Klassiek bananenbrood
- Pin26. 5K
- Share1. 9K
- Tweet
Dit klassieke bananenbrood is perfect zoet, vochtig en vol van smaak! U kunt genieten van deze broodvlakte, met gehakte walnoten, of zelfs chocolade chips. Perfect voor ontbijt of dessert!
eindigt u ooit met een bos overrijpe bananen die aan het einde van de week op uw teller zitten? Alleen ik? Om eerlijk te zijn, Ik hou van bananen, maar we kopen meestal te veel in de winkel en dan eindigen met een bos overgebleven., Een van mijn favoriete manieren om al die overrijpe bananen te gebruiken is met dit zelfgemaakte bananenbrood recept!
oorspronkelijk gepubliceerd in 2018, Ik heb dit bericht bijgewerkt met veel meer informatie en stap foto ‘ s om u te helpen langs de weg. Niet alleen is dit het beste bananenbrood recept dat je ooit zult proberen, maar het is ook:
- ongelooflijk eenvoudig om
- Super vochtig te maken, geen droog bananenbrood in het zicht!,
- gemaakt met eenvoudige pantry nietjes die je waarschijnlijk bij de hand hebt
Ik heb ook notities toegevoegd over hoe je je bananenbrood kunt invriezen, je bananen snel kunt rijpen, en nog veel meer!
ingrediënten voor dit recept
om dit gemakkelijke bananenbrood te maken, begint u met het verzamelen van uw ingrediënten. Voor dit recept gebruiken we:
- ongezouten boter: sommige recepten voor bananenbrood gebruiken olie, maar ik vind dat boter het beste werkt in dit recept. Het biedt ook meer smaak dan het gebruik van alleen olie.,
- suiker: Ik gebruik een mengsel van bruine suiker en kristalsuiker in dit recept. De bruine suiker voegt extra vocht toe aan het bananenbrood.
- eieren & vanille-Extract: u gebruikt een paar eieren om alles aan elkaar te binden en wat puur vanille-extract.
- gepureerde bananen: er zijn twee kopjes gepureerde bananen in dit recept voor een maximale bananensmaak. De gepureerde bananen helpen ook om dit bananenbrood ongelooflijk vochtig te houden.
- meel voor alle doeleinden: dit verschaft de structuur voor het bananenbrood., Zorg er wel voor dat je je bloem waterpas legt als je het meet, zodat je niet te veel krijgt.
- Baking Soda & bakpoeder: er zit een combinatie van baking soda en bakpoeder in dit bananenbrood om het de perfecte hoeveelheid lift te geven.
- kaneel & zout: de kaneel is hier optioneel, maar het voegt een mooie smaak toe aan het bananenbrood. Het zout helpt ook om de zoetheid te balanceren.
- walnoten: zoals altijd zijn de gehakte walnoten volledig facultatief., Ik hou van het toevoegen van wat aan dit recept, maar voel je vrij om ze weg te laten!
Hoe maak je bananenbrood
om dit bananenbrood te maken, begin je met het mengen van de natte ingrediënten, dan de droge ingrediënten, dan combineer je de twee. Hier is een snelle analyse van hoe het beslag precies moet worden bereid:
- Room de boter en de suikers samen: het is het beste om de boter en de suikers samen te kloppen gedurende 4-5 minuten of totdat het mengsel licht van kleur en pluizig is., Dit zal helpen bij het opnemen van meer lucht in uw beslag waardoor een lichter bananenbrood.
- meng de eieren en het vanille-extract: het is het beste om de eieren één voor één te mengen en vervolgens de vanille te mengen. Ik vind het ook leuk om de kom op dit punt te schrapen en het nog een goede mix te geven.
- Meng de gepureerde banaan: ik voeg de gepureerde banaan liever samen met de rest van de andere ingrediënten toe in plaats van aan het einde om ervoor te zorgen dat ik het beslag niet teveel meng.,
- Klop de droge ingrediënten samen: door de droge ingrediënten apart te kloppen, wordt alles, met name het zuiveringszout en bakpoeder, gelijkmatig verdeeld over het beslag.
- Meng de droge ingrediënten met de natte ingrediënten: u wilt alleen de natte en droge ingrediënten samen mengen tot ze gewoon gecombineerd zijn. Over het mengen van het beslag kan leiden tot een superdichte brood.
- vouw de gehakte walnoten in: als u de walnoten weglaat, slaat u deze stap gewoon over!,
zodra het beslag klaar is, besproei een broodpan van 9×5 met anti-aanbakspray en bestrijk deze met perkamentpapier. Het perkamentpapier is volledig optioneel, maar het zal het veel gemakkelijker maken om het brood uit de pan te halen.
schep het beslag vervolgens in de voorbereide pan en plaats het ongeveer een uur in de oven of totdat een tandenstoker in het midden er schoon uit komt. Ik laat mijn brood graag afkoelen in de pan als het ongeveer 20 minuten gedaan is, haal het dan uit de pan om volledig af te koelen op een rooster.,
FAQ ‘ s
hoe rijp moeten uw bananen zijn?
de beste soort bananen voor dit recept zijn overrijpe bananen met veel spikkels. Als je bananen nog groen of gewoon geel zijn, dan stel ik voor om wat langer te wachten.
Als u het proces wilt versnellen en uw bananen sneller wilt rijpen, plaats ze dan 1-3 dagen in een bruine papieren zak. Het ethyleengas zal zich in de zak ophopen en rond de bananen circuleren, waardoor het rijpingsproces wordt versneld.
Hoe bewaart u dit brood?,
u kunt dit bananenbrood 3-4 dagen bewaren in een luchtdichte container bij kamertemperatuur. Hoewel het niet nodig is om bananenbrood in de koelkast op te slaan, zal het helpen om iets langer vers te blijven. Als u het een paar dagen langer moet bewaren dan stel ik voor om het in een luchtdichte container in de koelkast op te slaan.
kunt u het bevriezen?
Ja, absoluut! Om het brood te invriezen: wikkel het brood stevig in met plastic folie en bewaar het in een diepvrieszak of container in de vriezer voor maximaal 3 maanden., Als je er klaar voor bent om ervan te genieten, leg het dan enkele uren of ‘ s nachts op het aanrecht zodat het op kamertemperatuur kan komen.
individuele sneetjes invriezen: snijd het brood in plakjes en leg het op een met perkamentpapier beklede bakplaat en leg de bakplaat vervolgens een paar uur in de vriezer of tot de sneetjes ingevroren zijn. Doe de ingevroren plakjes in een diepvrieszak of container en bewaar ze tot 3 maanden in de diepvriezer. U kunt individuele plakjes ontdooien tot kamertemperatuur of bevroren plakjes opwarmen in de magnetron gedurende 20-30 seconden per keer of tot ze zijn opgewarmd.,
Baktips
- bij het meten van uw bloem, vermijd het uit de container met het maatbekertje te scheppen. In plaats daarvan, roer de bloem rond, lepel het in uw maatbeker, en afvlakken met de achterkant van een mes.
- U kunt uw elektrische mixer gebruiken om uw bananen te mazen voordat u met dit recept begint. Zorg ervoor dat u de mixer en de kom schoonveegt voordat u uw boter en suiker samen roomt.,
- je hebt twee kopjes gepureerde bananen nodig voor dit recept, wat meestal neerkomt op ongeveer 4 grote of 5 middelgrote bananen.
eenvoudiger Bananenrecepten om te proberen!,
- Bananen Muffins
- Bananen Cake
- Banana Crumb Cake
- Blueberry Banaan Gebakken Havermout
Video Tutorial
Print Pin
Klassiek bananenbrood-Recept
Instructions
-
Preheat the oven to 350°F (177°C)., Spuit een 9×5 broodpan met anti-aanbak kookspray, vul de pan met perkamentpapier en zet opzij.
-
klop in een grote mengkom de bloem, bakpoeder, bakpoeder, kaneel en zout samen.
-
meng de boter, de kristalsuiker en de bruine suiker gedurende 4-5 minuten of tot het licht en pluizig is, in de kom van een standmenger met de peddelbevestiging of in een grote mengkom met een elektrische menger.,
-
meng de eieren en vanille, zorg ervoor dat deze goed worden gemengd na elke toevoeging. Stop en schraap langs de zijkanten van de kom, voeg dan de gepureerde banaan en meng tot volledig gecombineerd.
-
voeg de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng tot het mengsel, zorg ervoor dat het beslag niet overmixt. Roer de gehakte walnoten er voorzichtig door.
-
schep het beslag in de voorbereide broodpan en verdeel het over één vlakke laag.,
-
bak bij 177°C gedurende 55-65 minuten of totdat een tandenstoker in het midden schoon eruit komt. Tent met aluminiumfolie om overtollige bruining te voorkomen indien nodig.
-
uit de oven halen en 20 minuten laten afkoelen in de broodpan. Haal voorzichtig het brood uit de broodpan en breng over op een rooster om volledig af te koelen.
notities
om het brood in te vriezen: wikkel stevig in met plastic folie en bewaar in een diepvrieszak of container in de vriezer gedurende maximaal 3 maanden. Om te ontdooien, zet het op de toonbank voor enkele uren of ‘ s nachts, zodat het op kamertemperatuur kan komen.
individuele sneetjes invriezen: leg de sneetjes brood op een met perkamentpapier beklede bakplaat en leg de bakplaat vervolgens een paar uur in de vriezer of tot de sneetjes ingevroren zijn. Doe de ingevroren plakjes in een diepvrieszak of container en bewaar ze tot 3 maanden in de diepvriezer., Ontdooi individuele plakjes tot kamertemperatuur of verwarm diepgevroren plakjes 20-30 seconden in de magnetron of tot ze zijn opgewarmd.
boter: als je alleen gezouten boter bij de hand hebt, verminder het zout in het recept tot 1/4 theelepel.
eieren: eieren bij kamertemperatuur zijn het beste omdat ze zich gelijkmatiger in het beslag verspreiden. Om je eieren snel op kamertemperatuur te brengen, doe je ze 5-10 minuten in een kom warm water.
bananen: hoe rijper de bananen, hoe beter! Je hebt ongeveer 4 grote bananen of 5 middelgrote bananen nodig om 2 kopjes gepureerde banaan te krijgen.,