Mijn nieuwe favoriete Scotch Is de mooiste die er is-Wine and Whiskey Globe

tijdens een bezoek aan Schotland dit afgelopen jaar, had ik het geluk om te worden gekoppeld met chauffeur/gids/goeroe John McElwee, wiens passie en kennis van Schotse whisky evenaarde zijn encyclopedische kennis van de geschiedenis en de kennis van zijn thuisland., Helaas voor de rest van mijn familie, dit veranderde onze tour door Schotland in een roving whisky avontuur gelaagd op de eerder geplande kasteel bezoeken, highland games en natuur excursies. Ik had niet meer geluk kunnen hebben.

tijdens de reis hebben we veel geweldige whisky ‘ s geproefd en zelfs een paar slechte. Het nadeel van een ervaring als deze komt wanneer je je realiseert dat veel van de beste whisky ‘ s die je proeft gewoon niet beschikbaar zijn thuis. Gelukkig is de vreemdste Scotch die ik tegenkwam (en degene die ik het leukst vond) met een beetje moeite te vinden in de VS., De Octomore lijn van Scotches van Bruichladdich (uitgesproken als Brook-LAD-ee) staan terecht bekend als de mooiste Scotches op de markt. Ik weet niet of een andere maker in de buurt komt.

wat betekent het om te zeggen dat een whisky veenachtig smaakt of ruikt? Er zit natuurlijk geen turf in Scotch. Turf is gewoon een brandstof die wordt gebruikt om vuur te maken dat droog met water doordrenkte gerst helpt in een proces dat mouten wordt genoemd. Gemoute gerst wordt vervolgens gefermenteerd om Schotse whisky te maken. Wanneer turf wordt verbrand, creëert het een scherpe rook die zijn rokerige smaak geeft aan de gemoute gerst en, daardoor, uiteindelijk in de afgewerkte whisky.,hoewel sommige producenten over de hele wereld eigenlijk rookaroma ‘ s in hun aanbod gebruiken, is turf altijd een Schots ding geweest. De reden hiervoor is natuurlijk dat turf (ontbonden wetland vegetatie) is het meest direct beschikbaar in de moerassige Schotse Hooglanden, en echt over het grootste deel van Schotland. Veenigheid in Schotse whisky kan worden gemeten (in fenoldelen per miljoen). Hoe meer fenol in de whisky, hoe roker / peatier de scotch zal zijn.,

Octomore wordt geturfd tot tussen de 100 en 258 PPM (afhankelijk van het bottelen) en de makers beweren dat het de mooiste Scotch ooit commercieel geproduceerd is. Hoewel dit klinkt een beetje eng, Octomore is gebotteld bewijs dat, zoals met veel grote dingen, balans is de sleutel tot succes. In de mond gedraagt Octomore zich als een geweldige Vintage Port. De zoetheid van deze whisky komt in gelijke mate over met de zware rook smaken. Het smaakt gewoon goed., Er zijn een aantal Octomore bottelingen (gedifferentieerd door een nummering systeem op de fles), elk met een unieke combinatie van eiken vaten, geproduceerde gerst, veroudering en fenol niveaus.

De enige versie die ik in de VS heb gevonden is Octomore 10.1. Dit is de zuigeling van de serie; gerijpt slechts vijf jaar en gedistilleerd uit 100 procent Schotse gerst, wordt de 10.1 meestal verhoogd in ex-Amerikaanse eiken vaten die voorheen bourbon en Tennessee whisky bevatten, en met fenolniveaus van 107 PPM. Ik heb er een voor ongeveer $200 in Atlanta, maar het is beschikbaar voor een beetje minder op Wine-Searcher.com., De andere edities van het label, met langere veroudering en meer lokaal geproduceerde gerst, lijken niet met enige regelmaat hun weg naar de VS te maken.

proefnotitie (van een Glencairn glas met een paar druppels water): neus van verbrand brandhout, geroosterde marshmallows en een beetje munt. De eerste smaakimpressie is een gastvrije en warme kruidige zoetheid, snel gevolgd door scherpere tonen en alcoholische hitte, zoals verwacht van zo ‘ n jonge Scotch. De afwerking is mond-coating en lang., Dit is niet de turf-monster dat sommige van de andere Octomore aanbod zijn, maar het is weg daar niettemin en MOET uw laatste slokje van de avond opdat uw gehemelte worden geruïneerd voor wat er daarna komt.

Dit is niet voor iedereen. Dat snap ik. Maar als je (denkt) een veenfan bent, ben je het aan jezelf verplicht om dit op te sporen.

---