is Popcorn Paleo? Hier is wat voedingsdeskundigen zeggen
ijs en een warme dag, s ” mores op een camping trip…er zijn een aantal combo ‘ s die gewoon perfect samen te koppelen. Nog een klassieker: popcorn en een film. Maar TBH die emmer van knapperige, zoute goedheid is een geweldige all-round snack voor elke gelegenheid—of je nu kijkt naar uw favoriete flick, of gewoon iets nodig om te knabbelen op post-gym.
maar wacht..als je een paleo dieet liefhebber, is popcorn verboden terrein? Popcorn is gemaakt van maïs, toch? Maar het is ook een beetje zetmeelachtig., Dus, wordt het beschouwd als een groente, een fruit, of een graan? (Wat is het verschil? Is popcorn paleo?! Het is tijd om alle verwarring op te ruimen.
is popcorn een groente, fruit of graan?
zou u het geloven als ik u vertelde dat maïs technisch kan worden ingedeeld in alle drie categorieën—groente, fruit en graan? (Geest. Opgeblazen.)
Het hangt af van welk deel van de maïs je eet en in welke vorm, volgens Georgia Rounder, RDN. Ze zegt dat maïs wordt beschouwd als een zetmeelrijke groente omdat het afkomstig is van het niet-bloeiende deel van de plant., “De maïskorrel, specifiek, maakt het ook mogelijk om een volkoren,” zegt ze. “Gezien het feit dat maïskorrels ook zaden bevatten, kunnen ze ook worden geclassificeerd als een vrucht.”
dus waar blijft uw favoriete snack?
“The Whole Grains Council categoriseert popcorn als een volkoren voedsel, omdat het bestaat uit de complete graankorrel inclusief de zemelen, kiemen en endosperm,” zegt Rounder.
Hoe wordt popcorn gemaakt?
wanneer je een aantal kernels in een luchtpopper of op de kookplaat gooit, denk je waarschijnlijk niet veel na over hoe die kleine klompjes veranderen in lichte, fluffy puffs.
eerste dingen eerst: niet alle soorten maïs zullen je popcorn geven. De specifieke kernel komt van popping maïs, die uitzet bij blootstelling aan hitte.
” elke popcorn kernel heeft een kleine hoeveelheid water binnen een cirkel van zetmeel, ” zegt Rounder. Bij blootstelling aan hitte, begint het water uit te zetten en te draaien in stoom., “Als de kernel blijft verwarmen, de popcorn romp barst uiteindelijk zodra de druk in het graan het juiste punt bereikt,” zegt ze. “De stoom in de kernel releases en het zetmeel in de popcorn morst uit en koelt direct, het creëren van de klassieke popcorn vorm die we allemaal kunnen herkennen.”
Whoa.over knapperige snacks gesproken…bekijk Chrissy Teigen smaak-test een aantal crazy potato chip smaken:
is popcorn paleo?
helaas, nee. De meeste paleo volgelingen, beschouwen het niet als onderdeel van hun dieet., “Vanwege de graanstatus is het niet typisch opgenomen in een paleo-dieet”, zegt Kelsey Kinney, RD, ” omdat de eetstijl alle graankorrels elimineert.”
Als u uw popcorn fix, een optie is dit super eenvoudig recept voor maïs-vrije popcorn. (Hint: alles wat je nodig hebt is gewone rijstkoeken.)
of, je kunt Paleovriendelijk popcorn alternatief proberen. Een geweldig merk om te controleren is Lesser Evil, dat graanvrije Paleo Puffs gemaakt van cassave kokosmeel en zoete aardappel, tuimelde in kokosolie, en besprenkeld met Himalaya Roze Zout biedt., Ze hebben ook opnieuw ingebeeld uw gewone oude kaas krullen met behulp van eiwitten, cassave, en biologische avocado-olie.
dus ga je gang. Munch away!