Pfeffernüsse Spice Cookies (日本語)

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おいしくスパイス旧世界Pfeffernüsseクッキー

オランダ、ドイツ、デンマークで人気のある伝統的な旧世界の休日のクッキーをお試しください。

ジンジャーブレッド、スペキュラース、レブクーヘンクッキーに多少似ているPfeffernüsseは、通常、柔らかく軽い質感と暖かいスパイスの多額の助けを持っています。, プフェフェルニュースクッキーは信じられないほど美味しく、風味が満載です。 それはこれらのクッキーが年齢の周りされている理由を確認するのは簡単です

昔ながらの伝統的なPfeffernüsseは、ナッツほどの大きさの小さなクッキーに焼かれ、一握りで食べやすくなっていました。 これらの香りのお菓子は、1850年代以来、ヨーロッパの休日の伝統の一部となっています。

私たちはクッキーを少し大きくしましたが、彼らはまだ簡単に一つの大きな一口または二つの美味しいニブルで食べています。

伝統的なPfeffernüsseクッキーは、蜂蜜と糖蜜で甘くされています。,

しばしばドイツのクッキーと呼ばれるPfeffernüsseは、長年にわたって少し甘いクッキーに進化してきました。 現代版は頻繁にクッキーのこね粉、また従来の蜂蜜および糖蜜に粒状にされているか、または黒糖を含んでいる。

今日のスパイスクッキーは、私がここでやったように、粉砂糖で圧延または簡単なアイシングで霧雨されています。,

Pfeffernüsseクッキーを作るために必要な成分：

pfeffernüsseスパイスクッキーを作る方法：

ドイツ語、デンマーク語、オランダ語のPfeffernüsseは”ペッパーナッツ”に翻訳されていますが、オリジナルのクッキーレシピにはナッツは含まれていませんでした。

長年にわたってPfeffernüsseのレシピを研究した後、私は最終的に私たち全員が崇拝するレシピを思いつきました。, い合わせの基礎から4種類のレシピを社（本格)バージョン。

私は私の中に地面アーモンドと砂糖漬けの生姜を含んでいます,両方の非伝統的な成分であります.

多くのPfeffernüsseのレシピは、砂糖漬けのレモンの皮または砂糖漬けのオレンジの皮を求めています。 申し込みありがとうございまし替えの場所に甘しょうがは当社のレシピです。 砂糖漬けのオレ

あなたはPfeffernüsseスパイスクッキーを凍結することはできますか？

私たちのPfeffernüsseクッキーは非常によく凍結します。, アイシングを完全にセットして乾燥させ、ワックスまたは羊皮紙のシートの間に層状気密容器に保管します。 ホイルで包んで容器を密封し、最大30日間凍結してください。

私たちのスパイスクッキーは、彼らが年齢に時間を持っていた後、さらに良い味。 彼らは完璧なメイクアヘッドホリデークッキーです！

これらのクッキーはまた、出荷のためにそれらを素晴らしい作り、非常によく保持します。

私は最初にクッキーを凍結し、次に休日のために愛する人に出荷するためにしっかりと梱包することをお勧めします。 これらのクッキーは崩れたり崩れたりすることはありません簡単に旅行に最適です。,

最後に、私はこれらのクッキーが絶対に美味しいと述べましたか？ これらの愛Pfeffernüsseスパイスのクッキーを楽しむようにクリスマス！

ピン留めをありがとう！

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釉薬のための：

• 2½カップ粉砂糖（265g）
• 1½大さじお湯多かれ少なかれ所望の一貫性
• 大さじ2新鮮なレモン汁

クッキーを準備するには：

• 中ボウルで小麦粉、塩、香辛料、地面を一緒に泡立てブレンドまでアーモンド。, 砂糖漬けの生姜を加えて混ぜ合わせる。
• 小さなボウルで卵と大さじ2冷たいミルクを一緒に泡立てます。 脇に置いて
• 中鍋で糖蜜、蜂蜜、ブラウンシュガーとバターを組み合わせます。 砂糖が溶解するまで、時折stirring拌しながら中火で温める。 熱から削除し、重曹を追加します。 混ぜるまで混ぜる。,
• 暖かい蜂蜜と糖蜜の混合物を小麦粉の混合物に注ぎ、小麦粉のほとんどが吸収されるまでかき混ぜます。 卵と牛乳の混合物を追加し、ブレンドされるまで、木製のスプーン、または硬いヘラを使用して、かき混ぜる。 クッキー生地を20-30分間冷蔵してください。
• クッキー生地が冷えている間、375°Fにオーブンを予熱します。,
• 小さなクッキースクープを使用して、1インチのボールに生地をロールバックします。 準備されたベーキングシートに置く。 生地のボールを1インチ離れて間隔を繰り返します。
• 9-12分間焼くか、クッキーの底が茶色になるまで焼きます。 やり過ぎないでください。
• 完全に冷却するためにワイヤラックに取り外します。,

釉薬を準備するには：

• 小さな深いボウルに、粉砂糖、お湯とレモン汁を組み合わせます。 混ぜるまで泡立てる。 フォークの尖叉の上に一つのクッキーを置きます。 アイシングのボウル上のクッキー、およびフォークを、握って、ボウルに戻って滴るように余分がクッキーの上に艶出しのいくつかをスプーンしなさい。 アイスクッキーをワイヤーラックに置いてセットします。
• 乾燥したら、室温で気密容器にクッキーを保管してください。,
• フリーズドライクッキー、よく包まれ、最大30日間。

• オプション：レモン釉薬の代わりに粉砂糖でホットクッキーをロールバックします。
• あなたはそれを作るどのくらいの厚さに応じて、すべてのクッキーを氷に追加の釉薬が必要な場合があります。 私は釉薬のレシピを作ることをお勧めします。 アイシングはすぐに固まります。 必要に応じて、お湯のティースプーンでアイシングを薄くします。,
• 必要に応じて、生姜の代わりに砂糖漬けのオレンジピールまたは砂糖漬けのレモンピールを置き換えます。
• 気密容器によく密封したクッキーを最大30日間凍結します。

Pfeffernüsseは、単にレシピのレシピに触発されました。food.com、アメリカのテストキッチンとSaveur。