Hoe verschilt Matcha energie van koffie?
Matcha ziet er geweldig uit op sociale media, maar er is meer aan de hand dan zijn fotogenieke groene tint. Matcha is niet je gemiddelde kopje groene thee; het is een cafeïnehoudende juweeltje dat zowel je geest als lichaam ten goede komt door het leveren van een aanzienlijke hoeveelheid bacteriën-bestrijdende antioxidanten en zeer geconcentreerde voedingsstoffen in elke portie.
maar hoe verhoudt een kopje matcha zich tot uw ochtendbeker joe? Laten we de wegen tellen., Hier, Lindsey Kane, RD en directeur van voeding bij Sun Basket, en MatchaBar oprichters Max en Graham Fortgang morsen de thee op alle dingen matcha. Want hoewel dit drankje groen van energie is, is het anders dan elke opkikker die je ooit hebt geprobeerd.
Wat is matcha?
Matcha kan worden gedefinieerd door twee belangrijke elementen: hoe het wordt geoogst en hoe het wordt geconsumeerd. In tegenstelling tot de meeste planten waar theebladeren vandaan komen, worden matcha-theestruiken geteeld in gebieden die bedekt zijn met zonlicht., Dit vertraagt de fotosynthese (het proces waarbij planten lichtenergie omzetten in chemische energie), en vertraagt de groei van de plant, “waardoor meer groen getinte bladeren ontstaan, dankzij een hogere concentratie chlorofyl”, legt Kane uit. Ze legt uit dat de kleinste, jongste bladeren met de hand worden geoogst, de stengels en nerven worden verwijderd en de bladeren worden gestoomd om oxidatie te voorkomen. Dit houdt al hun natuurlijke smaak en voedingsstoffen vast.,
terwijl de meeste groene theebladeren in water worden gedrenkt en vervolgens worden gezeefd—zodat alleen het resterende geïnfundeerde water wordt geconsumeerd—worden matcha-theebladeren, in poedervorm, in het water genomen en ingenomen.
” hierdoor scoor je een veel meer geconcentreerde dosis voedingsstoffen via een matcha latte dan bijvoorbeeld een traditioneel geweekte kop groene thee,” zegt Kane. “Het voedingsgehalte wordt geschat op bijna 10 keer hoger dan traditioneel geweekte groene thee., Plus, de thee transformeert in een schuimige, schuimige textuur, het aanbieden van veel meer “body” aan uw drankje dan uw gewone oude kopje thee,” voegt ze toe.
hoe ziet matcha eruit en smaakt het?
matcha is een geheel op zichzelf staande entiteit en wordt niet geleverd in bussen met los blad of in afzonderlijke zakjes. In feite betekent het woord “matcha” “gepoederde thee”, een knipoog naar het “ultrafijne steen-gemalen maalproces” dat een delicaat, groen poeder oplevert, zegt Kane., Echter, niet alle matcha wordt gelijk gemaakt, en je kunt het onderscheid maken tussen matcha van hoge en lage kwaliteit door simpelweg de look en feel van het poeder zelf te onderzoeken.
bijvoorbeeld matcha van hoge kwaliteit is heldergroen, glad, niet bitter en licht zoet. Matcha van lagere kwaliteit ziet er korrelig uit en heeft een gele tint. “Het heeft ook de neiging om veel bitterder te smaken, en dit is allemaal te wijten aan een minder strenge thee blad-selecteren proces dat resulteert in stengels, aders en hardere bladeren krijgen gevangen en verpulverd in het eindproduct,” Kane zegt.,
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van het drinken van matcha?
matcha is niet alleen ongelooflijk fotogeniek (de hashtag levert alleen al op Instagram meer dan 4,4 miljoen resultaten op), de thee heeft ook een aantal ernstige gezondheidsvoordelen. Om te beginnen, in termen van uw fysieke welzijn, Kane zegt regelmatig weven matcha in uw dieet kan een gezond hart te bevorderen, omdat het helpt om uw lichaam”s “slechte” LDL cholesterol te verlagen om zijn “goede” HDL cholesterol te verhogen. Bovendien bevat matcha een hoop antioxidanten, waaronder EGCG, die kankerwerende eigenschappen tegengaan., Antioxidanten verminderen ook ontstekingen, bestrijden bacteriële, virale en schimmelinfecties, terwijl ze de gezondheid van de hersenen bevorderen.
Matcha heeft ook een aantal belangrijke voordelen voor de geestelijke gezondheid. In tegenstelling tot de cafeïnehoudende buzz van bijvoorbeeld koffie, of een energiedrank die je nerveus maakt, komt matcha energie zachtjes op en bevordert een scherp gevoel van kalme focus. Kane legt uit dat dit waarschijnlijk te wijten is aan matcha ‘ s unieke balans van L-theanine, een aminozuur dat fungeert als een neurotransmitter om een afgifte van theofylline te activeren, een langzame, gestage stroom van rustige, cafeïnehoudende energie.,
“Dit unieke gevoel van” ontspannen alertheid” is de reden waarom boeddhistische monniken van nature aangetrokken worden tot matcha, ” zegt Kane. “Het ondersteunt hun praktijk van” kalme concentratie ” tijdens meditatiesessies.”
gerelateerd: leer hoe je de kracht van thee kunt benutten om gewicht te verliezen.
hoe verhoudt matcha energie zich tot de energie in koffie en andere energiedranken?
Max en Graham Fortgang, broers en medeoprichters van Matcha energy drink company MatchaBar, leggen uit dat het meer dan drie tot vier uur kan duren voordat Matcha cafeïne over het hele lichaam wordt verdeeld., Omdat matcha een fijngemalen groene theepoeder is, drinkt de consument de matcha bladeren – in tegenstelling tot het persen in een normale groene thee. Het cafeïne proces is veel langzamer dan iets als een koud brouwsel, waar de cafeïne in een keer raakt.
omdat matcha rijk is aan antioxidanten (in het bijzonder L-theanine), neemt de functionaliteit van de hersenen geleidelijk toe. Met andere woorden, cafeïne wordt langzaam geconsumeerd, wat het gevoel van een crash of het ervaren van kriebels ontkent zoals je zou kunnen uit andere bronnen, de Fortgangs verklaren., Plus, matcha is een alkalisch; koffie is een zuur. Daarom is matcha veel gemakkelijker te verteren en minder kans om maagklachten te veroorzaken.