Inktvis vs Octopus vs Calamari: laat de zeevruchten oorlog beginnen!

Ten eerste is het geen echte zeevoedseloorlog, het gaat erom het verschil te kennen tussen inktvis, inktvis en calamari. Met dit artikel, zult u eindelijk in staat zijn om de verschillen en overeenkomsten tussen deze drie geweldige soorten zeevruchten vertellen.,

Misschien wel het meest belangrijke ding om op te merken over deze drie wezens—inktvis, octopus en inktvis—is dat ze behoren allemaal tot dezelfde biologische classificatie. De drie zijn koppotigen, wat betekent dat ze kopvoet hebben, of geen echte voeten hebben.,

het zijn ongewervelde dieren en behoren tot de familie van weekdieren, hoewel ze geen schelp hebben zoals de meeste weekdieren. Dat is alles wat ze gemeen hebben met betrekking tot hun biologische classificatie. Dus, laten we duiken in onze vergelijking van inktvis vs octopus vs calamari.

Wat moet u weten over inktvissen!

aangezien alle drie deze dingen opvallend vergelijkbaar zijn, laten we dit in brokken breken. We praten eerst over inktvis.

Wat zijn inktvissen?

inktvissen zijn, zoals u waarschijnlijk al weet, koppotigen en weekdieren., Ze hebben een langwerpig lichaam, grote ogen, een duidelijk driehoekig hoofd en acht armen plus twee tentakels.

welke delen van een inktvis zijn eetbaar?

het lichaam / mantel, armen, tentakels en inkt (dat is het blauwzwarte spul) zijn de eetbare delen, terwijl de snavel, pen en andere delen oneetbaar zijn. Maar we kunnen nooit te Zeker zijn, als de ogen, bijvoorbeeld, kan worden beschouwd als eetbaar in een verre cultuur.

inktvissen worden beschouwd als een delicatesse in veel delen van de wereld, vooral in Azië en de Mediterrane regio ‘ s., Voor het geval je het niet wist, dingen die uit deze regio ‘ s komen zijn altijd voedzaam en heerlijk.

zelfs artsen erkennen de voedingswaarde van voedingsmiddelen uit deze regio. Daarom hebben we het mediterrane dieet, een van de beste diëten die er zijn. Maar terug naar inktvissen—ze worden ook geconsumeerd in andere plaatsen zoals Italië, Spanje, Zuid-Afrika, Mexico en Egypte.

Er zijn vele manieren om inktvis te maken, en deze manieren verschillen van elkaar op basis van de regio en het land., Inktvissen kunnen worden gemaakt door grillen (hele inktvis of gesneden inktvis), frituren, stoven in jus of tomatensaus, slaan, stoven of koken. Ze kunnen dienen als tapas, bar snacks, straat eten, of voorgerechten.

inktvis kan ook worden verwerkt in grotere gerechten zoals roerbakgerechten, rijstgerechten, sushi, Sahimi, tempura of noedels zoals de Japanse Ika-somen. Echter, het meest voorkomende gerecht gemaakt met inktvissen is gebakken inktvis, die meestal wordt gedompeld in beslag voordat het wordt gefrituurd.,

De Mediterraneeën zijn grote fans van de Loligo inktvis soorten, en ze zijn waarschijnlijk de belangrijkste consumenten van gefrituurde inktvis. Het lichaam van de inktvis wordt meestal bereid door het geheel of in stukken te vullen, of door het in ringen te snijden (of krullen, als je het eraf kunt trekken). Het lichaam kon ook worden gesneden in platte stukken, of gehavend.

wanneer ze alleen worden gemaakt en niet worden verwerkt in een groter gerecht zoals paella of noedels, worden inktvissen meestal geserveerd naast een dipsaus. Met dipsaus beschikbaar, is je inktvis net buitengewoon geworden., De dipsaus zou kunnen zijn peperkorrels mayonaise, tartaar saus-dat is een dipsaus speciaal voor zeevruchten-marinarasaus, yoghurt, of een Aziatische saus zoals sojasaus.

de verschillende keukens die houden van inktvis

Oost-Aziatische en Mediterrane keuken zijn het meest geliefd bij inktvissen. Echter, een groot verschil tussen de twee is dat de Aziatische keuken is meer divers in zijn inktvis recepten.

Oost-Aziatische keuken: landen die jaarlijks een grote hoeveelheid inktvis consumeren zijn China, Japan, Korea en de Filipijnen., Daar kan inktvis worden gemaakt in een snack, en een inktvis snack beschikbaar is de gedroogde en versnipperde inktvis. Het wordt meestal geserveerd naast een dipsaus, maar het kan ook vooraf zijn gemarineerd. Vaak gedroogd, het paren goed met de Koreaanse drank anju of de Japanse sake.

zeevruchten worden vaak rauw gegeten in deze plaatsen, vooral in gerechten zoals sushi en sashimi. De Filippijnen maken hun inktvis meestal in adobo saus met inkt van de inktvis en verse pepers – ik ruik kruidig.,

andere keukens zijn die van India, het Midden-Oosten, Europa (voornamelijk Italië en Spanje), Mexico en Zuid-Afrika, waar inktvissen gemakkelijk te vinden zijn in fish and chips winkels. De consumptie van inktvis in de Staten is op de stijging van de dagelijkse als meer mensen zijn eindelijk bereid om het te proberen. Allergische reacties kunnen echter optreden omdat inktvis tropomyosine, een allergeen, bevat.

is Calamari-inktvis of Octopus?

Calamari is geen octopus, en octopusvlees heeft eigenlijk niets te maken met calamari., Tenzij we rekening houden met het feit dat ze allebei koppotigen zijn, en als zodanig, een aantal basiskenmerken hebben, waaronder een gemeenschappelijke afkomst van Kroon coleoïden. Hoe zit het met calamari? Hoe komt het dat als inktvis wordt genoemd, calamari bijna altijd het volgende woord zal volgen?

er zijn twee argumenten om te bepalen of calamari inktvis is.

het eerste argument is iets in de trant van calamari als culinaire naam voor inktvis., Het tweede argument zegt dat calamari een andere soort inktvis is, dus calamari is specifieker terwijl inktvis generiek is.

biologisch en qua indeling is calamari hetzelfde als inktvis, omdat het slechts een soort inktvis is. Er zijn zoveel soorten pijlinktvissen—meer dan 200-en hoewel ze allemaal dezelfde basiskenmerken hebben, verschillen ze enigszins in grootte, gevoeligheid, smaak en zelfs kosten.,

in het algemeen, wanneer een visboer pijlinktvis zegt, verwijzen ze naar de pijlinktvis van de Gould of de Loligo-Soort (onze Mediterrane specialiteit), hoewel het ook de soort Teuthoidea kan betekenen. Deze bovengenoemde soorten zijn meestal malser dan de grotere soorten inktvis. Het is hetzelfde met calamari, hoewel calamari is meestal duurder.

Het unieke aan de inktvis is dat zijn vinnen meer naar beneden reiken dan de vinnen van andere inktvissen, die meestal korter zijn en geen pijlvorm hebben zoals die van de inktvis.,

de gevoeligheid van inktvisvlees is vrijwel hetzelfde als calamari ‘ s, hoewel sommige mensen zeggen dat calamari malser is dan andere soorten inktvis. Als u zich echter zorgen maakt over hoe mals uw vlees zal zijn, kunt u het mals maken door langzaam te koken. Langzame kookmethoden, zoals sudderen in tomatensaus, helpen zeevruchten mals te maken. Je zou ook kunnen proberen zeevruchten met kiwi te marineren.

merk op dat het woord calamari het Italiaanse woord is voor inktvissen, maar meestal wordt het woord gebruikt om te verwijzen naar inktvis wanneer het wordt gebakken omdat dat de meest populaire manier is om het te bereiden., Het zou geen verrassing moeten zijn als je een restaurant binnenloopt, calamari bestelt en in plaats daarvan gefrituurde calamari ontvangt.

net zoals inktvissen kunnen worden gekookt, kan calamari ook op dezelfde manier worden gekookt. Calamari koken is vrijwel hetzelfde als het koken van andere soorten inktvis, wat betekent dat het kan worden gegrild, gebakken, sudderen, gekookt, gestoofd en gebakken. Gebakken calamari kan worden gegarneerd met citroen en peterselie, en het wordt meestal geserveerd als aperitief naast een dipsaus.

wat de nutritionele voordelen van calamari betreft, delen ze dit ook met inktvissen., Ze zijn beide rijk aan zink, koper, vitamine B12 en B3, enz.

De term calamari kan ook worden gebruikt om te verwijzen naar gerechten gemaakt van baby-inktvis, maar de meeste mediterrane inktvisgerechten worden calamari genoemd. Heel weinig mensen gebruiken de term calamari om alleen te verwijzen naar gefrituurde inktvis of gefrituurde octopus. Aan de andere kant zou je niet langer de fout moeten maken om gefrituurde octopus calamari te noemen!,

inktvis vs Octopus – gelijkenissen en verschillen

nu we allemaal weten wat een inktvis is en de relatie die het deelt met calamari, laten we een korte blik werpen op de verschillen tussen inktvis en octopus.

1. octopussen hebben geen vinnen terwijl inktvissen 2 vinnen hebben, hoewel enkele octopussoorten – zoals de Dumbo octopus-wel vinnen hebben.
2. als je meer vlees wilt, ga dan voor een inktvis. Inktvissen zijn meestal groter dan octopussen en hun langere lichaam helpt ook om u te voorzien van meer vlees. Ook hebben ze een langere levensduur dan de octopus., Hoe langer ze moeten groeien, hoe groter ze worden.
3. afwezigheid van tentakels in de octopus: inktvissen hebben twee tentakels die eetbaar zijn, maar de octopus heeft er geen. Je dacht waarschijnlijk dat octopus 8 tentakels had, maar je had het mis. Technisch gezien heeft de octopus 8 armen. Armen zijn heel anders dan tentakels; vergeet dat niet. Wat is het voordeel van die tentakels in je pot? Eenvoudig-tentakels brengen meer vlees.
4. een van de makkelijkste manieren om een octopus van een inktvis te onderscheiden is door de kop te controleren. Ze hebben heel verschillende hoofden., De octopus heeft een ronde kop, net als de films laten zien, terwijl de inktvis een driehoekige kop heeft die ook langer lijkt.
5. Voor het geval u zelf wilt jagen op uw octopus of inktvisvlees, dan moet u uzelf uitrusten met de wetenschap dat, terwijl de octopus dicht bij de zeebodem leeft, inktvissen liever in het open water leven. Zo zijn inktvissen gemakkelijker te jagen en te kopen.

beide inktvissen en octopussen hebben een zeer vergelijkbare voedingswaarde, hoewel bekend is dat octopussen meer mineralen en vitaminen bevatten dan inktvissen.,

u hebt misschien gehoord of gelezen dat beide soorten vlees slijmerig zijn en te moeilijk om op te kauwen, maar dat is niet echt waar. Als ze goed gekookt zijn (vergeet niet dat ze allebei rauw gegeten kunnen worden), is het vlees van beide niet zo taai als het klinkt, en dat brengt ons bij het volgende punt.

hoe smaakt inktvis?

Pijlinktvisvlees is zeker een van de lastigste soorten vlees die er is om te koken. Allereerst kun je pijlinktvissen rauw eten: je kunt baby pijlinktvissen (rauw of gekookt) of de kuit eten, en dan kun je volwassen pijlinktvissen gekookt eten., De smaak van inktvis is een milde smaak die enigszins doet denken aan schaaldieren voor sommige mensen.

het vlees is van nature taai, maar niet zozeer dat je tanden het niet aankunnen—het wordt rauw gegeten in veel culturen, zoals in de Aziatische keuken. Echter, als je niet kunt omgaan met dit niveau van chewiness, dan moet je je vlees gekookt. Inktvisvlees is niet bepaald visachtig dus verwacht niet de visachtige nasmaak. Het vlees smaakt ook niet zo raar als je misschien hebt gehoord. Wat eigenlijk raar is, is dat je iets eet waarvan je waarschijnlijk nooit had gedacht dat je het ooit zou proberen.,

de beste manier om pijlinktvissen te koken is om ze heel snel of heel langzaam te koken. Alles tussen of weg van deze twee uitersten zal de inktvis rubberachtig en kauwender maken dan je zou willen. Om het heel snel te koken, gebruik maken van snelle kookmethoden die de inktvis ongeveer drie minuten zal duren om gedaan te krijgen, zoals frituren. Als u langzaam wilt koken, zal het sudderen in tomatensaus of jus ook goed werken.

drogen inktvissen is een andere goede manier om ervan te genieten, vooral als je ze versnipperd hebt zoals de Aziatische snack die eerder werd genoemd., Dit vermindert de kauwheid aanzienlijk en paren sterk met bier. Voor ik het vergeet, de beste manier om inktvissen te bakken is om ze eerst te laten slaan.

voordat u pijlinktvissen maakt, moet u ervoor zorgen dat ze goed schoon zijn. Het reinigingsproces kan de smaak van uw gerecht beïnvloeden. Een goed gereinigde inktvis moet er niet alleen schoon uitzien; het moet ook vrij zijn van vinnen, ingewanden, snavels, huid, inktzakjes en het binnenste kraakbeen. Het hoofd moet ook verwijderd worden, tenzij je het heel eet. De ingewanden, zoals de lever en de geslachtsorganen, kunnen ook worden gegeten, maar hun consumptie wordt over het algemeen niet aanbevolen.,

Als u niet zeker weet of u het reinigingsproces aankan, kunt u het beste uw visboer vragen om daar tegen een kleine vergoeding mee te helpen. Of je kunt er een kopen die al is ingeblikt, gedroogd, bevroren of ingelegd, omdat deze altijd schoon zijn.

onthoud dat je altijd inktvis kunt verwerken in recepten zoals sushi, rijstgerechten zoals de Spaanse paella, sashimi, risotto, noedelgerechten, soepen of zelfs pasta., Een populair Koreaans inktvisgerecht bestaat uit het verpakken van verse, gezouten inktvis en het serveren in mosterd en saus met slabladeren—een goed recept om te proberen als u geïnteresseerd bent in verse inktvis.

ten slotte hangt de smaak van het pijlinktvisvlees af van de leeftijd van de pijlinktvis. Oudere pijlinktvissen hebben een harder vruchtvlees en zijn dus kauwer, in tegenstelling tot jonge pijlinktvissen die sappig en mals kunnen zijn, vooral als ze goed gekookt zijn.

hoe smaakt Octopus?

octopusvlees is taai, maar heeft een zeer goede smaak., Het smaakt niet visachtig en het kan worden gebruikt in een verscheidenheid aan gerechten, waaronder octopus salade, zeevruchten cocktails, sushi en sashimi, en soepen—achtige Toscaanse soep, die is gemaakt met behulp van jonge octopus. Het Japanse Takoyaki snackrecept bestaat uit het slaan en vormen van de octopus in een bal, dan frituren en garneren voor het serveren.

andere recepten zijn gebakken octopus, ceviche (vervang de vis voor octopus), sannakji, en de heerlijke rode wijn gestoofde Baby-octopus, gegarneerd met zwarte olijven.,

het vlees heeft een subtiele smaak zoals die van varkensvlees of kip, en de smaak is verschillend van die van inktvis, hoewel sommige mensen denken dat ze hetzelfde smaken. Een goed ding over octopusvlees is dat het gemakkelijk absorbeert de smaak van wat het wordt gekookt in. Het wordt meestal als malser en sappiger beschouwd dan pijlinktvisvlees, maar ik denk dat het afhangt van hoe het wordt gemaakt.

koken het kan net zo lastig zijn als het koken van zijn relatieve de inktvis, dus het advies blijft-kook snel of langzaam, en niets ertussen., Kookmethoden zijn gevarieerd en omvatten frituren, braden, grillen, sudderen, stropen, stoven, koken etc.

vers of bevroren?

het kopen van vers voedsel wordt altijd aanbevolen; de regel is, als het vers is dan is het gezonder, en dat is waar. Maar dat maakt bevroren octopus niet slecht, niet als je er een van zeer goede kwaliteit koopt. Het goede aan bevroren octopus is dat terwijl het ontdooit (voor ongeveer 24 uur), het vlees meestal mals wordt, dus het is niet zo taai als het zou zijn geweest. Blancheren helpt ook om de taaiheid te verminderen.,

na aankoop is de volgende stap om het grondig schoon te maken en niet om het te koken. Na een goed reinigingsproces, dat bijna hetzelfde is als dat van calamari ‘ s, kun je het vervolgens koken. Om stress te besparen, koopt u reeds gedode en gereinigde octopus, of Vraag uw visboer om u te helpen.

hoe smaakt Calamari?

eenvoudig: het smaakt echt goed. Het calamari vlees is wit, stevig, taai, en heeft een licht zoete, nootachtige smaak. Het vlees is gevuld met voedingsstoffen en kan op een aantal manieren worden geserveerd, wat allemaal manieren zijn waarop inktvissen gewoonlijk worden geserveerd., Calamari koken is ook lastig, en het is het beste snel of langzaam gekookt. Het gebruik van calamari in andere voedselrecepten maakt de calamari milder in de mond.

Calamari kunnen ook rauw en heel gegeten worden.

bij het bakken van calamarieringen moeten de ringen eerst in een licht, dun beslag worden gehavend om een knapperiger coating te verkrijgen. Echter, als het beslag dik of over-gemengd is, dan wordt de coating zwaar en brood-achtig.,

hoe inktvis of inktvis schoon te maken: de eerste stap is om de kop van het lichaam los te maken door de kop er subtiel af te draaien. De ingewanden komen er met het hoofd af. Dan, oogst de inktzak en vervolgens Snijd de tentakels, het verwijderen van de snavel (oneetbaar kraakbeen) en de zuignappen uit de armen. Verwijder ook de staart buis-kraakbeen en huid membraan. Na het verwijderen van de huid, snijd het vlees kruislings in ringen, of snijd het vlees in de gewenste vorm en was het met water.

Is de inkt van koppotigen werkelijk eetbaar?,

De inktvis, inktvis en calamari hebben allemaal een inktklier en een inktzak. De inkt wordt geproduceerd in de klier en opgeslagen in de zak. Het primaire doel voor deze dieren is om hun roofdieren af te leiden wanneer het wordt vrijgegeven door het vormen van een dunne wolk van inkt, waardoor het dier genoeg tijd om weg te komen. De belangrijkste inktzak bevindt zich in de ingewanden, maar er zijn kleine afzettingen van inkt achter de ogen van deze zeedieren.

draag bij het oogsten van de inkt beschermende kleding (zoals een schort en handschoenen) en zorg ervoor dat u niet door de inkt bevlekt raakt.,

Ja, de inktvlekken.

Als u geen hele verse inktvis koopt, moet u de inkt apart kopen. De inkt van inktvissen is eetbaar en veilig voor consumptie, hoewel inktvis inkt vaker wordt gebruikt dan de andere inktvissen. Deze inkt werd ooit gebruikt voor het schrijven van materialen.

de inkt voegt een zilte smaak toe aan uw gerecht en voegt een donkere kleur toe aan de gerechten. Met behulp van inkt in uw recept betekent dat uw recept zal waarschijnlijk blijken zwart, tenzij je alleen met behulp van een kleine hoeveelheid.,

het gebruik van slechts een kleine hoeveelheid wordt doorgaans aanbevolen. Het wordt meestal toegevoegd aan rijstgerechten zoals paella voor een zwarte, zilte schotel, maar kan ook worden gebruikt in risotto en pasta. Wees voorzichtig niet meer te gebruiken dan nodig is, opdat uw recept verpest. Spreken van recepten, het volgende wat je op het punt om te lezen is een recept dat werkt voor alle drie cephalopods’ vlees (een inkt recept zal gewoon een andere dag komen).

een Recept dat inktvissen, Calamari en Octopus met elkaar verbindt.

Het is u misschien eerder opgevallen dat alle drie de zeedieren bereid zijn met dezelfde basis bereidingsmethoden., Het enige grote verschil komt wanneer ze worden gebruikt voor een bepaald recept. Bijvoorbeeld, de Japanse snack takoyaki is speciaal gemaakt met octopus. Maar dat betekent niet dat je het niet kunt proberen met inktvis—het hele idee van koken is om dingen door elkaar te halen.

echter, als het gaat om kookmethoden zoals frituren, grillen, sudderen, enzovoort, kunnen ze allemaal worden bereid met een van deze kookmethoden. De meest voorkomende van deze kookmethoden is frituren—frituren, om precies te zijn. Dus het recept dat ik voor jullie heb is het geweldige gebraden recept voor koppotigen., De meeste mensen noemen dit gerecht calamari, maar op dit moment is het gewoon een heerlijk gebakken voorgerecht.

Wat hebt u nodig om dit gebakken cephalopod recept te maken:

• 1 lb gereinigde inktvis, octopus en calamari. Als je er een hebt die niet schoongemaakt is, geen probleem; het zal nog steeds werken.
• 2 kopjes bloem.
• vers geperst citroensap.
• 1 theelepel zout.
• 1 theelepel cayennepeper of uw voorkeur.
• ½ theelepel paprika.
• ½ kopje karnemelk.
• plantaardige olie of olijfolie, om te frituren.,
• een platte lade.
• dipsaus zoals marinarasaus of tomatensaus.
• gebruik voor het garneren citroenpartjes.

instructies

1. snijd het lichaam van de gereinigde koppotigen in ringen van de gewenste grootte. Als het niet voorgewassen is, moet je dat eerst doen. Maak het lichaam los van de armen (en/of tentakels) en verwijder de ganzenveer, snavel, inktzak en andere ingewanden. Verwijder de vinnen (indien aanwezig) en ook de huid. Maak het vlees schoon onder stromend water voordat je het in ringen snijdt.mals het vlees in een kom met citroensap., Laat het daar ongeveer 30 minuten staan. Je kunt het ook mals maken door het te blancheren of in het geval van octopus, het bevroren kopen en het laten ontdooien doet de truc.Verwarm de plantaardige olie in een friteuse op 360 graden Fahrenheit. De hoeveelheid olie moet de helft van de friteuse vullen.meng in een kom de bloem, cayennepeper, zout en paprika. Verdeel het mengsel na het mengen in 2 kommen gekruide bloem.
2. in een derde kom, giet de karnemelk erbij.,bagger de ringen één voor één in de eerste kom met gekruid meel, vervolgens in de karnemelk en ten slotte in de andere kom met gekruid meel. Houd na het baggeren de ring op de platte bak.
3. zodra u alle ringen hebt gebaggerd, bak de ringen in batches van zoveel ringen als uw friteuse kan bevatten. Frituur ongeveer 2 tot 3 minuten; tegen die tijd zijn ze goudbruin en echt knapperig.
4. na het bakken alle ringen verwijderen met een tang en de olie afvoeren met een papieren handdoek. Je kunt er ook zout op sprenkelen.,
5. Serveer de ringen op een bord naast dipsaus en garneer met de citroenwig. Bon appetit!

Opmerking: Als de ringen langer dan 3 minuten worden gebakken, worden ze rubberachtig en zeer taai, dus om dat te voorkomen, bak ze niet langer dan 3 minuten.

Final Thoughts

omdat lezen over iets als voedsel nooit vergelijkbaar is met het daadwerkelijk eten van het voedsel, moet je niet te lang wachten voordat je dit cephalopod recept hierboven uitprobeert. Geloof me, je zult het geweldig vinden!, Je hoeft het niet per se thuis te maken, maar als je denkt aan zelfgemaakte gefrituurde inktvis of octopus vlees, gefrituurde inktvis vs octopus vs calamari die is gehavend is altijd een genot. Geniet ervan!,p>

---