Mississippi Mud Cake
een klassiek en gemakkelijk Mississippi Mud Cake recept! Het is een vochtige chocoladetaart met marshmallow crème en chocolade glazuur bovenop. Een ongelooflijk rijke en decadente traktatie!
Oorspronkelijk geplaatst op 4 juni 2016
Laatst vertelde mijn zus Laura me dat ze aan het praten was met onze andere zus, Nikki, die 5 kinderen heeft. Nikki zei dat haar oudere kinderen soms vragen om koekjes te maken om half vijf ‘ s middags., Ze laat ze altijd, en dan feliciteert zichzelf omdat ze weet dat tegen de tijd dat ze klaar zijn met het eten van al het deeg en koekjes, Nikki is helemaal uit de haak voor het diner.
zij is mijn moeder-idool.
in plaats van alleen mijn kinderen koekjes te laten maken voor het diner, liet ik ze 2 en 1/2 weken achter en liet grootouders alle beslissingen nemen om koekjes te maken. Eerst ging ik naar Philadelphia voor mijn broer ‘ s medische school afstuderen, toen kwam thuis, maar draaide zich om een paar dagen later voor een jubileum reis met Eric in Seattle.,
Wie komt uit Seattle?? Wie is er op bezoek? Wat een leuke stad. We verbleven voor bijna een week en hadden zo veel plezier. Eric is ervan overtuigd dat hij daar wil wonen. Elke keer als hij erover begon, begon ik te rillen uit protest. Ik weet dat het 105 graden in Sacramento deze week (ugh, gag me) maar ik zou 105 een paar keer per jaar over drizzly 60 graden temperaturen het hele jaar door.,
Mississippi Mud Cake
Ik stak onlangs de Mississippi rivier over op mijn rit naar Philadelphia, en ik kan bevestigen dat deze cake er precies uitziet als de rivier waar hij naar vernoemd is. Grapje. Heb je Mississippi Mud Cake gegeten?? Het is altijd een favoriet van mij geweest. Chocolade en marshmallow is een van de beste Combo ‘ s.
mijn schoonmoeder Kris maakte deze taart voor haar kinderen de hele tijd toen ze opgroeiden. Eric herinnerde het en belde haar op voor het recept. Dus ze mailde hem een recept van Allrecipes.com., Hij vertelde haar dat het internet niet eens bestond toen hij een kind was, dus hoe kon dit het juiste recept zijn. Ze zei: “Het is in principe hetzelfde!”
Uh uh Kris. Echt niet. Ik viel haar lastig tot ze me het recept gaf uit een chocolade kookboek dat ze altijd gebruikte. Toen veranderde ik het. Oeps.
het oorspronkelijke recept vraagt om zowel kokosnoot als pecannoten in de cake. Ik ondervroeg Eric tot hij me vertelde dat zijn moeder meestal de helft van de taart met pecannoten deed en de helft zonder, En hij koos altijd de notenvrije kant., (Eric zei, ” Ik bedoel, modderige rivieren hebben stenen op de bodem…”) voel je vrij om noten/rotsen toe te voegen als je wilt! Ze zijn een klassiek ingrediënt in deze taart.
kokosnoot is dat echter niet. Ik heb een hele hoop recepten opgezocht, maar er was geen kokosnoot nodig. Ik was erg zelfzuchtig toen ik dit maakte, en ik hou niet van kokosnoot, dus heb ik het weggelaten. De volgende keer zal ik het waarschijnlijk wel toevoegen. Kokosnoot doet vaak mooie magische dingen wanneer toegevoegd aan cake.,
Chocolate Glasting + Marshmallow Cream = Mississippi Mud
het beste deel van deze cake is de glazuur-tot-cake-verhouding. Ik ben een glazuurfanaat; de meeste cakes hebben niet genoeg voor mij. Maar met een hele pot marshmallow crème PLUS chocolade glazuur, is het als dubbele glazuur. Net als deze dubbele pindakaaskoekjes van mijn vriendin Christy bij het meisje dat alles opat. Een bevroren koekje. Met twee bevriezing. Waarom doe ik dit niet altijd, voor taarten en koekjes??,
als je deze taart maakt, maak dan een foto en deel deze op Instagram met #TheFoodCharlatan! Ik zou het graag zien.
2 years ago: Slow Cooker Chicken Tikka Masala
3 years ago: The Best Lemon Bars
4 years ago: Cheesy Buffalo Chicken Dip
Voor de Dijk Glazuur
- 1 (7 gram) jar marshmallow creme
- 1/2 cup (1 stok) gezouten boter, gesmolten
- 1/3 cup cacaopoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- 6-8 eetlepels melk
- 4 kopjes poedersuiker
Gebruiksaanwijzing
- Verwarm de oven voor op 350 graden van F., Gebruik boter of anti-aanbakspray om een 9×13 inch cake pan in te vetten.
- klop 4 eieren in een grote kom of sta mixer, tot ze dik zijn. Klop er suiker en vanille in.
- smelt in een andere middelgrote kom (of grote, als u van plan bent pecannoten en kokosnoot toe te voegen) 1 kopje boter.
- Klop de bloem en de cacao erbij (roer ook de pecannoten en de kokosnoot erin.)
- voeg het boter-meelmengsel toe aan het eimengsel en klop goed tot het geheel.
- giet het beslag in de bereide pan.
- bak op 350 gedurende 25-28 minuten, of tot een tandenstoker droog uit het midden komt.,
- bereid ondertussen het glazuur van de dijk.
- maak de mengkom schoon en smelt er 1/2 kopje boter in. Klop in 1/3 kopje cacaopoeder.
- voeg vanille en 2 kopjes poedersuiker toe. Klop goed.
- voeg de helft van de melk toe. Voeg de resterende 2 kopjes poedersuiker toe en klop goed. Voeg zo nodig meer melk toe om de consistentie te bereiken die u wilt.
- als de taart gaar is, haal dan uit de oven en verdeel onmiddellijk de marshmallow crème over de bovenkant. (zie opmerking)
- verdeel het glazuur over de warme cake en marshmallowcrème. Gebruik een spatel of mes om het te wervelen.,
- ik serveer deze taart graag warm, maar het is nogal rommelig! Het zal worden opgezet als het kamertemperatuur bereikt.
door de Food Charlatan
Receptaanwijzingen
Ik vind het veel gemakkelijker om de marshmallowcrème op te warmen voordat ik ze over de taart smeer. Verwijder het deksel en alle sporen van de folie, en magnetron gedurende 15-25 seconden totdat het is begonnen op te blazen over de rand van de pot. Haal het er dan uit en verspreid je. Zo veel makkelijker!
bron: mijn schoonmoeder Kris, die het kreeg van Mable Hoffman “s” Chocolate Cookery.,”
Als u dit recept maakt, deel het dan op Instagram met de hashtag #TheFoodCharlatan so I kan het zien!probeer deze andere geweldige cakes!
De beste chocoladetaart die ik ooit heb gehad << hoewel deze Mississippi Mud cake het zeker een run voor zijn geld geeft.,
Chocolate Cherry Sheet Cake with Fudge Frosting: <<sooooo easy. so good.
Strawberry Truffle Cake << you get to smash a cake when you make this. For real.