilt u de omzet zo veel mogelijk verhogen om die vaste en variabele kosten te dekken. Dat betekent het bevorderen van meerdere verkopen, bij voorkeur van hogere winstmarge goederen.
chique koffiedranken zijn winstgevender dan gewone koffie. Zakken koffiebonen zijn een natuurlijke uitbreiding van het bedrijf. Hoogwaardig gebak en andere snacks kunnen vaker klanten binnenhalen.,
ergonomie
efficiëntie en productiviteit zijn essentieel voor het runnen van een succesvolle onderneming, met name coffeeshops, die grote hoeveelheden goedkope artikelen moeten verkopen om hun kosten te dekken.
ergonomie kan uw coffeeshop maken of breken. Managers moeten ervoor zorgen dat de lay-out van het werkstation zorgt dat barista ‘ s efficiënt kunnen werken en mensen snel de deur in en uit krijgen.
het werkstation moet perfect zijn ontworpen met gemakkelijke toegang tot de koelkast, kopjes, koffiemolen, accessoires, opslagbenodigdheden en gootsteen.,
inzicht in ergonomie kan uw inkomsten aanzienlijk verhogen door uw werknemers en werkruimte productiever te maken.