タコスを変える：タコベルの起源
“タコベルが町に来るまでタコスを持っていなかったと人々が言うのを聞くと、私はいつも笑顔になります。”-グレン-ベル-ジュニア
“グレンは18時間の日、週に七日働いた。 あなたがビジネスを構築し、急速に成長しているとき、それは難しいです。 多くの問題がありました。 グレンはあきらめなかったので成功した。”-ロバート-L-トルヒーヨ。,
それは奇妙な光景でした。 2015年、大型のフラットベッドトラックがダウニーの夜間の通りを時速20マイルのカタツムリのペースで巻き上げた。 それに縛り付けられた最初のタコベルは、1962年に創設者のグレン-ベル-ジュニアによって開かれました。, 忠実な顧客に”numero uno”として知られている400平方フィートの建物は、7126ファイアストーン-ブールバードの元の場所から取られていました。 アーバインに本社を置いています 1986年にタコベルによって空き、2014年以来空いている、建物は会社がそれをどうするかを決定するまで貯蔵に置かれることになっていました。 ファーストフード機関のファンは、製材トラックの後ろに引きずられた。 “この建物はそれをすべて始めた”とタコベルのスポークスマンマット-プライスは、早朝に新しい家（まだ存在する場所）についに到着したときに叫んだ。 “それは私たちの心の中でNo.1です。,”
2010年に亡くなったベルは、異なるように懇願しているかもしれません。 革新的な、落ち着きのない鐘のために、最初のタコスベルの開始は固まりにメキシコ風のメニューを持って来るために働くことの十年の後で最終的に火をつけた考え単にだった。
グレン-ウィリアム-ベル-ジュニアは1923年にカリフォルニア州リンウッドで生まれた。 彼の家族は裕福な家族の貧しい関係であり、彼の母親は彼女のne’er-do-well夫から散発的な助けを受けて、テーブルの上に食べ物を置くのに苦労しました。, ベルがプレティーンだったとき、家族はサンバーナーディーノ郊外のシーダースプリングスの農村農業コミュニティに移った。 グレンはしばしば家事で母親を助け、その過程で良い料理になった–彼の妹は特に彼のフライドポテトを楽しんで思い出した。 不況の高さで、十代の鐘は学校からの夏休みのアメリカの南西のまわりで柵に乗り、仕事を捜し、”hobosと付き合った。”これらの初期の経験は、彼が人々の中で快適な食べ物の重要性を理解しました”生活。, “グレンは、人々が非常に少ないお金で壊れたとき、彼らはハンバーガーに彼らの最後のダイムを費やすだろう、と言っていました”と彼の兄弟Merrillは回想しました。
彼の夏の冒険の間、ベルはワシントン州タコマで高齢の叔母メアリーと一緒に滞在しました。 彼は彼女に彼と一緒にビジネスに行くように説得し、すぐに彼らは”夫人の染料の自家製パイを販売していました。”私はそれで本当に速くなった、”ベルは思い出した。 “私はパイ生地で学んだ、あなたがそれを混ぜることが少ないほど、それはより柔らかい。”このペアはまた、うつ病時代の人気のある主食であるパフ小麦を販売しました。, 夏の終わりまでに、小企業は驚くべき$3000の利益をした。 ベルは第二次世界大戦中もキッチンの技術を磨き続け、アメリカ海兵隊に入隊し、ソロモン諸島のコミッサリーで高位の将軍や提督に食べ物を用意して提供しました。
ベルがサンバーナーディーノに家に帰ったとき、彼は通常のGIパスに従いました。 彼は結婚し、家庭を設立し、いくつかの異なるキャリアパスを試しました。 彼はしばしばマクドナルド兄弟の成功に驚嘆するだろうマクドナルドで彼の仲間を満たすだろう。 フードサービスの寿命の後で、彼は彼自身のためのビジネスに入ることにし、普及した公共のプールの近くで土地の小さいプロットを賃借した。 彼は信用でグリルを買って、自分の両手で小さなハンバーガースタンドを建てました。, “しないということは知っていうのやっていたのは,”鈴振り返った。 “私の仕事を見た人々は建設の仕事を提供し、私は側にいくつかの余分なドルを作ったので。”
ベルのハンバーガーは1948年の月にオープンしました。 ベルはすぐにサンバーナーディーノ郊外の主にラテン系の近所に、オークとマウントバーノンの角に別のハンバーガースタンドをオープンしました。 ビジネスは活発だったが、ベルは壁に書かれているのを見た。 マクドナルド兄弟の驚異的な成功のために、ハンバーガースタンドはすぐに南カリフォルニアを飽和させるでしょう。 ベルにはフックが必要だった, 彼は通りの向かい側にあるメキシコのレストランでそれを見つけました。 彼らはこれらのおいしいお菓子タコスと呼ばれます。 レストランの彼の友人はおいしい軽食を作る方法を彼に教え始め、すぐに彼は彼自身の台所で実験していた–より少なくきたなく、外出先で食べること “私は鶏小屋を作った人に連絡した装置のセールスマンと働いた、”Bellはリコールした。 “彼は金網から私のための揚げ物のバスケットを作った。,”
その問題は解決し、グレンは調味料とソースの彼自身のバージョンを作る仕事に行きました。 “私は刻んだ新鮮なタマネギ、ニンニク、カイエンペッパー、酢、メキシコのスパイスとトマトピューレを混合し、”彼は思い出した”と液体の煙を残しました。,”彼は鍋でタコス肉を調理することは、ハンバーガーを反転ホットグリルの前で12時間を費やすよりもはるかにきれいだったという事実を含む多くの理 “それはむしろシズルという泡、”ベルは大きな違いを作る”と述べた。”
1951年までに、ベルは究極のテストに彼の予感を置く準備ができていました。 ある涼しい朝、彼はメニューに19セントのタコスを追加し、顧客が注文するのを待っていました。 彼の最初の顧客、近所の男は、ホットドッグと他には何も買っていませんでした。 次に、ベルがセールスマンになるために取った大声で、ピンストライプのスーツを着た男が来ました。, 伝記作家のDebra Lee Baldwinによると、
Glenは彼にタコスを無料で試してみるよう誘うことを検討しました。 しかし、彼が申し出をする前に、男は言った、”ギミーはそれらの一つ…”彼は躊躇し、新しく描かれた看板で目を細めた。 “テイク-オース。”第二の音節で上げられた彼の声のピッチは、単語を質問にしました。 グレンは、さわやかな折り畳まれたトルティーヤを押収し、肉の完全なシェル三分の一を満たし、千切りレタスとチーズでそれを振りかけ、マイルドなチリソースのスプーンでそれをトッピングし、ワックス紙でタコスを包みました。, 十五秒で顧客は彼の手でそれを開催しました。 彼は窓の近くに立って、タコスを調べ、それを噛んだ。 “ジュースは彼の袖の下に走り、彼のネクタイに滴り落ちた”とグレンは言う。 “私は、ええと-ああ、私たちは成功するつもりはないと思った。 これを失った”グレンは彼の頬が赤く感じた…彼はレジを開いたが、彼は19セントを払い戻すことができる前に、男は彼のズボンのポケットに掘って、二つのダイムを “それは良かった”と彼は言った。 “ギミー-アナザー。,”
ベルの直感は正しかったです。 タコスがヒットしました。 その後十年間にわたって、疲れを知らないベルは、タコスを含むそれらのほとんどは、ファーストフード企業の数の作成に関与することになります。, パートナーとともに、彼はタコティア、エルタコを設立し、彼の友人ジョン-ガラルディが最初のウィーナーシュニッツェルを開くのを助けました。 彼の最初の従業員とパートナーの一人は、人気のあるデルタコを見つけるために行くだろうエドHackbarthでした。 “グレンの本能はすべて正しい”とガラルディは数年後に言うだろう。 “彼の考えは、新鮮さ、迅速なサービスと幸せな顧客に関係していました。 お金は彼にとって重要ではなかった。 お客様が先に来ました。 ビジネスが必要な商品、クリエイティブの種類のようにグレンを提供します。”
50年代に、ベルも離婚しました。, 彼はすぐにマーサという名前の学校の教師と再婚しました,誰が結婚の54年を通じて彼のたゆまぬサポーターになります.
1962年までに、彼のさまざまなパートナーシップのすべての彼の利益を売却した、ベルは彼自身で三振する準備ができていました。 彼はダウニーのファイアストーン-ブールバードに土地を購入し、”プラザ-グアダラハラ”と呼ばれる屋外店の中庭を建てた。”お店の一つは、建築家ロバート-マッケイによって設計された小さな”国境の南”スタイルの食品スタンドであり、彼は”タコベル”と名付けました。,”私は子供だったとき、私は私の名前についてからかわれていた、丁洞ベル、そのようなもの、”ベルは思い出しました。 “これは名前に肯定的なリングを与えました、しゃれは意図しませんでした。”
ファーストフードレストランでは、屋外ダイニングエリアとトスタダス、ブリトー、タコス、フリホール、ハンバーガー（タコスミートで作られた）の五つのアイテムメニューを備えており、すぐにヒットした。 二年以内に、タコベルはガルデナ、アルタデナ、パサデナにいました。 それぞれの新しいグランドオープンしたコミュニティイベント. “サーチライト、マリアッチ、フリーハットがありました。 人々が何を考えているのか想像できます”と友人のBob Trujilloは思い出しました。, “彼らはそれが万国博覧会か何かだと思った、そしてそれはちょうどこの小さなタコススタンドだった。 あるグランドオープンの間、私の妻フィリスと私は運転しましたが、私たちはそれを信じることができませ 建物の屋根の上にはグレンがあり、風船を固定していました。 彼は壮大な開口部を愛した。”
そこから、タコベルの成功は急騰しました。, 最初のフランチャイズタコベルは1965年にオープンした。 1967年、タコベルの100番目の場所がアナハイムにオープンした。 ベルは月の上にいた。 “私は金を見つけたかのように興奮していました”と彼は思い出しました。 ベルとタコベルアの軌跡による60代”のレシピのための成功は、彼らが誰にも成功します。 トップスリールールは
1でした。 あなたは一度にビジネス一つの顧客を構築します。
2. 適切な製品を見つけ、それを大量生産する方法を見つけます。
3. 革新的な製品はあなたを離れて設定します。,
60年代と70年代を通じて、タコベルはブレイクネックスピードでアメリカ全土に拡大し続けました。 多くの人々はベルを大衆にメキシコ料理をもたらしたと信じていたが、本物のメキシコ料理で育った人々は強く反対した。 1977年までに、759の州に38のタコベルがあった。 わずか一年後、ベルは$125百万ペプシコに会社を売却したとき、それは868の場所を誇った。 田舎のサンバーナーディーノ出身の農場の少年にとっては悪くないが、彼は直感、夢、そして成功するためのたゆみないドライブだけで始まった。,
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Taco Titan: The Glen Bell Story by Debra Lee Baldwin
Top image via Thomas Hawk/Flickr/Creative Commons License