Nieuwe studie toont aan dat Snackruil met amandelen enorme voedingsvoordelen kan opleveren
koekjes en brownies, ijs en bevroren zuiveldesserts, cakes en taarten, en snoep met chocolade waren de belangrijkste bronnen van snack calorieën in beide modellen. Aardappelchips, gebak, popcorn, kaas, brood, appels, pretzels, bananen, ontbijtgranen en ontbijtrepen, yoghurt en vleeswaren droegen elk meer dan 1% van de snackcalorieën bij.,
in beide onderzochte modellen, waar boomnoten hypothetisch alle snacks vervangen en waar boomnoten hypothetisch alleen minder gezonde snacks vervangen, nam de consumptie van lege calorieën, vaste vetten, verzadigde vetten, natrium, koolhydraten en toegevoegde suikers allemaal af, terwijl de consumptie van oliën en goede vetten aanzienlijk toenam. Vezels en magnesium namen ook toe, terwijl eiwit met een kleine marge toenam. Deze bevindingen gelden zowel voor amandelen als voor alle noten.,
- per leeftijdsgroep werden dalingen in lege calorieën, vaste vetten en toegevoegde suikers waargenomen voor alle leeftijden, hoewel de notensubstitutie het meest effect had voor kinderen van 4-8 jaar en 9-13 jaar, aangezien deze groepen het meest waarschijnlijk snoep/Snoepgoed als snacks kozen.
- of alle snacks of alle snacks behalve reeds gezonde snacks werden vervangen door amandelen en noten, de scores van de Healthy Eating Index (HEI) stegen, met name belangrijk bij kinderen en adolescenten die een lagere basiswaarde voor HEI hadden om te beginnen vanwege hun keuze voor snacks van lagere kwaliteit.,
Deze studie toont de potentiële voordelen aan van het vervangen van typisch geconsumeerde Amerikaanse snacks door amandelen en andere noten, en weerspiegelt de bevindingen van een soortgelijke NHANES-analyse op amandeleters.,2 Deze studie, gepubliceerd in Food and Nutrition Sciences en ook gefinancierd door de Almond Board, onderzocht de kenmerken van amandel-eters en vond dat mensen die melden dat het eten van amandelen had een hogere inname van belangrijke voedingsstoffen (zoals voedingsvezels, calcium, kalium en ijzer, evenals een hogere inname van verschillende andere “tekort voedingsstoffen’, waaronder de vitamines A, D, E, en C, foliumzuur; en magnesium), een betere algehele dieet kwaliteit (gemeten door Gezond Eten Index-scores), en lagere body mass index en middelomtrek in vergelijking met niet-consumenten., Amandel consumenten (gedefinieerd als degenen die eten ongeveer 1 ounce (28g) per dag) de neiging om meer fysiek actief en minder kans om te roken dan hun niet-amandel eten tegenhangers, wat suggereert dat het opnemen van amandelen als een regelmatig onderdeel van het dieet wordt geassocieerd met een portfolio van gezonde levensstijl attributen.,
het voedingsprofiel van amandelen-laag op de glycemische index en het verstrekken van een krachtige voedingsstoffenpakket met inbegrip van honger bestrijdende eiwit( 6 g/oz portie), vullende voedingsvezels (4 g/oz portie), “goede” enkelvoudig onverzadigde vetten (9 g/oz portie), en belangrijke vitaminen en mineralen zoals alfa-tocoferol vitamine E (7,3 mg/oz portie), magnesium (76 mg/oz portie) en kalium (210 mg/oz portie), maakt ze een bevredigende snack keuze en ideaal geschikt voor gezonde voeding., En, zoals deze nieuwe studie laat zien, de eenvoudige ruil van het vervangen van typische snacks met amandelen heeft het potentieel om de inname van voedingsstoffen te verbeteren en resulteren in een algehele gezondere eetpatronen.
onderzoek-in-een-oogopslag
onderzoekslocatie:
U. S.-Epidemiological Study; review of U. S. NHANES (National Health & Nutrition Examination Survey) data
onderzoekspopulatie:
Kinderen ouder dan 1 jaar en volwassenen (n =17.444) uit de hele Verenigde Staten die deelnamen aan NHANES van 2009-2012.,
methodologie:
- alle gerapporteerde snacks die tussen de maaltijden werden gegeten, werden calorie-voor-calorie vervangen door een gewogen samenstelling van boomnoten, die typische consumptiepatronen weerspiegelt. bij de samenstelling van de noten van de boom is rekening gehouden met de relatieve frequentie van de consumptie van noten van de boom, waarbij de amandelen 44% van de totale opname van noten van de boom uitmaken. Walnoten, pecannoten, cashewnoten en pistachenoten maakten respectievelijk 20,8%, 8,8%, 7,6% en 6,9% uit.
- Model 1 keek naar het effect van het vervangen van alle snacks (behalve dranken) door noten en werd herhaald met alleen amandelen., Model 2 beoordeelde de effecten van het vervangen van alle behalve “gezonde” snacks (met inbegrip van hele vruchten, niet-zetmeelrijke groenten en volle granen) door noten en werd herhaald met alleen amandelen.
- de Healthy Eating Index-2010 (die de naleving van de 2010 dieetrichtlijnen voor Amerikanen meet) werd gebruikt als maatstaf voor de kwaliteit van het dieet. (Een versie van de hogeronderwijsinstellingen voor de voedingsrichtlijnen van 2015 is nog niet beschikbaar, maar de verschillen tussen voedingsmiddelen en voedingsstoffen die moeten worden aangemoedigd, zijn minimaal).,
Beperkingen:
- het onderzoek is epidemiologisch van aard en kan daarom niet worden gebruikt om oorzaak en gevolg te bepalen.
- de studie was gebaseerd op zelf gemelde inname via de voeding die werd verzameld tijdens 24-uurs terugroepacties via de voeding.
resultaten:
gegevens over boomnoten
- koekjes en brownies, ijs en bevroren zuiveldesserts, cakes en taarten en snoep met chocolade waren de belangrijkste bronnen van snackcalorieën in beide modellen., Chips, gebak, popcorn, kaas, brood, appels, pretzels, bananen, ontbijtgranen en ontbijtgranen, yoghurt en vleeswaren droegen allemaal bij aan meer dan 1% van de calorieën voor snacks.
- In Model 1 (waar boomnoten hypothetisch alle snacks vervangen) en Model 2 (waar boomnoten hypothetisch alleen minder gezonde snacks vervangen), daalden lege calorieën met 20,1% en 18,7%, vaste vetten met 21,0% en 19,3%, verzadigde vetten met 6,6% en 7,1% en toegevoegde suikers met 17,8% en 16,9%. Consumptie van oliën (+65,3% en 55,2%), meervoudig onverzadigde vetten (+42,0% en 35,7%), alfa-linoleenzuur (+53,1% en 44.,7%) en enkelvoudig onverzadigde vetten (+35,4% en 29,6%) namen significant toe. De totale vetinname nam toe onder zowel Model 1 als 2 (+20,5% vs. + 16,8%), echter, het aandeel van mono – en meervoudig onverzadigd aan verzadigd vet was sterk verbeterd. De consumptie van koolhydraten daalde significant (-13% vs.-10%) en eiwit steeg met een kleine marge (+2,6% vs. +1,7%). Natriumverbruik daalde ook met 12,3% en 11,2%, vezels steeg met 11,1% en 14,8% en magnesium steeg met respectievelijk 29,9% en 27,0%.,
- het percentage van de populatie dat voldoet aan de aanbevelingen voor natrium (<2300 mg/dag) en voedingsvezels (>25 g/dag) verbeterde. Voor natrium verdubbelde het percentage dat aan de aanbevelingen voldoet bijna van 11,7% (waargenomen) naar 21,6% en 20,4% in de modellen 1 en 2. Voor voedingsvezels steeg het percentage dat voldoet aan aanbevelingen van respectievelijk 10,7% tot 15,9% en 18,8%., uit de gegevens per leeftijdsgroep blijkt dat de consumptie van lege calorieën, vaste vetten en toegevoegde suikers voor alle groepen afneemt, hoewel de notensubstitutie voor kinderen van 4-8y en 9-13y het meest effect sorteert omdat deze groepen het meest geneigd waren snoep/Snoepgoed als snacks te kiezen.
- De Mean Healthy Eating Index (HEI) score was 58,5. Beide modellen resulteerden in hogere HEI-scores: 67,8 voor Model 1 en 69,7 voor Model 2 (wat wijst op het belang van voedingsvariëteit)., De HEI-scores waren hoger in beide modellen voor alle leeftijdsgroepen, maar waren vooral belangrijk bij kinderen en adolescenten vanwege lage uitgangswaarden voor de HEI en snacks van lagere kwaliteit.
amandel-Only Data
- Resultaten waren vergelijkbaar wanneer dezelfde analyses werden uitgevoerd met alleen amandelen als substitutie. de overeenkomst in de resultaten was te verwachten, aangezien amandelen 44% van de geconsumeerde noten vertegenwoordigden en dus werden gewogen als 44% van de samengestelde gegevens van noten die werden gebruikt voor de modelleringsanalyses van alle noten.,
conclusie:
Het vervangen van tussendoortjes door noten of amandelen leidde tot meer voedingsrijke diëten die lager waren in lege calorieën en natrium en gunstiger vetzuurprofielen hadden. Het modelleren van voedselpatronen met behulp van NHANES-gegevens kan worden gebruikt om het waarschijnlijke nutritionele effect van dieetbegeleiding te beoordelen.Californische amandelen zijn een natuurlijk, gezond en voedingsrijk voedsel — rijk aan vitamine E en magnesium, met 6 gram eiwit en 4 gram vezels per 1 ounce (28 gram)., Ze worden gekweekt door meer dan 6500 kwekers in California ‘ s Central Valley, de enige regio in de VS die met succes amandelen commercieel kan kweken. Ze zijn het op een na meest waardevolle gewas in Californië, en in feite bestaan uit 80 procent van ‘ s werelds amandelen. de meerderheid van de amandelboerderijen in Californië zijn minder dan 100 hectare, en bijna 90 procent zijn familieboerderijen, waarvan vele worden geëxploiteerd door familiekwekers van de derde en vierde generatie., In 1950 besloten amandelkwekers hun middelen te bundelen om wat nu de Almond Board of California is, een non-profit Federal Marketing Order die opereert onder toezicht van het Amerikaanse Ministerie van Landbouw, op te richten en te financieren.
The Almond Board ondersteunt telers met een op onderzoek gebaseerde aanpak van productie en marketing. Het heeft meer dan $42 miljoen gefinancierd sinds 1973 in onderzoek met betrekking tot amandelproductie, kwaliteit en veiligheid, voeding, en milieu-aspecten van de landbouw., Dit heeft geleid tot een aantal doorbraken en een geest van voortdurende verbetering die amandelkwekers heeft geholpen steeds efficiënter, productief en verantwoordelijk met hun waardevolle middelen. Om meer te weten te komen over het leiderschap van de Almond Board op het gebied van waterefficiëntie, hergebruik van afval, koolstofreductie, bijengezondheid en meer, bezoek haar blog, en om meer te weten te komen over amandelen, bezoek almonds.com of almondsustainability.org., * National Health and Examination Survey (NHANES) is een nationaal onderzoek dat continue gegevens verzamelt over de inname van voedsel en gezondheidsresultaten van volwassenen en kinderen in de VS.Het wordt beheerd door het National Center for Health Statistics (NCHS) – onderdeel van de Centers for Disease Control (CDC) – zonder deelname van de Almond Board of andere externe organisaties. NHANES is het belangrijkste middel waarmee de voedingsinname en status in de Amerikaanse bevolking wordt gecontroleerd., De resultaten geven informatie over het gezondheids-en voedingsbeleid, met inbegrip van de ontwikkeling en evaluatie van de referentie-inname via de voeding (Dri ‘ s) en de voedingsrichtlijnen voor Amerikanen. Hoewel de in de huidige analyse van NHANES-gegevens waargenomen associaties geen oorzaak en gevolg kunnen aantonen, zijn ze significant.
1 Rehm CD en Drewnowski A. Het vervangen van Amerikaanse snacks door noten verhoogt de consumptie van belangrijke voedingsstoffen bij kinderen en volwassenen in de VS: resultaten van een NHANES-modelleringsstudie. Voedingsdagboek. 2017; 16(1):17. doi: 10.1186 / s12937-017-0238-5.
2 O”Neil CE, Nicklas TA, Fulgoni III VL., Amandelconsumptie wordt geassocieerd met een betere opname van voedingsstoffen, adequaatheid van voedingsstoffen en voedingskwaliteit bij volwassenen: National Health and Nutrition Examination Survey 2001-2010. Voeding en Voedingswetenschappen 2016; 7: 504-515.