Pfeffernüsse Spice 쿠키
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매운 맛있게 오래된 세계의 Pfeffernüsse 쿠키
도 이러한 전통적인 옛 세계 홀리데이 인기 있는 쿠키에서 네덜란드,독일,덴마크입니다.
진저 브레드,Speculaas 및 Lebkuchen 쿠키와 다소 유사한 Pfeffernüsse 는 일반적으로 부드럽고 가벼운 질감과 따뜻한 향신료의 무거운 도움을줍니다., Pfeffernüsse 쿠키는 믿을 수 없을 정도로 맛있고 풍미가 가득합니다. 이 쿠키가 왜 오랫동안 주변에 있었는지 쉽게 알 수 있습니다!
구식의 전통적인 Pfeffernüsse 는 너트 크기의 작은 쿠키로 구워져 소수에 의해 쉽게 먹을 수있게되었습니다. 이러한 방향족 취급의 일부가되었습니다 휴일 유럽의 전통 때문에 1850 년대.
우리는 우리의 쿠키가 작다하지만 그들은 여전히 쉽게 먹을에 하나의 큰 물 또는 두 개의 맛있는 nibbles.
전통적인 Pfeffernüsse 쿠키는 꿀과 당밀로 달게됩니다.,
종종 독일 쿠키라고 불리는 Pfeffernüsse 는 수년 동안 조금 더 달콤한 쿠키로 진화했습니다. 현대 버전은 종종 쿠키 반죽에 과립 또는 갈색 설탕뿐만 아니라 전통적인 꿀과 당밀을 포함합니다.
현재의 향신료 쿠키는 가루 설탕으로 구르거나 내가 여기서 한 것처럼 간단한 착빙으로 이슬비가 내립니다.,
필요한 재료 Pfeffernüsse 쿠키:
쿠키 반죽:
- 밀가루
- 소금
- 향신료:계명,생강,흰색 고추,딸기,정향,육두구
- 잘게 간 아몬드, 나 아몬드 식사/밀가루
- 설탕에 절인 생강–당신은 일반적으로 찾을 수 있습니다 설탕에 절인강에서 대량 저장소 섹션은 지역의 식료품 점.,
- 달걀
- 찬 우유
- unsulphured 당밀(지 blackstrap)
- 꿀
- 밝은 갈색 설탕
- 무염 버터
- 베이킹소다
에 대한 글레이즈:
- 설탕 가루
- 뜨거운 물을 조정을 달성하기 좋은 두꺼운 유약의 일관성
- 신선한 레몬 즙
을 만드는 방법 Pfeffernüsse 쿠키를 향신료:
를 준비하려면 쿠키:
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시작해 터는 함께 밀가루,소금,향신료,아몬드을 때까지 혼합이다., 설탕에 절인 생강을 넣고 저어 합친다.
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다음으로 계란과 차가운 우유를 별도의 그릇에 합친다. 따로 보관하십시오.
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작은 냄비에 당밀,꿀,갈색 설탕 및 버터를 함께 저어줍니다. 설탕이 녹을 때까지 가끔씩 저어 주면서 중불로 따뜻하게하십시오. 열에서 제거하고 베이킹 소다를 추가합니다. 결합 될 때까지 혼합하십시오.
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을 붓고 따뜻한 꿀과 당 밀로 밀가루 혼합물을 때까지 젓의 대부분 밀가루을 흡수합니다. 계란과 우유를 넣은 다음 블렌딩 될 때까지 나무 숟가락이나 뻣뻣한 주걱을 사용하여 저어줍니다., 쿠키 반죽을 20 분에서 30 분 동안 냉장 보관하십시오.
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쿠키 반죽이 식는 동안 오븐을 예열하십시오. 양피지로 과자 굽는 판을 일렬로 세우십시오.반죽을 1 인치 볼로 굴립니다. 쿠키의 바닥이 막 갈색으로 변하기 시작할 때까지 굽습니다. 오버 베이크하지 마십시오!
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마지막으로 와이어 랙으로 제거하여 착빙 전에 완전히 식히십시오.
하는 유약을 준비:
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결합을 설탕 가루,뜨거운 물과 레몬 주스입니다. 블렌딩 될 때까지 털다.
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포크의 타인에 하나의 쿠키를 놓습니다., 을 들고 쿠키를 통해 포크 그릇의 장식,숟가락 일부의 유약을 통해 최고의 쿠키 허용을 초과하여 드립으로 다시 그릇입니다. 설정할 와이어 랙에 아이스 쿠키를 놓습니다.
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일단 건조되면 쿠키를 실온에서 밀폐 용기에 보관하십시오.
하더라도 독일,덴마크어,네덜란드 단어 Pfeffernüsse 번역한’고추 nut,’원래 쿠키 요리법도 포함되지 않았습니다.
수년 동안 Pfeffernüsse 요리법을 연구 한 후 마침내 우리 모두가 좋아하는 요리법을 생각해 냈습니다., 나는 우리의(비 정통)버전을 생각해 내기 위해 4 가지 조리법에서 기본 사항 중 일부를 결합했습니다.
나는 지상 아몬드와 설탕에 절인 생강을 광산에 포함 시켰는데,둘 다 비 전통적인 재료입니다.
많은 Pfeffernüsse 조리법에 설탕에 절인 레몬 껍질 또는 설탕에 절인 오렌지 껍질입니다. 당신은 우리의 조리법에 설탕에 절인 생강 대신에 그 중 하나를 대체 할 것을 환영합니다. 설탕에 절인 오렌지 껍질은이 향신료의 조합으로 특히 사랑 스럽습니다.
Pfeffernüsse 스파이스 쿠키를 얼릴 수 있습니까?
우리의 Pfeffernüsse 쿠키는 매우 잘 동결됩니다., 허용 입힌를 설정하고 완전히 건조한 다음 저장 밀폐 용기에 계층화된 시트 사이의 왁스 또는 양피지. 호일로 포장하여 용기를 밀봉하고 최대 30 일 동안 동결하십시오.
우리의 향신료 쿠키는 나이를 먹을 시간이 지나면 맛이 더욱 좋아집니다. 그들은 완벽한 make-ahead 휴일 쿠키입니다!
이 쿠키는 또한 매우 잘 유지되어 배송에 좋습니다.
쿠키를 먼저 얼린 다음 단단히 포장하여 휴일 동안 사랑하는 사람에게 배송하는 것이 좋습니다. 이 쿠키는 무너지거나 쉽게 그들에게 여행을위한 훌륭한 선택을하고 떨어져 떨어지지 않습니다.,
마지막으로,나는이 쿠키가 절대적으로 맛있다고 언급 했습니까? 이 사랑하는 Pfeffernüsse 향신료 쿠키는 크리스마스처럼 맛이납니다!
고정 해 주셔서 감사합니다!
베이킹 친구가되자! 당신이 우리의 조리법을 만들 경우이 게시물에 코멘트를 남겨 주시기 바랍니다. 나는 확실히 당신의 경험과 통찰력을 것이 도움,우리의 모든 독자들에게 도움이 나에게 너무입니다. 당신이 대표자에 있다면 당신은 하나가있는 경우 거기에 코멘트와 사진을 남겨 주시기 바랍니다!,
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