onze geschiedenis
the OLD SALT RESTAURANT
The original Old Salt, wat “old sailor” betekent, was een pension op J Street in Hampton Beach. In 1976 werd het pension gekocht en vernoemd door Nancy Higgins, die met haar familie vele zomers in Hampton had doorgebracht. Nancy had besloten zich hier definitief te vestigen. Later, in 1986, een klein restaurant bekend als de Corona House, gelegen op 38 Ocean Blvd werd gekocht door Nancy en omgedoopt tot de oude zout eten en drinken plaats., Nancy contracteerde haar twee zonen, Joe en Mike, die beiden werkten in restaurants in Massachusetts en ze kwamen naar Hampton Beach om hun moeder en vriend van de familie, Ken Fair, het opzetten van het restaurant te helpen. Het volgende jaar Nancy ‘ s dochter Kathi, na voltooiing van haar diploma in Hotel en Restaurant Management, sloot zich aan bij het ontluikende familiebedrijf. Samen vestigden de familie Higgins een succesvol restaurant aan het strand dat bekend staat om zijn heerlijk eten en comfortabele sfeer. Elke zomernacht zou het restaurant en de lounge bruisend zijn met toeristen, waarvan velen jaar na jaar terugkeerden., Toen het zomerseizoen voorbij was, namen de lokale bewoners het strand terug en werden de bekende gezichten van de “stamgasten” weer bij het oude zout gezien. Zelfs het personeel was loyaal en werkte jarenlang voor de familie. Op 16 juni 1999 trof de tragedie de familie en vrienden van het oude zout. Een brand die begon op de trap van het gebouw naast de deur snel verspreid en uiteindelijk eiste drie gebouwen en tal van bedrijven. Gelukkig gingen er geen levens verloren, maar het betekende wel een abrupt einde aan het oude zout., De familie herstelde onmiddellijk en slechts twee weken na de verwoestende brand opende voor zaken in the Whales Tale, gelegen in het Hampton Beach Casino complex. Op 21 februari 2001 kocht de familie Lamie ‘ s Inn in het centrum van Hampton. De rijke geschiedenis van de herberg leek de perfecte setting voor de oude zout eten en drinken plaats. Met veel verwachting opende het restaurant op 28 maart 2001 zijn deuren voor zaken. Bijna 6 jaar lang werkten de familie Higgins samen om Lamie ‘ s Inn en het Old Salt Restaurant te runnen. Helaas overleed Nancy in September 2007., Ze zal herinnerd worden met grote genegenheid voor haar warme gastvrijheid en uitstekende service aan de Hampton gemeenschap en bezoekers uit alle hoeken. Haar familie zet het bedrijf voort met dezelfde passie voor waarde en integriteit die ze bezat. In de loop der jaren is de familie aanzienlijk gegroeid; Joe ’s vrouw, Karen, Mike’ s vrouw, Liz, en Kathi ‘ s man, Lee, helpen het familiebedrijf. Nancy ‘ s zeven kleinkinderen; Tanya, Katrina, Morgan, Karsan, Jake, Andrew en Garrett zijn ook allemaal betrokken!, Blijf op de hoogte als de familie blijft groeien en de volgende generatie van Higgins blijft de erfenis die hun grootmoeder begon.