is kokosolie slecht voor je?

hier zijn de feiten:

alle oliën zijn een mengsel van verzadigde, enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetzuren, hoewel elke olie gewoonlijk wordt genoemd met de naam van het vetzuur dat het meest voorkomt. De slagader-verstopping – en dus het meest schadelijke – vetzuur is verzadigd vet. Het vet in kokosolie is 92% verzadigd vet.

wat lastig wordt is dat er verschillende soorten verzadigde vetten zijn., Sommige zijn lange-keten (ze hebben 12 of meer koolstofatomen), en sommige zijn middellange-keten (minder dan 12 koolstofatomen). Deze verschillende verzadigde vetten hebben niet dezelfde invloed op LDL (slechte) cholesterol in het bloed. Eén verzadigd vet met lange keten, stearinezuur, heeft weinig invloed op LDL-cholesterol. Stearinezuur is het meest voorkomende verzadigde vet in chocolade, daarom verhoogt chocolade of cacaoboter LDL slechts ongeveer een kwart zoveel als boter, hoewel beide ongeveer 60% verzadigd vet zijn.,

kokosolie-slecht voor LDL-cholesterol

maar andere langketenige verzadigde vetzuren, zoals die welke het grootste deel van het verzadigde vet in kokosnoot, palmpittenolie en palmolie (bekend als tropische oliën) uitmaken, verhogen in feite LDL-cholesterol aanzienlijk. Deze verzadigde vetten worden palmitische, myristische en laurinezuur genoemd., Ze maken ook het grootste deel van de verzadigde vetzuren in vlees, gevogelte, en melkvetten zoals melk, boter, en kaas.

andere verzadigde vetten die weinig invloed hebben op het LDL-cholesterolgehalte zijn onder meer variëteiten met een middellange keten zoals caproïne, caprylzuur en caprinezuur. Een klein percentage van het verzadigde vet in kokosolie, ongeveer 10%, bestaat uit deze minder schadelijke verzadigde vetzuren, maar vrijwel alle rest van het verzadigde vet van kokosolie bestaat uit de lange keten variëteiten die LDL doen stijgen.,

en kokosolie zit vol van deze slagader-busting lange keten variëteiten door het pure feit dat er zo ‘ n enorm percentage verzadigd vet, 92%, verpakt in kokosolie om te beginnen.

Ounce voor ounce heeft kokosolie meer verzadigd vet dan boter, rundvet of reuzel. “Dus kokosolie verhoogt LDL-cholesterol net zoveel – of meer-dan dierlijke vetten,” waarschuwt Dr.Kenney.

kokosolie – slecht voor het hart

voor de gezondheid van uw hart is het verlagen van uw LDL-cholesterol het allerbelangrijkste. Hoe laag moet je gaan?, Federale richtlijnen van de National Cholesterol Education Program staat dat een gewenste LDL-cholesterol is minder dan 100 mg/dL.

voor personen die al atherosclerose hebben (ze hebben een hartaanval gehad, ze hebben een hartoperatie of angioplastiek nodig, ze hebben diabetes, of testen hebben plaquevorming aangetoond), worden LDL-spiegels Onder 70 mg/dL geadviseerd.

“Het zou waarschijnlijk heel moeilijk zijn om je LDL in deze gezonde ranges te krijgen als je veel kokosolie zou eten,” waarschuwt Dr.Jay Kenney.,

de kokosolie-industrie wijst er graag op dat het traditionele Polynesische dieet – rijk aan tropische oliën zoals kokosnoot – verband houdt met relatief lage percentages hartziekten.

Polynesië

“Het is belangrijk om te onthouden dat hartaandoeningen verschillende variabelen omvatten,” tellers Dr. Kenney.,”Ja, studies onder mensen met traditionele Polynesische diëten hebben aangetoond dat ze relatief lage percentages van hartziekten hebben ondanks hoge LDL-cholesterolwaarden, maar andere aspecten van hun inheemse levensstijl zijn zeer gezond en helpen waarschijnlijk het cholesterolverhogende effect van het kokosvet tegen te gaan. Hun traditionele dieet, bijvoorbeeld, is zeer hoog in voedingsvezels en hart-gezonde omega 3 vetzuren uit vis, en zeer laag in natrium. Historisch gezien waren de inheemse Polynesiërs ook niet-rokers en waren ze fysiek erg actief., Al deze factoren zouden zeker bevorderen gezondheid van het hart.”

is Virgin kokosolie slecht voor u?

de laatste tijd wordt kokosolie van de eerste persing sterk gepromoot. Marketeers beweren dat alle slechte gegevens over kokosolie zijn te wijten aan hydrogenatie, en virgin kokosolie is niet gehydrogeneerd. (Hydrogenering is een industrieel proces waarbij onverzadigde vetten de fysische eigenschappen van verzadigde vetten overnemen.)

maar slechts een klein percentage, 8%, van kokosolie is onverzadigd vet, wat betekent dat slechts 8% van kokosolie gehydrogeneerd wordt., En de opbrengst is voornamelijk stearinezuur, het enige veel voorkomende lange keten verzadigd vetzuur dat minimale impact heeft op LDL-cholesterolniveaus. “Zo volledig gehydrogeneerde kokosolie heeft ongeveer dezelfde impact op LDL-cholesterol als maagdelijke olie,” wijst Dr.Kenney.

“soms zijn de onverzadigde vetzuren van de kokosolie gedeeltelijk gehydrogeneerd, wat zal leiden tot de productie van kleine hoeveelheden transvetzuren, hoewel niet zo veel als er in andere plantaardige oliën zijn, omdat er zo weinig onverzadigde vetzuren in kokosolie om te beginnen.,”

” al met al, “merkt Dr.Kenney op,” betaalt u een premium prijs voor de virgin kokosolie, maar vanuit gezondheidsoogpunt is het nauwelijks beter dan de gehydrogeneerde kokosolie die commercieel wordt gebruikt.”

Bottom Line:

geloof niet dat beweringen op Internet en elders dat kokosolie goed voor je is. Kokosolie is slecht nieuws voor uw LDL-cholesterol, hart en algehele gezondheid.

---