Koriander Substituut: Wat Kunt U In Plaats Daarvan Gebruiken?

geen koriander? Geen probleem. Hier is wat u moet weten over het kruid (en wat u in plaats daarvan kunt gebruiken):

Wat is koriander?

koriander is een jaarlijks kruid. De hele plant is eetbaar, maar de verse bladeren en gedroogde zaden (gebruikt als specerij) zijn de onderdelen die het meest worden gebruikt in het koken.van Mexico tot China komt koriander overal ter wereld voor in traditionele keukens.,

koriander vs koriander

koriander en koriander komen uit dezelfde plant. De woorden worden vaak door elkaar gebruikt, maar ze betekenen niet altijd hetzelfde.

in het grootste deel van de wereld verwijst “koriander” naar de bladeren en de zaden.,Noord-Amerika is een ander verhaal: omdat ” koriander “de Spaanse naam is voor korianderbladeren, en veel mensen in de Verenigde Staten werden geïntroduceerd aan het kruid door de Mexicaanse keuken,” koriander “verwijst naar de bladeren en” koriander ” verwijst naar de zaden.

hoe smaakt koriander?

voor de meeste mensen smaken korianderbladeren (koriander) ongevaarlijk, citroenachtig en licht zuur. Anderen zien de smaak als onaangenaam en zeep-achtig.

u kunt dit verschil de schuld geven aan het or6a2-gen, dat van invloed is op hoe u de organische verbindingen waarneemt die in koriander aanwezig zijn.,

gedroogde zaden van koriander smaken echter voor de meeste mensen hetzelfde: geroosterd, warm en aards.

Lees meer: Waarom smaakt koriander naar Zeep?

koriander substituten

hoe u vervangt, hangt af van of u de bladeren of zaden in een recept probeert te vervangen.

korianderbladeren (koriander) substituut

misschien heb je geen koriander meer, of misschien kun je gewoon niet tegen de smaak (verdorie, genetica)., Hoe dan ook, u kunt effectief een van deze kruiden vervangen:

• peterselie: Dit is uw beste inzet als koriander geen optie is. Niet alleen lijken ze op elkaar, ze hebben vergelijkbare smaakprofielen en worden beide gebruikt om de helderheid van andere ingrediënten naar voren te brengen. Voor een nog betere match, voeg een knijp van citroensap aan de peterselie.

• basilicum: hoewel basilicum en koriander vrij verschillend zijn, kunnen ze vaak in plaats van elkaar worden gebruikt omdat ze beide een unieke, zippy helderheid aan gerechten toevoegen., Je moet er echter rekening mee houden dat het vervangen van basilicum voor koriander een heel ander (maar waarschijnlijk nog steeds heerlijk) resultaat zal opleveren.

gedroogde of gemalen koriander substituut

als uw recept vraagt om gedroogde of gemalen koriander, ondertussen, kunt u waarschijnlijk vervangen:

• karwij: als aardse, nootachtige en peperachtige smaak is wat u zoekt (en waarschijnlijk is dat als u op zoek bent naar een korianderzaad substituut), kunt u in plaats daarvan karwij bereiken.

• komijn: komijn is een andere goede optie., Het is niet zo dicht bij een wedstrijd als karwij, maar het heeft een vergelijkbare aardigheid. Komijn is iets scherper, dus gebruik ongeveer ¾ van een theelepel voor elke theelepel koriander die je in je recept nodig hebt.

---