Transformere Taco: Opprinnelsen til Taco Bell

«jeg har alltid smile når jeg hører folk sier at de aldri har hatt en taco til Taco Bell kom til byen.»–Glen Bell, Jr.

«Glen jobbet 18-timers dager, syv dager i uken. Når du er å bygge en bedrift og vokser raskt, er det vanskelig. Det var en masse problemer. Glen var vellykket fordi han ikke gi opp.»–Robert L. Trujillo.,

– >

Det var et merkelig syn. I November 2015, et stort flatbed lastebil såret gjennom natta gatene i Downey, på en snegl er-fart på 20 km i timen. Festet til det var den første Taco Bell, åpnet av grunnlegger, Glen Bell Jr. i 1962., Det 400 kvadratmeter bygning, kjent for å lojale kunder som «numero uno,» ble tatt fra sin opprinnelige plassering på 7126 Firestone Blvd. til selskapets hovedkontor i Irvine. Fraflyttet ved Taco Bell i 1986, ledige siden 2014, bygningen var å bli satt på lager til bestemte selskapet seg for hva de skal gjøre med det. Fans av den raske mat institusjon slept bak lumbering lastebil. «Denne bygningen startet det hele,» Taco Bell talsmann Matt Pris utbrøt når det endelig kom til sitt nye hjem (der det fortsatt er bosatt) i tidlig morgen. «Det, det»s Nr 1 i våre hjerter.,»

Bell, som døde i 2010, kan ha tryglet om å være annerledes. For det nyskapende, rastløs Bell, åpningen av den første Taco Bell bare var en idé som til slutt tok fyr, etter et tiår med arbeider for å få til en Meksikansk-inspirerte menyen til massene.

Glen William Bell, Jr ble født i Lynwood, California i 1923. Hans familie var dårlig forhold til en velstående familie, og hans mor slet med å sette mat på bordet, mottak og sporadisk hjelp fra henne ne ‘ er å gjøre gode mann., Når klokken ble en preteen, flyttet familien til den landlige jordbrukssamfunn i Cedar Springs, utenfor San Bernardino. Glen ofte hjalp sin mor med husarbeid, og i prosessen ble en god kokk–hans søster husket spesielt nyter sin pommes frites. På høyden av depresjon, en tenåring Bell reid skinnene rundt den Amerikanske Southwest på sommeren pauser fra skolen, på jakt etter arbeid og henger ut med «hobos.»Disse tidlige erfaringer gjort ham til å forstå viktigheten av comfort mat i folks» liv., «Glen pleide å si, da folk var om brøt med svært lite penger, de ville tilbringe sin siste krone på en hamburger,» hans bror Merrill tilbakekalt.

Under et av sine sommer-eventyr, Bell bodde med sin eldre Tante Mary i Tacoma, Washington. Han overbeviste henne om å gå inn i virksomheten med ham, og snart var de selger «Fru Fargestoffer Hjemmelagde Paier.»»Jeg fikk veldig fort på det,» Bell husket. «Jeg lærte med pai deig, jo mindre du blander det, jo mer øm det er.»Paret også selges opphovnet hvete, et populært depresjon era stift., Ved slutten av sommeren, den lille bedriften hadde gjort en utrolig $3000 resultat. Bell fortsatte å finpusse sine kjøkken ferdigheter under andre Verdenskrig. Han sluttet seg til US Marines, hvor han tilberedt og servert mat til høytstående generaler og admiraler i en commissary på salomonøyene.

– >

Når Bell kom hjem til San Bernardino, han fulgte normal GI banen. Han giftet seg, etablert en husholdning, og prøvd ut flere forskjellige karriereveier. Han ville ofte møter hans kamerater på McDonalds, hvor han ville undre seg på suksessen til McDonald ‘ brødre. Etter et liv i food service, bestemte han seg for å gå inn i virksomheten for seg selv, og leide en liten tomt i nærheten av en populær offentlig svømmebasseng. Han kjøpte en grill på kreditt, og bygget en liten hamburger-stå med hans egne to hender., «Jeg må ha sett ut som jeg visste hva jeg gjorde,» Bell tilbakekalt. «Fordi folk som fikk meg jobb som tilbys bygging jobber, og jeg laget noen ekstra dollar på siden.»

Bell Hamburgere åpnet i Mars 1948. Bell snart åpnet en annen hamburger stå på hjørnet av Eik og Mount Vernon, i en overveiende Latino-området i utkanten av San Bernardino. Selv om virksomheten var rask, Bell så skriften på veggen. På grunn av den utrolige suksess av McDonald ‘ brødre, hamburger står snart ville mette Sør-California. Bell trengte en krok., Han fant det i en Meksikansk-eid restaurant over gaten, hvor de serverte deilig tortillas fylt med kjøtt og ost. De kalte disse appetittvekkende behandler tacos. Hans venner på restaurant begynte å lære ham hvordan å lage yummy snacks, og snart ble han eksperimenterer i sin egen kjøkken–forsøker å steke en hard-avskallede taco som ville være mindre rotete og enkle å spise på farten. – Jeg har jobbet med et utstyr selger som kontaktet en mann som laget kylling bur,» Bell tilbakekalt. «Han gjorde en yngel kurven for meg ut av kylling-wire.,»

– >

Det problemet løst, Glen gikk til arbeid for å gjøre sin egen versjon av krydder og saus. «Jeg tomatpure blandet med hakket frisk løk, hvitløk, cayenne pepper, eddik og Meksikansk krydder,» husket han, «og til venstre ut væske-røyk.,»Han elsket matlaging tacos for mange grunner, inkludert det faktum at matlaging taco kjøtt i en panne var mye renere enn å bruke 12-timer foran en varm grill blar burgere. «Det bobler heller at sizzles,» sa Bell», som gjør en stor forskjell.»

Ved desember 1951, Bell var klar til å sette hans løfte til den ultimate testen. En kjølig morgen, han lagt en 19 prosent taco til menyen og ventet for en kunde å bestille en. Hans første kunde, en mann fra nabolaget, kjøpte en pølse, og ingenting annet. Deretter kom en mann i en høy, pinstriped dress, som Bell tok for å være en selger., Ifølge biografen Debra Lee Baldwin:

– >

Bell intuisjon hadde vært riktig. Tacos var en hit. I løpet av de neste ti år, den utrettelige Bell ville bli involvert i etableringen av et antall fast food virksomheter, de fleste av dem involverer taco., Med partnere, grunnla han Taco Tia, El Taco, og hjalp sin venn John Galardi åpne den første Wienerschnitzel. En av hans første ansatte og partnere var Ed Hackbarth, som ville gå med på å grunnlegge den populære Del Taco. «Alle av Glen s instinkter er rett,» Galardi vil si år senere. «Hans tanker hadde å gjøre med friskhet, rask service og fornøyde kunder. At penger ikke betyr noe for ham. Kunden kom først. Business folk trenger et produkt, og kreative typer som Glen gitt det.»

i Løpet av ’50-tallet, Bell fikk også skilt., Han snart giftet seg på nytt en lærer som het Marta, som ville være hans utrettelige støttespiller gjennom 54 års ekteskap.

Etter 1962, etter å ha solgt alle sine interesser i hans ulike partnerskap, Bell var klar til å slå ut på sin egen. Han kjøpte seg en tomt på Firestone Boulevard i Downey, og bygget en gårdsplass utendørs butikker som han kalte «Plaza Guadalajara.»En av butikkene var det en liten «south of the border» – stil mat stå designet av arkitekten Robert McKay, som han kalte «Taco Bell.,»»Jeg ville blitt ertet om navnet mitt når jeg var en gutt, ding-dong Bell, den slags ting,» Bell tilbakekalt. «Denne ga navnet til en positiv ringen, no pun intended.»

fast-food restaurant, med uteservering og fem element meny av tostadas, burritos, tacos, frijoles og hamburgere (laget med taco kjøtt), var en umiddelbar hit. I løpet av to år, Taco Bell var i Gardena, Altadena, og Pasadena. Hver nye grand åpning var et samfunn event. «Det var søke lys, mariachis, og gratis hatter. Du kan forestille deg hva folk tenkte,» venn Bob Trujillo husket., «De trodde det var en Verden som er Rettferdig eller noe, og det var bare denne lille taco stå. Under en storslått åpning, min kone Phyllis og jeg kjørte av, og vi kunne ikke tro det. Det var Glen på taket av bygningen, feste ballonger. Han elsket grand åpninger.»

– >

Fra det, Taco Bell ‘ s suksess himmels., Den første franchise Taco Bell åpnet i 1965. I 1967, Taco Bell ‘ s 100-plassering åpnet i Anaheim. Klokken ble over månen. «Jeg var så spent som om jeg hadde funnet gull,» fortalte han. Bell mente at Taco Bell er utrolig banen var på grunn av hans 60 Oppskrifter på Suksess,» som han trodde kunne hjelpe noen lykkes. De tre reglene var:

1. Du bygge opp en virksomhet én kunde av gangen.
2. Finne riktig produkt, og deretter finne en måte å masse-produsere det.
3. Et nyskapende produkt vil sette deg fra hverandre.,

Hele ’60-og ’70-tallet, Taco Bell fortsatte å utvide alle på tvers av Amerika på break-hals hastighet. Mange kreditert Bell med å bringe Meksikansk mat til massene, selv om de som hadde vokst opp med autentisk Meksikansk mat sterkt uenige. Av 1977, var det 759 Taco Bells i 38 stater. Bare et år senere, da Bell solgte selskapet til PepsiCo for $125 millioner, det hadde 868 steder. Ikke dårlig for en bondegutt fra rural San Bernardino, som startet med bare en anelse, en drøm og en utrettelig vilje til å lykkes.,

Further Reading

Taco Titan: The Glen Bell Story by Debra Lee Baldwin

Top image via Thomas Hawk/Flickr/Creative Commons License