Maisbeignets
Het is een bijgerecht, het is een voorgerecht, het is brunch; Het is Maisbeignets! Elke hap zal barsten met verse maïskorrels. Knapperig aan de buitenkant, warm en zacht aan de binnenkant, deze beignets zetten een glimlach op ieders gezicht.
eenvoudig en lekker. Deze maïsbeignets zijn geweldig! Het perfecte voorgerecht of feestbite gemengd en gebakken in een mum van tijd., Dit recept dat ik vandaag voor je heb is eenvoudig te maken en oh-zo-bevredigend om te eten.
Ik serveerde deze met verse bieslook en natuurlijk een klodder zure room. Ik kan deze Roemeense roots niet helpen, oké? Laat me je vertellen, de romigheid gemengd met dat zoete maïs en zachte beignet, het is waar dromen van gemaakt zijn. De enige manier om het te begrijpen is om het zelf te proberen!,
ingrediënten
blijf naar beneden scrollen naar de receptkaart voor een lijst met de volledige hoeveelheden ingrediënten en instructies of klik op de knop” Jump to Recept ” bovenaan de pagina!
- meel-alle doeleinden. Als u zelfrijzend meel gebruikt, controleer de zak op zout & bakpoeder hoeveelheden en pas dit recept indien nodig aan.
- suiker-kristalsuiker. Als u een vloeibaar alternatief zoals honing gebruikt, meng het met de natte ingrediënten.
- zout-naar smaak.,
- bakpoeder – gebruik geen zuiveringszout omdat het een nasmaak afgeeft.
- maïs-vers, bevroren of in blik & uitgelekt.
- eieren-ik gebruikte grote eieren.
- crème-Half half half room, dat is 10% MF. Elk type room of zelfs melk zal werken.
- olie-om te frituren; ik gebruikte canola-olie.
Hoe maak je maïsbeignets
- droge ingrediënten: klop de bloem, suiker, zout en bakpoeder samen in een grote mengkom., Voeg de maïs toe en roer om het meelmengsel te bedekken.
- beslag: meng de room en de eieren samen en giet het vervolgens in de mengkom. Roer alles door elkaar tot er een nat beslag ontstaat. Het moet een dik beslag zijn. Zie recept notities.
- frituren: voeg voldoende plantaardige olie toe om de bodem van uw koekenpan volledig te bedekken. Laat 2-4 kwart kop porties van het beslag, zo veel als je koekenpan aankan, en kook voor 2-3 minuten of tot de bodem goudbruin wordt. Flip en kook nog 2-3 minuten. Pas de warmte zo nodig aan.
- serveer: bestrooid met bieslook en een klodder met zure room.,
wat kan ik nog meer in maïsbeignets mengen?
het recept dat ik heb gemaakt voor maïsbeignets is een geweldige basislijn waaraan je verschillende vullingen kunt toevoegen. U kunt mixen en matchen, leuke kruiden toevoegen en elke keer een gloednieuwe ervaring creëren met de toevoeging van een of twee ingrediënten.
inspiratie nodig?, Bekijk Mijn favoriete mix-ins:
- geraspte cheddar
- Jalapeños
- paprika
- bieslook/ groene ui
- geraspte wortel
welk type olie moet worden gebruikt voor frituren
als het gaat om koken op hoge temperatuur zoals frituren, moet u ervoor zorgen dat u het juiste type olie kiest. Elk type olie of smeltbaar vet heeft een”rookpunt”. Dit is de temperatuur waarbij de olie begint te branden en vervolgens gaat roken.,
Dit branden zal de algehele smaak van alles wat je kookt beïnvloeden, dus het is het beste om oliën met een hoog rookpunt te kiezen om de beste resultaten te krijgen. Enkele goede opties om uit te kiezen zijn:
- koolzaadolie
- plantaardige olie
- Avocado-olie
- saffloerolie
- zonnebloemolie
- pinda-olie
- druivenpitolie
vermijd oliën met weinig rookpunten zoals extra vierge olijfolie, boter of ongeraffineerde oliën.
restjes
zorg ervoor dat uw beignets volledig zijn afgekoeld tot kamertemperatuur voordat u ze opslaat., Breng de beignets over in een luchtdichte container of grote afsluitbare zak. Ze gaan tot 3 dagen mee in de koelkast. U kunt genieten van hen koud of verwarm de beignets met behulp van de instructies in de onderstaande sectie.
opwarmen
u kunt uw maïsbeignets met tussenpozen van 10-20 seconden opwarmen in de magnetron tot ze doorverwarmd zijn, of u kunt ze opwarmen in de oven om de knapperigheid te behouden.
Verwarm de oven voor op 375F., Leg de beignets op een plaatpan en bak ze 10-15 minuten, of tot ze volledig verhit zijn.
invriezen
Dit is een perfect recept om te bevriezen en opnieuw te verwarmen voor later! Ik stel niet voor om het beslag in te vriezen.
laat de beignets voor het invriezen volledig afkoelen tot kamertemperatuur. Leg de beignets op een met perkamentpapier beklede bakplaat, dek af met plastic folie, en bevriezen voor 1-2 uur of tot stevig. Breng de beignets over in een luchtdichte container of afsluitbare diepvrieszak. Ze zullen duren tot 3 maanden bevroren.,
om op te warmen, bakken op 375F gedurende 15 minuten of tot doorverwarmd.
hield u van dit recept? Probeer het volgende:
- Aardappelbeignets
- courgette en Maïsbeignets
- courgette pasteitjes
- geroosterde Ravioli
- Aardappelkroketten
- Kaaskipbeignets
- gemakkelijk krabcakes
- Kippeneibroodjes
Op zoek naar meer recepten?, Follow on… My Newsletter Pinterest Facebook Instagram
Corn Fritters
Optioneel
- ▢ 1 eetlepel gehakte bieslook
- ▢ zure room om te dienen
Instructies
-
Droge ingrediënten: Klop de bloem, suiker, zout en bakpoeder samen in een grote kom., Voeg de maïs toe en roer om het meelmengsel te bedekken.
-
beslag: meng de room en de eieren samen en giet het vervolgens in de mengkom. Roer alles door elkaar tot er een nat beslag ontstaat. Het moet een dik beslag zijn. Zie recept notities.
-
frituren: voeg voldoende plantaardige olie toe om de bodem van uw koekenpan volledig te bedekken. Laat 2-4 kwart kop porties van het beslag, zo veel als je koekenpan aankan, en kook voor 2-3 minuten of tot de bodem goudbruin wordt. Flip en kook nog 2-3 minuten. Pas de warmte zo nodig aan.,
-
serveer: serveer bestrooid met bieslook en een klodder met zure room.
Video
Receptaantekeningen
- afhankelijk van waar u woont, heeft u misschien iets meer half en half nodig. Hoewel het beslag vrij dik is, wil je ervoor zorgen dat alle bloem volledig is verwerkt. Ik leef in een zeer droge omgeving, dus ik moest een volle kop van half en half gebruiken, dus het is beter om te beginnen met minder en ga vanaf daar.,
- zorg ervoor dat uw beignets volledig zijn afgekoeld tot kamertemperatuur voordat u ze opslaat. Breng de beignets over in een luchtdichte container of grote afsluitbare zak. Ze gaan tot 3 dagen mee in de koelkast.,n:
Serving: 1fritterCalories: 130kcal (7%)Carbohydrates: 17g (6%)Protein: 3g (6%)Fat: 6g (9%)Saturated Fat: 4g (25%)Cholesterol: 29mg (10%)Sodium: 153mg (7%)Potassium: 115mg (3%)Fiber: 1g (4%)Sugar: 2g (2%)Vitamin A: 98IU (2%)Vitamin C: 1mg (1%)Calcium: 33mg (3%)Iron: 1mg (6%)