Limoensap
limoensap
© Denzil Green
U kunt uw eigen sap maken van limoenen, of u kunt commercieel limoensap kopen dat wordt geleverd in kleine flessen of in kleine plastic containers in de vorm van limoenen.
sommige koks zijn ongemakkelijk bij de gedachte om zo limoensap te kopen, maar het is prima in een snuifje, vooral als het in een gekookte schotel gaat.
wanneer geteste recepten voor thuisblikken uit gerenommeerde bronnen vragen om limoensap, bedoelen ze gebotteld limoensap, omdat ze willen rekenen op een gegarandeerd minimum zuurgehalte voor de veiligheid., Het gebottelde limoensap zou regelmatig limoensap moeten zijn, geen zeer belangrijk limoensap, omdat dat minder zuur is dan regelmatig limoensap.
voor gebruik in ongekookte gerechten zoals ceviche of guacamole, is de smaak van het verse limoensap echter erg lekker.
kooktips
u krijgt meer sap uit een kalk als deze op kamertemperatuur is.
als dat niet het geval is, zap dan een paar seconden in de magnetron. Rol dan de limoenen rond op je toonbank, druk met je handpalm naar beneden, om het sap van binnen los te maken. Dan doormidden gesneden, en sap.,
substituten
citroensap
equivalenten
1 middelgrote limoen = 1 1/2 eetlepels sap
6 middelgrote limoenen = 1/2 kopje limoensap