IPA
De India Pale Ale (IPA) wordt gebruikt om een hop-forward, bitter, droog bier te beschrijven. Geen van deze bieren ooit historisch ging naar India, en veel zijn niet bleek.De standaard versie staat over het algemeen voor de Amerikaanse IPA en bereik tussen 5.0-7.0 ABV. De American IPA is een uitgesproken hoppy en bittere, matig sterke American ale, met moderne Amerikaanse Of New World hop variëteiten. De balans is hop-forward, met een schoon fermentatieprofiel, een droge afwerking en schone, ondersteunende mout waardoor een creatief scala aan hopkarakter doorschemert., De “East Coast IPA” is evenwichtiger en biedt een moutzoet met citrus en fruitig hopkarakter met een mooie kleine hopbitterheid, die meer doet denken aan traditionele Engelse IPAs. In het geval van de” West Coast IPA”, bitterheid is de aan de frontlijn en duwt moutachtige zoetheid naar de rug. Sterker en hoger gehopt dan een Amerikaanse Pale Ale. Vergeleken met een Engels IPA, heeft minder van het Engels karakter van mout, hop, en gist, minder body, en heeft vaak een meer hoppy balans en is iets sterker dan de meeste voorbeelden. Minder alcohol dan een dubbele IPA, maar met een vergelijkbare balans., Kleur varieert van medium goud tot licht roodachtig-amber hoewel er veel stoffenstijlen bestaan, elk met hun eigen kleurtoon. Deze andere IPA-substijlen zijn over het algemeen dichter verwant aan hun basis IPA-substijl en moeten met hen worden vermeld, als de substijl wordt vermeld.