la Mamma di Picadillo con Papa~carne Macinata di Manzo in Salsa di Pomodoro Fresco Con Patate
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ho parlato di questo prima e lo dirò di nuovo. Per me, una ricetta senza una storia, è solo una ricetta. Quando penso a questo piatto di Picadillo Con Papa di mamma, un’ondata di emozioni e ricordi inondano la mia mente., In tutta onestà, è stato preparato spesso in casa nostra perché potrebbe sfamare una famiglia numerosa per un basso costo. Abbiamo apprezzato questo piatto, insieme a molti piatti di riso, fagioli e uova crescendo. Non avrei avuto nessun altro modo. Un semplice taco de picadillo era, ed è ancora, uno dei cibi più deliziosi, a mio parere. Servire sopra il riso, in una ciotola di sopa con brodo di pomodoro piccante o il massimo per me, roba in un cile relleno!! Si dovrebbe essere appassionati ed entusiasti di ciò che si sta preparando, anche il più semplice dei piatti., Per tutta la mia vita, l’unico chile relleno che conoscevo era quello preparato da mia madre. Era pieno di picadillo con papa. No formaggio, no caldillo de jitomate, solo un splendidamente fritto cile relleno sul mio piatto. Naturalmente, c’era riso messicano, salsa piccante, tortillas calde e peperoncini in escabeche(peperoni piccanti in salamoia). Questa è la stessa ricetta che ho postato qualche anno fa su Hispanic Kitchen e alla fine ho deciso che aveva bisogno di un nuovo look con nuove immagini fresche. Parte bonus, tacos e chiles rellenos sul menu di questa settimana!!, #foodieforlife #mexicanfood
Mom”s Picadillo Con Papa. Ground Beef with Potatoes
1/2 cucchiaino di pepe
Istruzioni
Istruzioni
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Preriscaldare 1/8 a 1/4 tazza di olio d’oliva in una padella antiaderente a fuoco medio per pochi minuti., Aggiungere le patate a dadini e cuocere fino a doratura e croccante nella maggior parte dei punti. Mi piace coprire le mie patate mentre cucinano. Il vapore creato li aiuta a cucinare un po ‘ più velocemente dall’interno. Trasferire le patate in un piatto foderato con carta assorbente per drenare, mettere da parte.
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Aggiungere la carne macinata alla stessa padella e scaldare a medio / alto. Condire la carne con 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di aglio in polvere, 1 cucchiaino di cumino e 1/2 cucchiaino di pepe. Cuocere per 8-10 minuti fino a quando ben rosolato.,
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Aggiungere l’aglio e la cipolla, continuare la cottura per 2 o 3 minuti. Aggiungere i pomodori, serranos, 1/4 tazza di acqua, sale e origano al frullatore e frullare fino a che liscio. Versare il composto di pomodoro nel picadillo. Lascia che arrivi a ebollizione e assaggi di sale. Piegare le patate e mescolare fino a quando ben combinati. Assaggiate i condimenti e continuate la cottura a fuoco lento fino a quando la salsa si addensa e si riduce, 7-10 minuti . Togliere dal fuoco.,
Note
Semplice tortilla di mais tostadas con fagioli pinto e picadillo sono i pasti che ricordo di più!,
Top con ingredienti freschi come, lattuga, pomodoro, avocado, cipolla, queso fresco e crema messicana se disponibile! Un po ‘ di salsa fatta in casa è una gustosa idea per finirlo!
Questo è molto il modo in cui il picadillo è stato preparato in casa nostra. Ho aggiunto l’aglio fresco e origano.
Se preferisci il tuo picadillo con più brodo, lascia cuocere a fuoco lento per qualche minuto o fino a quando la salsa diventa di un colore rosso più scuro.,
Ho trovato questa piccola cazuela in un negozio dell’usato della chiesa ad Austin, in Texas, l’anno scorso. Erano 3 3.00!!!!
Semplicità al suo meglio. Tortillas di mais spazzolate con olio e riscaldate sul comal. Riempire con picadillo e continuare la cottura fino a quando le tortillas diventano un po ‘ croccanti.
C’è voluto tutto quello che non dovevo mangiare solo stretto da quel piatto!! Lol!,
Chiles Rellenos e Caldillo de Jitomate Click Clicca sulla foto per vedere le ricette complete sul sito. E con ogni padella di picadillo di mamma, c’è sempre semplice riso in stile messicano! https://pinaenlacocina.com/simple-red-rice-arroz-estilo-mexicano/