Comprendere le differenze tra Champagne e Spumante
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Lo champagne viene versato nei bicchieri tramite
Champagne o spumante: Lo sai la differenza?
Se stai lottando con cui avere alla tua reception, non tenere la tua frustrazione imbottigliata. Wes Narron, chief wine ambassador di City Wine Tours, aiuta a far scoppiare il tappo sulle differenze tra le bollicine.
Qual è la differenza tra spumante e Champagne?
Tutto lo Champagne è spumante, ma non tutto lo spumante è Champagne., Esistono diversi tipi di spumante. Il più comune: Champagne, prosecco, cava e spumante dagli Stati Uniti. Lo champagne può essere chiamato Champagne solo se proviene dalla regione dello Champagne nel nord della Francia. Un tipico Champagne o spumante statunitense è ottenuto da un blend di tre uve: chardonnay, pinot nero e pinot meunier. Se vedi uno Champagne o uno spumante americano chiamato “blanc de blancs”, è fatto esclusivamente da chardonnay. Se vedi uno Champagne o uno spumante americano chiamato “blanc de noirs”, è fatto esclusivamente da pinot nero., Il Prosecco è lo spumante italiano. È ottenuto da uve prosecco o glera. Cava è lo spumante spagnolo. Di solito è ottenuto da un blend di uve macabeu, parellada e xarello.
Perché hanno un prezzo così diverso?
Il prezzo è determinato da tre fattori:
- Quanto lavoro è stato coinvolto nella produzione del vino?
- Quanto è preziosa la terra dove sono cresciute le uve?
- Quante bottiglie hanno fatto?
Champagne e la maggior parte degli Stati Uniti, i vini spumanti sono prodotti utilizzando il “methode champenoise”, una serie di linee guida molto severe sviluppate in Francia. Questo metodo prevede la creazione dell’effervescenza (le bollicine) in bottiglia, quando subisce una fermentazione secondaria. Questo è un processo molto complesso, che costringe l’enologo a gestire ogni singola bottiglia molte volte. Prosecco, e alcuni altri vini spumanti, ottenere le loro bollicine facendo la fermentazione secondaria avviene nel serbatoio gigante di vino (chiamato il metodo Charmat), poi lo spumante viene messo in bottiglia., I vini spumanti più economici hanno l’anidride carbonica pompata nel serbatoio gigante (come una bibita), quindi vengono trasferiti in una bottiglia.
Ci sono differenze nel gusto?
L’unico modo per trovare lo spumante che ti piace è quello di assaggiarli tutti! Troverete alcuni di loro sapore di pane, un po ‘agrumato, un po’ fruttato. Guarda per la classificazione della dolcezza. Vedrai più comunemente il vino spumante etichettato “brut” o ” extra dry.”Il brut dovrebbe avere un sapore secco, senza alcuna percezione di dolcezza. Extra dry ha un sapore leggermente dolce., Sì, “extra dry” in realtà significa meno secco ed è in realtà leggermente più dolce del brut, con una sensazione al palato molto più morbida.
Come dovrebbe una coppia scegliere uno spumante sopra Champagne per il loro matrimonio?
Bevi quello che ti piace. Non farti fregare dal prezzo o dal prestigio. Se stai acquistando diversi casi di roba per dare a tutti un bicchiere di spumante per il tuo brindisi, probabilmente avrai qualche bottiglia rimasta. Assicurati di godere! Scopri se ti piace secco o leggermente dolce, pane o agrumi, bollicine fini o bolle più grossolane., Secco, pane, bollicine fini di solito è uguale a un prezzo più alto, mentre leggermente dolce, agrumi, e grossolana è meno.
Hai dei preferiti?
Jaume Serra Cristalino Extra Dry Cava, uno spumante spagnolo, intorno a soli 8 8 per bottiglia. Zitto! Nessuno deve saperlo. È leggermente dolce, con aromi freschi di pera e mela, e ricco sapore di agrumi, pesca e mela verde.
Un altro favorito è Gruet Brut, uno spumante prodotto ad Albuquerque, New Mexico; è di circa $15 per bottiglia. È sofisticati sapori di mela verde e pompelmo, con un finale tostato.,
Per un trattamento più costoso, provare Pierre Moncuit Blanc de Blancs Champagne, circa $40 per bottiglia, per un vino stretto e mineralmente, fresco e croccante, con limone e sapori di agrumi piccante.
Moet e Chandon Nectar Imperial è il mio Champagne preferito, circa $50 per bottiglia. È morbido e dolce, con facili sapori di pera, vaniglia e mandorla. Nettare degli dei!
Qualche altro pensiero dovremmo rimuginare prima di scegliere un frizzante?
La maggior parte dei vini spumanti (compreso lo Champagne) non è vintage., In altre parole, i produttori prendono il succo da diversi anni e si fondono insieme per rendere il frizzante. Permette loro di mantenere un profilo aromatico coerente di anno in anno. Se vedi uno spumante vintage, significa che i produttori hanno pensato che quell’anno fosse un anno spettacolare e rappresenterà la più alta qualità della loro cantina. Come cambia il prezzo? Uno Champagne non vintage in genere costerà 5 50. Uno Champagne vintage della stessa cantina costerà 1 100 a $150.
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