in het fascinerende huwelijk van Julia en Paul Child
Julia was altijd voorzichtig om “wij” te gebruiken in plaats van “ik” in het praten over haar carrière. Paul was haar oorspronkelijke inspiratie en mentor, en was essentieel voor haar succes. In het kookboek van de Franse Chef bedankte Julia hem aldus: “Paul Child, de man die er altijd is: portier, vaatwasser, officiële fotograaf, paddenstoel dicer en uienhakselaar, redacteur, visillustrator, manager, voorproefje, ideeënman, huisdichter en echtgenoot.,”
Later, zei ze, “niet iedereen realiseert zich dat Paul en ik een team zijn, en dat we samenwerken aan het ontwikkelen van menu’ s en gerechten. toen ze diners organiseerden, planden Paul en Julia een menu en gingen samen winkelen; zij kookte, terwijl hij groenten hakte, de tafel dek, cocktails maakte, wijn inschonk en hielp met serveren; aan het einde van een avond deelden ze pot scrubbing, vloer-dweilen en vuilnis verwijderen. “We hebben altijd onze individuele taken op hetzelfde moment afgewerkt—omdat, denk ik, we deden alles wat samen moest worden gedaan,” Julia zei., “Twee zijn zoveel sneller dan één.”
hij was er altijd voor haar, en zij voor hem, maar ze wisten ook wanneer ze elkaar ruimte moesten geven. “We hebben elk behoefte aan lange, stille tijden door onszelf, en het” s werkte verschrikkelijk goed, ” Julia zei. “We zijn het over bijna alles eens. Ik denk dat ik socialer ben dan Paul. Ik hou van grote feesten, hij niet, maar we maken er geen ruzie over. We houden van dezelfde vrienden.”
” We hadden een gelukkig huwelijk omdat we de hele tijd samen waren.,”
Julia beschreef de instelling van het huwelijk als een” mooie verstrengeling van leven, geest en ziel, “en beweerde dat ze tevreden was als een huisvrouw:” ik denk dat de rol van een vrouw is om te trouwen met een aardige man en geniet van haar huis. Ik kan niets leukers bedenken dan het maken van een huis.”Ze herinnert zich met liefde dat zij en Paul in al hun jaren in het buitenland zelden uit elkaar waren:” we hadden een gelukkig huwelijk omdat we altijd samen waren.”
Dit zijn aansprekende gevoelens, en ze waren echt., Maar zodra Julia werd een beroemdheid de dagelijkse realiteit van de Childs” huwelijk groeide complexer. Er was een spanning inherent tussen haar wens om een goede vrouw te zijn en haar professionele ambities. De eerste vereiste onbaatzuchtigheid terwijl de laatste egoïsme vereiste; het handhaven van een evenwicht was ‘ t gemakkelijk.
onder haar bescheiden uiterlijk was Julia een zeer vastberaden persoon die graag hard werkte en werd gestimuleerd door succes., Koken was niet alleen een tijdverdrijf voor haar: het was een roeping en een bijna religieuze roeping. Ze had haar bestaansreden in Parijs gevonden en is er nooit van afgeweken, hoewel ze ontkende dat ze doelgericht was. Ik ben niet gedreven. Ik geniet van wat ik doe, en ik heb geen grote ambities,”zei ze. “Ik heb geluk dat ik in dit beroep zit dat ik gewoon aanbid.”
Met alle respect, ze was gedreven en ambitieus. Dat moest wel., Men struikelt niet in het soort van opmerkelijke carrière die ze had in boeken, televisie, tijdschriften, kranten, en live—optredens, of uitvinden en opnieuw uitvinden jezelf zo vaak en met succes als ze deed—vooral als een vrouw van die tijd-tenzij men is gericht op het doen van dit. Julia ‘ s professionele verplichtingen bepaalden hoe en waar zij en Paul hun tijd doorbrachten., Dit kan betekenen dat je twaalf tot zestien uur per dag thuis of in de tv-studio moet werken, voor de dageraad opstaat om live kookdemonstraties uit te voeren in verre steden, of dat je langlaufboektochten moet maken, transatlantische cruises moet maken op de Koningin Elizabeth, of een bezoek moet brengen aan het Witte Huis. Ze voelde zich schuldig over het negeren van Paul, en zorgde ervoor om hem op te nemen en zorg voor hem zo veel als ze kon. De twee van hen glipten af en toe weg om “de batterijen op te laden” in Maine, Californië of Frankrijk. Maar het grootste deel van hun tijd werd besteed aan de verzorging en voeding van Julia Child, Inc.,
Paul was tevreden met deze regeling. Hij was trots op Julia ‘ s succes, en blij dat ze was het publiek gezicht van het team, terwijl hij bleef op de achtergrond. Dit is een van de meest opmerkelijke aspecten van het kinderhuwelijk. Terwijl Julia van nature sociaal was, was Paul een stille waarnemer die zichzelf trainde om een effectieve publieke spreker, schrijver en redacteur te zijn. “Mijn hele leven is bezig geweest met communicatie,” legde hij uit. “Communicatie is de lijm die mensen bij elkaar houdt . . . het is de mortier van de structuur van de beschaving.,”
terwijl hij in de buitenlandse dienst zat, was Paul het” senior ” lid van het Child team; na zijn pensionering zorgde hij voor de minder glamoureuze kant van de dingen. Hij was een toegewijde tuinman en was handig met kapotte lampen, lekkende toiletten, of breeuwen rond de oven. Hij had een verfijnd oog, en hielp Julia— die was niet een bijzonder visueel persoon-stijl haar eettafels en de sets van haar tv-shows. “”Paul,” was mijn frequente pleidooi, “deze schotel van groenten gewoon doesn”t kijken goed, “” Julia herinnerde., En met een paar behendige bewegingen slaagde hij er bijna altijd in om het te transformeren.”thuis was Julia te vinden in de keuken op de eerste verdieping, of in haar kantoor op de tweede verdieping. Terwijl ze hield van de” grote, rambling Victorian house ” op Irving Street , ze niet de zorg voor stofzuigen, bed opmaken, of andere niet-culinaire huishoudelijk werk. Ze had graag snijbloemen op tafel, vooral rozen, maar had een bruine duim in de tuin. (Julia klaagde bitter over Simca ‘ s gewoonte om veel planten te kopen voor, dan vertrekken naar Parijs en verwacht Julia om ze water te geven., Julia kon niet gestoord worden, dus Paul deed het werk. Julia hield van dieren, vooral “poussiquettes”; terwijl ze in de jaren 1950 een kat genaamd Minette (“Pussycat” in het Frans) in Parijs hield, was ze daarna te druk om een permanente kat in huis te houden; ze zou tijdelijk lokale boerderijkatten adopteren terwijl ze in La Pitchoune was. er waren momenten dat Julia weemoedig werd over het niet hebben van een kind en kleinkind, zoals haar broers en zussen deden, en met Simca medelijden had over hun gebrek aan nageslacht., Toch erkende Julia dat als ze zwanger was, ze haar energie aan haar kinderen zou hebben gewijd en niet de carrière zou hebben gehad die ze had.Paul was Julia ‘ s eerste lezer en hardste criticus. Hij dwong haar om duidelijk en origineel te schrijven, zonder cliché, en om precies te zeggen wat ze bedoelde. Gedurende het grootste deel van zijn leven was hij een productief schrijver van brieven, tijdschriften, datumboeken en poëzie. Paulus schreef honderden woorden per dag, meestal in lange hand, in een duidelijk vloeiend Schrift, in blauwe, zwarte of groene inkt., Hij noteerde alledaagse details en wereldwijd belangrijke gebeurtenissen met gelijke vurigheid: hij noteerde de roze sokken op een waslijn in Parijs, de prijs van Champagne op een woensdag in 1952, de interne politiek van het Amerikaanse consulaat in Marseille, de impact van de Koude Oorlog op Duitse burgers, de subtiliteiten van de Noorse humor en de geluiden van Julia cooking—alsof ze elk moment in de tijd fixeerde. In deze aanwas van journalistieke details leek hij eeuwenlang te schrijven; het was alsof hij hoopte dat iemand op een dag zijn notities zou gebruiken om te schrijven over zijn en Julia ‘ s opmerkelijke levens., Julia zag zijn epistolaire werk als een manier voor Paul om orde te brengen in zijn opwindende maar vaak chaotische bestaan—”een curry van een leven,” noemde hij het. Zijn vader, Charles Tripler Child, was een elektrotechnicus die stierf aan tyfus toen Paul en Charlie zes maanden oud waren. Hun moeder, Bertha Cushing Child, was een schoonheid, een zangeres, een theosofist, een geweldige kok en een verstrooide alleenstaande moeder. Zijn oudere zus, Meeda, was een aantrekkelijke en fel intelligente vrouw die losbandig werd en jong stierf., Als jongens, Paul en Charlie stuiterde rond verschillende scholen en banen, zoals karten voorraden in een munitiefabriek tijdens de Eerste Wereldoorlog, meestal rond Boston.
Julia merkte op dat veel van Paul ‘ s schrijven naar of over Charlie ging. Zoals veel tweelingen, waren ze wederzijds ondersteunend en rivaal. Terwijl Charlie “koos voor chaos”, gaf Paul de voorkeur aan het “Fort-Kasteel-plein” van rust en controle. Toen ze zeven waren, verblindde Charlie per ongeluk Paul ‘ s linkeroog met een naainaald., Paul klaagde er nooit over, en slaagde erin om een zwarte band te verdienen in judo, kon een auto besturen, en leerde perspectief tekenen. Charlie, in de familie bekend als “Cha” of “the Eagle”, was brawnier, luider, charismatisch en minder gevoelig dan Paul, die “P”ski heette. Charlie was blijkbaar de favoriete tweeling. Een van Bertha ’s minnaars—naar verluidt Edward Filene, de oprichter van Filene’ s warenhuis in Boston-betaalde zijn collegegeld aan Harvard; Paul kreeg collegegeld voor een jaar op Columbia. Toen het geld op was, werkte hij op schepen, bij klussen, en reisde het hele land door.,
” zonder Paul Child,” zei ze, ” zou ik mijn carrière niet hebben gehad.”
toch was Paul een vraatzuchtige lezer en autodidact, en gedurende een groot deel van de jaren 1920 en 1930 werkte hij in Italië, Frankrijk en de Verenigde Staten als privéleraar en leraar. Zoals eerder vermeld, werd hij verliefd op Edith Kennedy, en ze woonden ongehuwd samen in Cambridge, tot ze stierf in 1942. Charlie was een professionele schilder, terwijl Paul kunst maakte in zijn vrije tijd, maar was aantoonbaar meer getalenteerd., In zijn brieven deed Paul veel moeite om Charlie ‘ s kunstwerk te beoordelen, analyseren en bekritiseren, en stelde vaak technieken, tentoonstellingen of lezingen voor aan zijn broer. Charlie was een suggestieve schrijver, maar hij gaf zelden de gunst terug; hij negeerde Paul ‘ s vragen, en de voorkeur aan het schrijven—en praten—over zichzelf, een gewoonte die geraspt op Paul en Julia. hoewel ze erg gesteld was op zijn vrouw, Freddie (Fredericka), “Charlie brings out the absolute worst in me”, vertrouwde Julia Avis Devoto toe. “Hij is geneigd tot heiliger-dan-gij uitspraken . . ., Ik word lomp, gewelddadig, materialistisch, gulzig, gemeen. Paulus vindt zijn oude twindom-vijandigheden op de voorgrond, maar is veel mooier dan ik.het is waarschijnlijk veel beter om je intieme familie niet meer dan 21⁄2 dagen per keer te zien.”
Charlie would pruil, or yodel ” Ohhh, Juuuullliaaa!”in ergernis, rolde zijn ogen, toen hij voelde dat ze opdringerig of opdringerig was— wat ze zou kunnen zijn, hoewel sommigen zouden zeggen dat ze alleen maar enthousiast was of op zoek was naar haar man.
Paul had Julia nodig., Ze was sterk, enthousiast, grappig en slim. Ze zorgde voor de emotionele liefde en humor die hij als jongen niet had, en de intellectuele en fysieke liefde die hij als man nodig had. Hij wilde niet zoveel kinderen als zij. Ik vermoed dat Paul Julia helemaal voor zichzelf wilde, en ze was blij om hem te hebben. Ze zorgde ervoor om inter-kijkers te vertellen hoe intelligent en ondersteunend hij was, en hoe ze bewonderde zijn “EOT” (“Eye on the Target”) vermogen om dingen gedaan te krijgen. “zonder Paul Child,” zei ze, ” zou ik mijn carrière niet hebben gehad.”