변환 Taco:의 기원 Taco Bell

“나는 항상 미소 때 저는 사람들이 말을 듣고 그들은 결코 타코까지 Taco Bell 마을에왔다.”-글렌 벨 주니어

“글렌은 일주일에 7 일 18 시간 일했습니다. 비즈니스를 구축하고 빠르게 성장할 때 어렵습니다. 많은 문제가있었습니다. 글렌은 포기하지 않았기 때문에 성공했습니다.”-로버트 엘 트루 히요.,

그것은 이상한 광경이다. 2015 년 11 월,대형 평판 트럭이 다우니의 야간 거리를 통해 시간당 20 마일의 달팽이 속도로 감았습니다. 그것에 묶여 1962 년 설립자 글렌 벨 주니어가 개설 한 최초의 타코 벨이었습니다., 충성도가 높은 고객에게”numero uno”로 알려진 400 평방 피트 규모의 건물은 7126Firestone Blvd 의 원래 위치에서 가져 가고있었습니다. 어바인에있는 회사 본사에. 1986 년 타코 벨(taco Bell)에 의해 비워졌으며 2014 년 이래로 비어있는이 건물은 회사가 무엇을해야할지 결정할 때까지 보관소에 넣어야했습니다. 패스트 푸드 기관의 팬들은 육중 한 트럭 뒤에 추적되었습니다. “이 건물은 모든 것을 시작했습니다.”타코 벨 대변인 인 매트 프라이스(Matt Price)는 이른 아침에 새 집(아직있는 곳)에 마침내 도착했을 때 외쳤다. “그것”은 우리 마음 속에 1 위입니다.,”

2010 년에 사망 한 Bell 은 달라달라고 간청했을 수 있습니다. 에 대한 혁신적인 불안의 종,개구의 첫 번째 Taco Bell 단순히 아이디어는 마지막으로 잡은 후,화재 십년간의 작업을 가지고 있어 메뉴를 대중이다.

글렌 윌리엄 벨 주니어는 1923 년 캘리포니아 린우드에서 태어났습니다. 그의 가족은 가난한 관계의한 가족,그리고 그의 어머니는 고생을 두 테이블에 음식을 받고,산발적 도움말에서 그녀의 쓸모없는 잘 남편입니다., 벨이 초반이었을 때,가족은 샌 버나 디노 외곽의 시더 스프링스의 농촌 농업 공동체로 이사했습니다. 글렌 자주 도움이 그의 어머니와 집안일,그 과정에서 좋은 요리–그의 여동생을 기억에 특히 즐기는 그의 감자 튀김. 의 높이에서 우울증에 대 벨 타고 레일 주위에 미국 남서부에서 여름 휴식,학교에서 찾고 작품과 함께 매달려”부랑자.”이러한 초기 경험을 통해 그는 사람들의 삶에서 편안한 음식의 중요성을 이해하게되었습니다., “글렌 말을 사용할 때,사람들에 대해 끊은 아주 작은 돈으로,그들은 보이 한푼도에서 햄버거,”그 형제를 메릴 회상했다.

그의 여름 모험 중 하나 인 Bell 은 워싱턴 주 타코마에있는 노인 이모 Mary 와 함께있었습니다. 그는 그와 함께 사업에 가서 그녀를 설득,곧 그들은”부인 염료 수제 파이를 판매하고 있었다.””나는 그것에 정말로 빨랐다.”벨이 기억했다. “나는 파이 반죽으로 배웠고,당신이 그것을 덜 섞을수록 더 부드럽습니다.”이 쌍은 또한 인기있는 우울증 시대의 필수품 인 부풀어 오른 밀을 판매했습니다., 여름이 끝날 무렵,중소기업은 놀라운 3000 달러의 이익을 창출했습니다. 벨 계속 연마하는 그의 부엌 기술 중 하나이다. 그는 미국 해병대,그가 준비하고 제공되는 음식을 높은 순위를 장군과 admirals 에서는 매점에서 솔로몬 제도입니다.

Bell 이 San Bernardino 로 집으로 돌아 왔을 때 정상적인 GI 경로를 따랐습니다. 그는 결혼하고,가정을 세우고,몇 가지 다른 경력 경로를 시험해 보았습니다. 그는 종종 맥도날드에서 친구들을 만나 맥도날드 형제의 성공에 경탄 할 것입니다. 평생 후에서 식품 서비스,그는 사업을 시작하기로 자신을 위해,그리고 임대 작은 땅덩이 근처에있는 공공 수영장이 있습니다. 그는 신용에 그릴을 구입하고 자신의 두 손으로 작은 햄버거 스탠드를 만들었습니다., “나는 내가하고있는 일을 알고있는 것처럼 보였음에 틀림 없다”고 벨은 회상했다. “내가 일하는 것을 본 사람들이 건설 일자리를 제공했기 때문에,나는 측면에 몇 달러를 추가로 벌었습니다.”

Bell’s Hamburgers 는 1948 년 3 월에 문을 열었습니다. 벨은 곧 샌 버나 디노 외곽에있는 주로 라틴계 지역에있는 오크와 버논 산의 모퉁이에 또 다른 햄버거 스탠드를 열었습니다. 사업이 호조를 보였지만 벨은 벽에 글쓰기를 보았습니다. 맥도날드 형제의 놀라운 성공으로 인해 햄버거 스탠드는 곧 남부 캘리포니아를 포화시킬 것입니다. 벨은 후크가 필요했습니다., 그는 길 건너편에있는 멕시코 소유의 식당에서 그것을 발견했는데,그들은 고기와 치즈로 가득 찬 맛있는 똘 띠야를 제공했습니다. 그들은이 군침이 도는 대접을 타코라고 불렀습니다. 그의 친구들은 레스토랑에서 시작하게 맛있는 식사,곧 그는 실험을에서 자신의 kitchen–시도하는 튀김 하드 껍질 taco 는 것은 지저분하고 먹기 쉽습니다. “나는 닭장을 만든 사람에게 연락 한 장비 판매원과 함께 일했습니다.”벨이 회상했다. “그는 치킨 와이어에서 나를 위해 튀김 바구니를 만들었습니다.,”

는 문제 해결,글렌에 갔을 만드는 일이 자신의 버전의 양념하고 소스입니다. “내가 혼합 된 토마토 퓨레 다진 신선한 양파,마늘,고추,식초와 멕시코 향신료,”그는 기억,”왼쪽 액체 전체가 금연.,”그가 사랑하는 타코 요리 등을 포함한 여러 가지 이유에 대한 사실 요리 taco 고기 냄비에 많은 청소기 지출보다 12-시간 앞에서 뜨거운 그릴 뒤집기 햄버거. “오히려 지글 거리는 거품이 난다”고 벨은 말했다.”

1951 년 12 월까지 Bell 은 궁극적 인 시험에 자신의 직감을 넣을 준비가되었습니다. 어느 시원한 아침,그는 메뉴에 19 센트 타코를 추가하고 고객이 하나를 주문하기를 기다렸다. 그의 첫 고객 인 이웃의 한 남자가 핫도그를 샀고 그 밖의 것은 없었습니다. 다음으로 벨이 세일즈맨으로 데려 간 시끄러운 핀스트라이프 슈트를 입은 남자가 나왔다., 에 따라 전기 Debra 리 Baldwin:

벨 직관이었던 정확합니다. 타코는 히트작이었습니다. 다음 십년은,지칠 줄 모르는 벨 것의 생성에 관여 다수의 기업,그들의 대부분을 포함하 taco., 파트너와 함께 그는 Taco Tia,El Taco 를 설립하고 그의 친구 John Galardi 가 첫 번째 Wienerschnitzel 을 열도록 도왔습니다. 그의 첫 번째 직원과 파트너 중 하나는 에드 Hackbarth 했다,누가 인기 델 타코를 발견에 갈 것. “글렌의 본능은 모두 옳습니다.”갈라 디는 몇 년 후에 말할 것입니다. “그의 생각은 신선함,빠른 서비스 및 행복한 고객과 관련이있었습니다. 돈은 그에게 중요하지 않았습니다. 고객이 먼저 왔습니다. 비즈니스 사람들은 제품이 필요하며 글렌(Glen)과 같은 창의적인 유형이 제공했습니다.”

50 년대 동안 Bell 도 이혼했습니다., 그는 곧 54 년간의 결혼 생활을 통해 지칠 줄 모르는 후원자가 될 마사(Martha)라는 학교 교사와 재혼했다.

1962 년까지,그의 다른 파트너십에서 그의 모든 이익을 팔았을 때,Bell 은 스스로 파업 할 준비가되었습니다. 그는 땅에 Firestone Blvd 에서 다우니,내장 된 마당의 야외 가게는 그는”이라는 플라자 과달라하라.”하나의 상점이었다 작은”한국의 국경”스타일 식품 서서 설계한 건축가 로버트 맥케이라”Taco Bell.,””나는 어렸을 때 내 이름에 대해 놀림을 당했을 때,딩동 벨,그런 종류의 것”이라고 벨은 회상했다. “이것은 이름에 긍정적 인 고리를 주었고,말장난은 의도하지 않았습니다.”

패스트 푸드 레스토랑 그외 지역과 다섯 개의 메뉴 항목의 tostadas,부리,타코,frijoles 와 햄버거(으로 만든 타코)고 했습니다. 2 년 안에 타코 벨은 가데 나,알타 데나,패서 디나에있었습니다. 각각의 새로운 그랜드 오프닝은 커뮤니티 이벤트였습니다. “수색 조명,마리아치,무료 모자가있었습니다. 사람들이 생각하고있는 것을 상상할 수 있습니다.”친구 Bob Trujillo 가 기억했습니다., “그들은 그것이 세계의 박람회 또는 무언가라고 생각했고,단지이 작은 타코 스탠드였습니다. 한 그랜드 오프닝 동안,내 아내 필리스와 나는 운전했고,우리는 그것을 믿을 수 없었다. 풍선을 고정,건물의 지붕에 글렌이 있었다. 그는 그랜드 오프닝을 좋아했습니다.”

여기에서,Taco Bell 의 성공에 급증했습니다., 최초의 프랜차이즈 타코 벨은 1965 년에 문을 열었습니다. 1967 년 타코 벨의 100 번째 위치가 애너하임에 문을 열었습니다. 벨은 달 위에 있었다. “나는 금을 발견 한 것처럼 흥분했다”고 회상했다. 벨은 타코 벨의 놀라운 궤도가 그의 60 가지”성공을위한 요리법”으로 인해 누구나 성공할 수 있다고 믿었습니다. 위의 세 가지 규칙은 다음과 같습니다.

1. 한 번에 한 고객 씩 비즈니스를 구축합니다.
2 입니다. 올바른 제품을 찾은 다음 대량 생산할 수있는 방법을 찾으십시오.
3. 혁신적인 제품은 당신을 떨어져 놓을 것입니다.,

60 년대와 70 년대에 걸쳐 Taco Bell 은 브레이크 넥 속도로 미국 전역을 계속 확장했습니다. 많은 신 벨로 데리고 멕시코는 음식 중 하지만 사람들을 함께 성장하는 멕시코 음식을 강력하게 동의하지 않았습니다. 1977 년까지 38 개 주에 759 개의 타코 벨이있었습니다. 불과 1 년 후 Bell 이 회사를 pepsico 에 1 억 2500 만 달러에 팔았을 때 868 곳을 자랑했습니다. 나쁘지 않다 팜에 대한 소년이 시골에서 산 베르나르디노,누가 시작만으로 예감,꿈과 지칠 줄 모르는 드라이브 성공합니다.,

Further Reading

Taco Titan: The Glen Bell Story by Debra Lee Baldwin

Top image via Thomas Hawk/Flickr/Creative Commons License