하는 방법을 자가 상승 옥수수 가루
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을 만드는 방법을 배울 자가 상승 옥수수 가루(또는 옥수수 가루 믹스)에 대한 최고의 집에서 만든 콘브레드 당신이 이제까지 먹는 경우에도 당신은 살 수 없습니다 상점에서 당신이 살고있는 곳. 이것은 위대한 남부 베이킹의 비밀입니다!
동 조리법을
는 무엇입 자가 상승 옥수수 가루? 그것과 단지”옥수수 가루”사이에 차이가 있습니까?
예 큰 차이가 있습니다., 자가 상승 옥수수 가루(또는’자가 상승 옥수수 가루 믹스)는 혼합의 마른 재료를 만드는 데 필요한 콘브레드,괭이,케이크 또는 옥수수 케이크입니다. 많은 사람들이 생각하는 콘브레드는 독점적으로 지상에서 옥수수가루 혼자–그리고 그것은 확실하지 않습니다. 당신을 추가해야 할 모든 밀가루,소금,베이킹 파우더에서 오른 비율로 옥수수 가루를 얻 가볍고 부드러운 콘브레드.
어떤 종류의 옥수수 가루를 사용해야합니까? 노란색 또는 흰색? 그것은 중요합니까?
솔직히 색상은 정말 중요하지 않습니다., 의 색깔 옥수수 가루 또한 것에 의해 영향을 받는 계란을 사용하고 노란색 또는 흰색이 모두 맛이 거의 같습니다. 그러나 중요한 것은 텍스처입니다.
어디 콘브레드와 함께 중 돌 땅 옥수수 가루 그리고 그것을 알고 있었을 것이 너무 거친. 지 않았음에 그것의 최종 결과를 얻지 말라—당신이 좋아하는 경우에 바삭한 비트의 콘브레드를 꺼리지 않을 것이다. 그러나 나는 당신이 발견 할 수있는 가장 정밀한 지상 옥수수 가루를 얻고 돌 땅을 말하는 아무것도 추천 할 것입니다.,
경우에만 무언가가 있으로 더 큰 갈아에는 손으로 당신은 여전히 사용할 수 있습니다. 그냥 당신이 어떤 작은 조각을 얻을 수 있는지 확인하기 위해 식품 프로세서를 통해 소용돌이를 제공하려고합니다. 커피 분쇄기는 소량을 위해 더 나은 일을 할 수 있거나 Vitamix 또는 고성능 믹서기에 넣어 더 정제 할 수 있습니다.,
셀프 라이징 옥수수 가루 믹스 2 컵을 어떻게 만드나요?
내 레시피를 만드는 1 1/2cups–들이 그것을–하지만 그는 많은 시간에 달걀,오일과 우유에 추가하고 당신의 콘브레드로 향하고 있습니다., 어느 방법으로 원하는 경우 2 컵,해야 합니다.
- 2 컵 옥수수 가루(미)
- 8 큰술적 가루
- 2 1/2 스푼 베이킹 파우더
- 3/4 술 좋은 바다 소금 또는 식탁용 소금
>>주의! 이것은 당신의 옥수수 가루 믹스를 망칠 수있는 확실한 화재 방법입니다!<<
고를 사용할 수 있는 오래된 베이킹 파우더입니다., 사람들,당신의 베이킹 파우더를 보다 세월,그것은 아마 잃은 반응하는 능력과 버터밀크의 조리법과 상승하지 않습니다.
당신은 단순히 캐비닛 뒤쪽에서 오래된 용기를 꺼내서 아름다운 하키 퍽을 구울 때 불평 할 수 없습니다.
David Lebovitz 는 그것이 신선한 지 확인하기 위해 베이킹 파우더로 할 수있는 쉬운 테스트를 가지고 있습니다. 재료를 낭비하기 전에 당신을 시험하기 위해 몇 분 정도 걸리십시오,알았죠?
그리고 당신이 나에게 비명을 지르기 전에 확실히 테스트하십시오. 나는 그 너 끝났어.,
레시피를 얻을 위한 최고의 프라이팬 콘브레드 거기
할 수 있습니다 당신의 콘브레드 기술을 가진 내적 파삭 파삭 한 프라이팬 버전입니다. 그것은 달콤한 읽을 수 있습니다초에 대한 논쟁 이후 그러나 그것의 많은 사랑을 받고,설탕 또는하지 않습니다.
하는 방법을 자가 상승 옥수수 가루
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Servings: 5 people
Ingredients
- 1 3/4 cups cornmeal finely ground if possible
- 6 tablespoons all purpose flour
- 2 tablespoons baking powder
- 1/2 teaspoons salt sea salt or table salt
Instructions
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Blend everything together in one bowl., Use according to whatever recipe you are following.