Pfeffernüsse Spice Cookies (Svenska)

februari 22, 2021 admin 0 Comments

1.0 Kshares

Pin
dela
Yum
Tweet

det här inlägget kan innehålla affiliate länkar. Läs min Sekretesspolicy.

läckert kryddat gamla världen Pfeffernüsse Cookies

prova dessa traditionella gamla världen semester cookies populära i Nederländerna, Tyskland och Danmark.

något som liknar pepparkakor, Speculaas och Lebkuchen cookies, pfeffernüsse har vanligtvis en mjukare, lätt konsistens och en rejäl hjälp av varma kryddor., Pfeffernüsse cookies är otroligt läckra och laddade med smak. Det är lätt att se varför dessa kakor har funnits i åratal!

gammaldags, traditionella pfeffernüsse bakades i små kakor, om storleken på en mutter, vilket gör dem lätta att äta av den handfull. Dessa aromatiska godsaker har varit en del av europeiska semestertraditioner sedan 1850-talet.

Vi har gjort våra kakor lite större men de är fortfarande lätt ätit i en stor bit eller två läckra nibbles.

traditionella pfeffernüsse cookies sötas med honung och melass.,

ofta kallad tyska cookies, Pfeffernüsse har utvecklats till en lite sötare kaka genom åren. De moderna versionerna innehåller ofta granulerat eller brunt socker i kakdegen samt traditionell honung och melass.

dagens kryddkakor rullas i pulveriserat socker eller drizzled med en enkel isbildning, som jag har gjort här.,

ingredienser som behövs för att göra pfeffernüsse cookies:

för cookie deg:

all-purpose mjöl
salt
kryddor: kanel, kardemumma, ingefära, vitpeppar, kryddpeppar, kryddnejlika och muskot
finmalda mandlar, eller mandelmjöl/mjöl
kanderad ingefära – du kan oftast hitta kanderad ingefära i bulk papperskorgar delen av din lokala livsmedelsbutik.,
ägg
kall mjölk
unsulphured melass (not blackstrap)
honung
ljusbrunt socker
osaltat smör
bakpulver

för glasyren:

pulveriserat socker
varmt vatten – justera för att uppnå en fin tjock och mjuk glasyr konsistens
färsk citronsaft

hur man gör pfeffernüsse Spice Cookies:

för att förbereda cookies:

börja med att vispa ihop mjöl, salt, kryddor och malda mandlar tills de blandas., Tillsätt kanderad ingefära och rör om för att kombinera.
nästa kombinera ägg och kall mjölk i en separat skål. Avsätta.
rör om melass, honung, brunt socker och smör tillsammans i en liten kastrull. Värm på medelvärme under omrörning tills sockret är upplöst. Ta bort från värmen och tillsätt bakpulver. Blanda tills de kombineras.
häll den varma honungen och melass i mjölblandningen och rör om tills det mesta av mjölet absorberas. Tillsätt ägg och mjölk sedan rör, med hjälp av en träsked eller styv spatel, tills de blandas., Kyl kakdegen i 20 till 30 minuter.
medan kakdegen kyler, Förvärm ugnen. Linje ett bakplåt med pergamentpapper.
rulla degen i 1-tums bollar. Baka tills botten av kakorna börjar bara brinna. Överbaka inte!
slutligen, ta bort till ett galler för att svalna helt innan isbildning.

för att förbereda glasyren:

kombinera pulveriserat socker, varmt vatten och citronsaft. Vispa tills det blandas.
placera en kaka på gaffelns tänder., Håll kakan och gaffeln över skålen med glasyr, sked en del av glasyren över toppen av kakan så att överskottet att droppa tillbaka in i skålen. Placera iskakan på ett galler att ställa in.
förvara kakorna i en lufttät behållare vid rumstemperatur.

även om det tyska, danska och nederländska ordet pfeffernüsse översätter till ”pepparmutter” innehöll det ursprungliga kakreceptet inte nötter.

Efter att ha undersökt pfeffernüsse recept i många år, kom jag äntligen upp med ett recept som vi alla älskar., Jag har kombinerat några av grunderna från 4 olika recept för att komma med vår (icke-autentiska) version.

Jag har inkluderat malda mandlar och kandad ingefära i min, som båda är icke traditionella ingredienser.

många pfeffernüsse recept kräver kanderad citronskal eller kanderad apelsinskal. Du är välkommen att ersätta en av dem i stället för den kanderade ingefära i vårt recept. Kanderad apelsinskal är särskilt vacker med denna kombination av kryddor.

kan du frysa Pfeffernüsse Spice Cookies?

våra pfeffernüsse cookies fryser mycket väl., Låt isbildning att ställa in och torka helt sedan lagra i en lufttät behållare skiktad mellan ark av vax eller pergamentpapper. Försegla behållaren genom att förpacka i folie och frysa i upp till 30 dagar.

våra kryddkakor smakar ännu bättre efter att de har haft tid att åldras. De är den perfekta make-ahead holiday cookie!

dessa cookies håller också upp mycket bra, vilket gör dem bra för frakt.

Jag rekommenderar att du fryser kakorna först och sedan packar tätt för att skicka till nära och kära för semestern. Dessa cookies inte smula eller falla sönder lätt att göra dem ett fantastiskt val för resor.,

slutligen har jag nämnt att dessa kakor är helt läckra? Dessa älskade Pfeffernüsse Spice Cookies smakar precis som jul!

Tack för att du sätter fast!

låt oss baka vänner! Om du gör vårt recept är du välkommen att lämna en kommentar på det här inlägget. Jag är säker på att din erfarenhet och insikter kommer att hjälpa alla våra läsare, och det hjälper mig också. Om du är på Pinterest gärna lämna en kommentar och foto där om du har en!,

om du delar på INSTAGRAM tag @savingroomfordessert så att vi kan stanna till och ge ditt inlägg lite kärlek. FÖLJ Spara Rum för Efterrätt på FACEBOOK| INSTAGRAM| PINTEREST | TWITTER och prenumerera på vår YOUTUBE-kanal för alla de senaste recept, filmer och uppdateringar.,oons osaltat smör (30g)

1 tesked bakpulver