Pfeffernüsse Spice Cookies (Norsk)
- Pin
- Int
- Yum
- Tweet
Dette innlegget kan inneholde affiliate linker. Les min retningslinjer for offentliggjøring.
Deilig krydret gamle verden Pfeffernüsse Informasjonskapsler
Prøv disse tradisjonelle gamle verden ferie cookies populært i Nederland, Tyskland og Danmark.
Noe som ligner på Pepperkaker, Speculaas og Lebkuchen cookies, Pfeffernüsse vanligvis har en mykere, lys struktur og en heftig hjelpe av varme krydder., Pfeffernüsse informasjonskapsler er utrolig deilig og lastet med smaken. Det er lett å se hvorfor disse informasjonskapslene har eksistert i aldre!
gammeldagse, tradisjonelle Pfeffernüsse ble bakt inn i små cookies, omtrent på størrelse med en nøtt, noe som gjør dem enkle å spise en håndfull. Disse aromatiske behandler har vært en del av Europeisk ferie tradisjoner siden 1850-tallet.
Vi har gjort våre informasjonskapsler er litt større, men de er fortsatt lett spist i en stor bit eller to deilige napp.
Tradisjonell Pfeffernüsse informasjonskapsler er søtet med honning og melasse.,
Ofte referert til som tysk cookies, Pfeffernüsse har utviklet seg til en litt søtere cookie gjennom årene. De moderne versjonene inkluderer ofte granulert eller brunt sukker i cookie dough, så vel som tradisjonelle honning og melasse.
i dag spice cookies rulles i melis eller drizzled med en enkel ising, som jeg har gjort her.,
Ingrediensene som trengs for å gjøre Pfeffernüsse informasjonskapsler:
For cookie dough:
- all-purpose mel
- salt
- krydder: kanel, kardemomme, ingefær, hvit pepper, allehånde, nellik og muskat
- finmalt mandler, eller mandel måltid/mel
- kandisert ingefær – du kan vanligvis finne kandisert ingefær i bulk utskuffer delen av din lokale matbutikk.,
- egg
- kald melk
- unsulphured melasse (ikke blackstrap)
- honning
- lys brunt sukker
- usaltet smør
- natron
For glasuren:
- melis
- varmt vann – justere for å oppnå en fin tykk glasur konsistens
- frisk sitron juice
Hvordan å lage Pfeffernüsse Spice Cookies:
for Å forberede informasjonskapsler:
-
Begynn ved visping sammen mel, salt, krydder og malte mandler til blandet., Legg kandisert ingefær og rør til å kombinere.
-
Neste kombinere egg og kald melk i en egen bolle. Sett til side.
-
Rør melasse, honning, brunt sukker og smør sammen i en liten kjele. Varm over middels varme under omrøring noen ganger til sukkeret er oppløst. Fjern fra varmen og tilsett natron. Kjør til en kombinert.
-
Hell varm honning og melasse i mel blandingen og rør til det meste av melet er absorbert. Tilsett egg og melk, deretter røre, med en tresleiv eller stiv slikkepott, til blandet., Kjøl cookie deigen i 20 til 30 minutter.
-
Mens cookie dough er skremmende, forvarm ovnen. Linje en stekeplate med pergament papir.
-
Rull deigen til 1-tommers baller. Stek til bunnen av cookies er bare å begynne å brune. Ikke overbake!
-
til Slutt, ta til en wire rack for å avkjøles helt før ising.
for Å forberede glasur:
-
Kombiner pulverisert sukker, varmt vann og sitronsaft. Visp til blandet.
-
Plassere en informasjonskapsel på tindene på en gaffel., Holder cookie og gaffel over bollen, ising, skje litt av glasuren over toppen av informasjonskapselen slik at overflødig å dryppe tilbake i bollen. Plasser iset informasjonskapsel på en wire rack for å stille inn.
-
Når tørr lagre informasjonskapsler i en lufttett beholder i romtemperatur.
Selv om den tyske, danske og nederlandske ordet Pfeffernüsse oversettes til «pepper mutter,» the original cookie oppskrift gjorde ikke inneholder nøtter.
Etter å ha undersøkt Pfeffernüsse oppskrifter i mange år, til slutt kom jeg opp med en oppskrift vi alle elsker., Jeg har kombinert noen av de grunnleggende fra 4 forskjellige oppskrifter for å komme opp med våre (ikke-autentisk) versjon.
jeg har tatt malte mandler og kandisert ingefær i gruven, som begge er ikke-tradisjonelle ingredienser.
Mange Pfeffernüsse oppskrifter ringe for sukat eller kandisert appelsinskall. Du er velkommen til å erstatte en av disse i stedet for kandisert ingefær i vår oppskrift. Kandiserte appelsinskall er spesielt fin med denne kombinasjonen av krydder.
Kan du fryse Pfeffernüsse Spice Cookies?
Vår Pfeffernüsse cookies fryse veldig godt., La ising, og er helt tørr, og deretter oppbevares i en lufttett beholder i lag mellom ark av voks eller pergament papir. Forsegle beholderen ved å pakke i folie, og fryse i opp til 30 dager.
Vår spice cookies smaker enda bedre etter at de har hatt tid til alder. De er den perfekte make-foran holiday cookie!
Dette er cookies som også holder seg veldig godt, noe som gjør dem gode for frakt.
jeg anbefaler å fryse cookies først, deretter pakking tett for å sende til sine kjære for helligdager. Disse informasjonskapslene ikke smuldre eller falle fra hverandre lett å gjøre dem til et fantastisk valg for å reise.,
til Slutt, har jeg nevnt at disse cookies er absolutt deilig? Disse elskede Pfeffernüsse Spice Cookies smaker akkurat som Jul!
Takk for FESTE!
La oss være baking venner! Hvis du gjør vår oppskrift vær så snill og føl fri til å legge igjen en kommentar på dette innlegget. Jeg er sikker på at din erfaring og innsikt som vil hjelpe alle våre lesere, og det hjelper meg også. Hvis du er på Pinterest føl deg fri til å legge igjen en kommentar og bilde der hvis du har en!,
Hvis du deler på INSTAGRAM tag @savingroomfordessert slik at vi kan stoppe og gi innlegget ditt litt kjærlighet. FØLG Sparer Plass til Dessert på FACEBOOK| INSTAGRAM| PINTEREST | TWITTER og abonnere på YOUTUBE-kanalen vår for alle de nyeste oppskrifter, videoer og oppdateringer.,oons usaltet smør (30g)
For glasur:
- 2 ½ kopper melis (265g)
- 1 ½ ss varmt vann mer eller mindre for ønsket konsistens
- 2 ss fersk sitronsaft
Instruksjoner
for Å forberede informasjonskapsler:
-
I en medium bolle visp sammen mel, salt, krydder og malte mandler til blandet., Legg kandisert ingefær og rør til å kombinere.
-
I en liten bolle visp sammen egg og 2 ss kald melk. Sett til side.
-
I en mellomstor kjele kombinere melasse, honning, brunt sukker og smør. Varm over middels varme under omrøring av og til, til sukkeret er oppløst. Fjern fra varmen og tilsett natron. Kjør til en kombinert.,
-
Hell varm honning og melasse blandingen i mel blandingen og rør til det meste av melet er absorbert. Tilsett egg og melk blandingen og rør, med en tresleiv eller stiv slikkepott, til blandet. Kjøl cookie deigen i 20 til 30 minutter.
-
Mens cookie dough er skremmende, forvarm ovnen til 375° F. Linje en stekeplate med pergament papir.,
-
ved Hjelp av en liten cookie scoop, rull deigen til 1-tommers baller. Sted forberedt på stekeplate. Gjenta avstand deigen baller på 1 cm fra hverandre.
-
Bake for 9 til 12 minutter eller til bunnen av cookies er bare å begynne å brune. Ikke overbake.
-
Fjern til en wire rack for å avkjøles helt.,
for Å forberede glasur:
-
I en liten, dyp bolle, kombinere pulverisert sukker, varmt vann og sitronsaft. Visp til blandet. Plassere en informasjonskapsel på tindene på en gaffel. Holder cookie, og gaffel, over bollen, ising, skje litt av glasuren over toppen av informasjonskapselen slik at overflødig å dryppe tilbake i bollen. Plasser iset informasjonskapsel på en wire rack for å stille inn.
-
Når tørr, lagre informasjonskapsler i en lufttett beholder i romtemperatur.,
-
Fryse tørket cookies, godt innpakket, for opp til 30 dager.
Oppskrift Notater
- Valgfritt: Roll varme cookies i melis i stedet for sitron glasur.
- Du kan trenge ekstra glasur til ice alle informasjonskapsler, avhengig av hvor tykk du gjøre det. Jeg anbefaler å lage en oppskrift på glasur, så en halv oppskrift hvis det er nødvendig. Glasur stivner raskt. Tynn is hvis det er nødvendig med en teskje av varmt vann.,
- Erstatning kandisert appelsinskall eller sukat i stedet for ingefær, hvis det er ønskelig.
- Fryse cookies, godt forseglet i en lufttett beholder, for opp til 30 dager.
Pfeffernüsse inspirert av oppskrifter på Bare Oppskrifter, food.com America ‘ s Test Kjøkken og Saveur.