Pfeffernüsse Spice 쿠키

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매운 맛있게 오래된 세계의 Pfeffernüsse 쿠키

도 이러한 전통적인 옛 세계 홀리데이 인기 있는 쿠키에서 네덜란드,독일,덴마크입니다.

진저 브레드,Speculaas 및 Lebkuchen 쿠키와 다소 유사한 Pfeffernüsse 는 일반적으로 부드럽고 가벼운 질감과 따뜻한 향신료의 무거운 도움을줍니다., Pfeffernüsse 쿠키는 믿을 수 없을 정도로 맛있고 풍미가 가득합니다. 이 쿠키가 왜 오랫동안 주변에 있었는지 쉽게 알 수 있습니다!

구식의 전통적인 Pfeffernüsse 는 너트 크기의 작은 쿠키로 구워져 소수에 의해 쉽게 먹을 수있게되었습니다. 이러한 방향족 취급의 일부가되었습니다 휴일 유럽의 전통 때문에 1850 년대.

우리는 우리의 쿠키가 작다하지만 그들은 여전히 쉽게 먹을에 하나의 큰 물 또는 두 개의 맛있는 nibbles.

전통적인 Pfeffernüsse 쿠키는 꿀과 당밀로 달게됩니다.,

종종 독일 쿠키라고 불리는 Pfeffernüsse 는 수년 동안 조금 더 달콤한 쿠키로 진화했습니다. 현대 버전은 종종 쿠키 반죽에 과립 또는 갈색 설탕뿐만 아니라 전통적인 꿀과 당밀을 포함합니다.

현재의 향신료 쿠키는 가루 설탕으로 구르거나 내가 여기서 한 것처럼 간단한 착빙으로 이슬비가 내립니다.,

필요한 재료 Pfeffernüsse 쿠키:

쿠키 반죽:

  • 밀가루
  • 소금
  • 향신료:계명,생강,흰색 고추,딸기,정향,육두구
  • 잘게 간 아몬드, 나 아몬드 식사/밀가루
  • 설탕에 절인 생강–당신은 일반적으로 찾을 수 있습니다 설탕에 절인강에서 대량 저장소 섹션은 지역의 식료품 점.,
  • 달걀
  • 찬 우유
  • unsulphured 당밀(지 blackstrap)
  • 밝은 갈색 설탕
  • 무염 버터
  • 베이킹소다

에 대한 글레이즈:

  • 설탕 가루
  • 뜨거운 물을 조정을 달성하기 좋은 두꺼운 유약의 일관성
  • 신선한 레몬 즙

을 만드는 방법 Pfeffernüsse 쿠키를 향신료:

를 준비하려면 쿠키:

  • 시작해 터는 함께 밀가루,소금,향신료,아몬드을 때까지 혼합이다., 설탕에 절인 생강을 넣고 저어 합친다.

  • 다음으로 계란과 차가운 우유를 별도의 그릇에 합친다. 따로 보관하십시오.

  • 작은 냄비에 당밀,꿀,갈색 설탕 및 버터를 함께 저어줍니다. 설탕이 녹을 때까지 가끔씩 저어 주면서 중불로 따뜻하게하십시오. 열에서 제거하고 베이킹 소다를 추가합니다. 결합 될 때까지 혼합하십시오.

  • 을 붓고 따뜻한 꿀과 당 밀로 밀가루 혼합물을 때까지 젓의 대부분 밀가루을 흡수합니다. 계란과 우유를 넣은 다음 블렌딩 될 때까지 나무 숟가락이나 뻣뻣한 주걱을 사용하여 저어줍니다., 쿠키 반죽을 20 분에서 30 분 동안 냉장 보관하십시오.

  • 쿠키 반죽이 식는 동안 오븐을 예열하십시오. 양피지로 과자 굽는 판을 일렬로 세우십시오.반죽을 1 인치 볼로 굴립니다. 쿠키의 바닥이 막 갈색으로 변하기 시작할 때까지 굽습니다. 오버 베이크하지 마십시오!

  • 마지막으로 와이어 랙으로 제거하여 착빙 전에 완전히 식히십시오.

하는 유약을 준비:

  • 결합을 설탕 가루,뜨거운 물과 레몬 주스입니다. 블렌딩 될 때까지 털다.

  • 포크의 타인에 하나의 쿠키를 놓습니다., 을 들고 쿠키를 통해 포크 그릇의 장식,숟가락 일부의 유약을 통해 최고의 쿠키 허용을 초과하여 드립으로 다시 그릇입니다. 설정할 와이어 랙에 아이스 쿠키를 놓습니다.

  • 일단 건조되면 쿠키를 실온에서 밀폐 용기에 보관하십시오.

하더라도 독일,덴마크어,네덜란드 단어 Pfeffernüsse 번역한’고추 nut,’원래 쿠키 요리법도 포함되지 않았습니다.

수년 동안 Pfeffernüsse 요리법을 연구 한 후 마침내 우리 모두가 좋아하는 요리법을 생각해 냈습니다., 나는 우리의(비 정통)버전을 생각해 내기 위해 4 가지 조리법에서 기본 사항 중 일부를 결합했습니다.

나는 지상 아몬드와 설탕에 절인 생강을 광산에 포함 시켰는데,둘 다 비 전통적인 재료입니다.

많은 Pfeffernüsse 조리법에 설탕에 절인 레몬 껍질 또는 설탕에 절인 오렌지 껍질입니다. 당신은 우리의 조리법에 설탕에 절인 생강 대신에 그 중 하나를 대체 할 것을 환영합니다. 설탕에 절인 오렌지 껍질은이 향신료의 조합으로 특히 사랑 스럽습니다.

Pfeffernüsse 스파이스 쿠키를 얼릴 수 있습니까?

우리의 Pfeffernüsse 쿠키는 매우 잘 동결됩니다., 허용 입힌를 설정하고 완전히 건조한 다음 저장 밀폐 용기에 계층화된 시트 사이의 왁스 또는 양피지. 호일로 포장하여 용기를 밀봉하고 최대 30 일 동안 동결하십시오.

우리의 향신료 쿠키는 나이를 먹을 시간이 지나면 맛이 더욱 좋아집니다. 그들은 완벽한 make-ahead 휴일 쿠키입니다!

이 쿠키는 또한 매우 잘 유지되어 배송에 좋습니다.

쿠키를 먼저 얼린 다음 단단히 포장하여 휴일 동안 사랑하는 사람에게 배송하는 것이 좋습니다. 이 쿠키는 무너지거나 쉽게 그들에게 여행을위한 훌륭한 선택을하고 떨어져 떨어지지 않습니다.,

마지막으로,나는이 쿠키가 절대적으로 맛있다고 언급 했습니까? 이 사랑하는 Pfeffernüsse 향신료 쿠키는 크리스마스처럼 맛이납니다!

고정 해 주셔서 감사합니다!

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  • 1 작은 술,베이킹소다
  • 에 대한 글레이즈:

    • 2½cups 설탕 가루(265g)
    • 1½큰술 뜨거운 물은 더 많거나 적은 원하는 일관성
    • 2 큰 술 신선한 레몬 즙

    지침

    를 준비하려면 쿠키:

    • 중간 그릇에 함께 터 밀가루,소금,향신료와 아몬드를 때까지 혼합이다., 설탕에 절인 생강을 넣고 저어 합친다.
    • 작은 그릇에 털이 함께 계란 2 큰 술 찬 우유입니다. 따로 보관하십시오.
    • 중간 냄비에 결합 당밀,꿀,갈색 설탕과 버터를 넣습니다. 설탕이 녹을 때까지 가끔씩 저어 주면서 중불로 따뜻하게하십시오. 열에서 제거하고 베이킹 소다를 추가합니다. 결합 될 때까지 혼합하십시오.,
    • 을 붓고 따뜻한 꿀과 당밀 혼합물로 밀가루 혼합물을 때까지 젓의 대부분 밀가루을 흡수합니다. 계란과 우유 혼합물을 넣고 블렌딩 될 때까지 나무 숟가락 또는 뻣뻣한 주걱을 사용하여 저어줍니다. 쿠키 반죽을 20 분에서 30 분 동안 냉장 보관하십시오.
    • 는 쿠키 반죽 재미,예열한 오븐을 375F°라인과 베이킹 시트둡니다.,
    • 를 사용하는 작은 쿠키 특,롤으로 반죽 1-inch 공입니다. 준비된 과자 굽는 판에 두십시오. 반죽 공을 1 인치 간격으로 간격을 반복하십시오.
    • 구워 9~12 분까지 하단의 쿠키를 시작하는 갈색이다. 오버 베이크하지 마십시오.
    • 제거하 wire rack to cool 니다.,

    하는 유약을 준비:

    • 에서 작은 깊은 그릇을 결합한 이 가루설탕,뜨거운 물과 레몬 주스입니다. 블렌딩 될 때까지 털다. 포크의 타인 위에 쿠키 하나를 놓습니다. 를 들고,쿠키 및 포크,이는 그릇의 장식,숟가락 일부의 유약을 통해 최고의 쿠키 허용을 초과하여 드립으로 다시 그릇입니다. 설정할 와이어 랙에 아이스 쿠키를 놓습니다.
    • 면 건조한,쿠키를 저장하고 밀폐 용기에에서 온.,
    • 냉동 건조한 쿠키를 잘 포장,최대 30days.

    레시피 메모

    • 선택적:목록 뜨거운에서 쿠키를 설탕 가루의 장소에 레몬 글레이즈를 바릅니다.
    • 필요할 수 있는 추가 유약하는 아이스는 모든 쿠키는 방법에 따라 두께 당신이 그것을 확인합니다. 나는 유약의 한 가지 제조법을 만든 다음 필요한 경우 다른 반 제조법을 만드는 것이 좋습니다. 착빙은 빨리 경화됩니다. 뜨거운 물 한 티스푼으로 필요할 경우 착빙을 얇게하십시오.,
    • 대체 설탕에 절인 오렌지 껍질 또는 설탕에 절인 레몬 껍질에서의 생강,원하는 경우.
    • 밀폐 된 용기에 잘 밀봉 된 쿠키를 최대 30 일 동안 동결시킵니다.

    Pfeffernüsse 는 단순히 조리법에 대한 조리법에서 영감을 얻었습니다.food.com,미국의 테스트 주방과 Saveur. 쨈챘짹쨀째쩔징 쨉청쨋처 쨘쨍쨈쨈.


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