is te veel bietensap slecht voor uw bloeddruk?
Outside magazine heeft een artikel over de bietensap Rage, waarin Ryan Hall wordt genoemd als een van de aanhangers van de Endurance- (en spijsvertering-) verbeterende drank. Het is een interessant artikel, maar er staat één bewering in dat ik me afvraag: volgens Stacy Sims, een sportfysioloog en voedingsdeskundige aan de Stanford Universiteit, zijn er ook negatieve effecten op de lange termijn verbonden aan synthetische nitraten., “Continu gebruik zorgt ervoor dat het lichaam stopt met het maken van stikstofmonoxide, dat ons lichaam op natuurlijke wijze produceert om de bloeddruk te reguleren,” zegt ze. “En dat zal leiden tot hoge bloeddruk problemen op de weg.”
dat is niet de vraag in deel I. De ontwikkeling van tolerantie voor nitraat therapie is een bekend en uitgebreid onderzocht onderwerp, hoewel het”is aanzienlijk ingewikkelder dan het lichaam gewoon het verlagen van zijn eigen stikstofmonoxide productie (hier”is een overzicht van enkele van de theorieën)., Maar dat doet er niet toe-want de synthetische nitraten die aan hartpatiënten worden gegeven, zijn organische nitraten zoals nitroglycerine, die in het lichaam op een totaal andere manier werken dan de anorganische nitraten in bijvoorbeeld bieten en spinazie enzovoort.
is de hoeveelheid nitraten in een glas bietensap voldoende om dit soort problemen te veroorzaken? “Natuurlijke nitraten gevonden in whole foods zijn veiliger,” zegt ze. “Maar zelfs het innemen van te veel van die kan slecht voor je zijn.,”
Hier ” is wat een recente review in het tijdschrift Heart (“Inorganic nitrate and the cardiovascular system”) te zeggen heeft over de verschillen tussen organische en anorganische nitraten:
Er is een groeiend aantal aanwijzingen die de mening ondersteunen dat anorganische nitraten verantwoordelijk kunnen zijn voor enkele van de gezondheidsvoordelen van een dieet dat rijk is aan groenten en fruit. Belangrijk is dat een bijkomend voordeel lijkt te liggen in het feit dat de productie van stikstofmonoxide uit anorganisch nitraat geen last heeft van tolerantie…,
stikstofmonoxide is het” goede spul ” dat (onder andere) helpt om uw bloedvaten te ontspannen en te verwijden. Organische nitraten worden verondersteld om in de bloedvaten te worden omgezet in stikstofmonoxide; anorganische nitraten worden omgezet in nitrieten door vriendelijke bacteriën in de mond, en vervolgens omgezet in stikstofmonoxide. Het zijn twee totaal verschillende mechanismen—en er is geen bewijs dat de effecten van anorganisch nitraat “slijten” of ervoor zorgen dat je lichaam stopt met het produceren van zijn eigen stikstofmonoxide.is het dus onmogelijk dat het eten van “te veel” nitraatrijke groenten problemen kan veroorzaken?, Nou, alles kan gebeuren, en ik zou zeker dieetbalans aanraden in plaats van, Laten we zeggen, een all-bieten dieet. En in werkelijkheid is de” aanbevolen dagelijkse inname “van nitraat verrassend laag, voornamelijk als gevolg van de nu-grotendeels-in diskrediet gebrachte angsten over het” blue baby ” – syndroom en carcinogene effecten. Uiteindelijk is het beste bewijs om te kijken naar wat er gebeurt bij echte mensen, in plaats van extrapolatie van ons onvolmaakte begrip van de interne biochemie van het lichaam., Daarom zou ik zeer, zeer geïnteresseerd zijn om bewijs te zien dat het eten van te veel spinazie en bieten zal resulteren in “hoge bloeddruk problemen op de weg”-of een ander negatief resultaat voor de gezondheid-gezien het feit dat vrijwel elke epidemiologische studie in de geschiedenis precies het tegenovergestelde heeft gevonden.