Ouderwets Schaken Taart
Deze Ouderwetse Schaken Pie is een eenvoudige, klassieke, authentieke Zuid-taart recept met maïsmeel dat maakt een overheerlijk dessert.
Wat is Chess Pie?
Chess Pie is een eenvoudige taart gemaakt met eieren, boter, suiker en melk die een iconisch dessert is dat meestal geassocieerd wordt met de Amerikaanse zuidelijke staten.,
hoe kwam Chess Pie aan zijn naam?
Het is niet met zekerheid bekend hoe Chess Pie aan zijn naam kwam. Theorieën in overvloed. Volgens de Washington Post, sommigen zeggen dat het kwam van een verkeerde uitspraak van” just pie “of” jes’ pie”, anderen zeggen dat het is omdat het werd geserveerd aan heren als ze zich terugtrokken naar een kamer om te Schaken. Anderen zeggen dat het zijn naam kreeg omdat het zou worden opgeslagen in een taartkist. Een andere mogelijkheid is dat het was omdat het kwam van kastanjebloem.
Waarom Is Chess Pie zo lief?,
een van de redenen waarom Chess Pie zo zoet is, is dat mensen honderden jaren geleden suiker aan melk en ongezouten boter zouden toevoegen om te voorkomen dat ze slecht zouden worden. Deze taart had oorspronkelijk 2 kopjes suiker. Omdat dat te zoet was voor ons vandaag en we niet nodig hebben om de suiker te gebruiken als conserveermiddel, heb ik bezuinigd op de suiker in het recept door 1/2 kopje. Het blijft nog steeds erg zoet, maar niet overdreven zoet. Lees hieronder mijn aantekeningen over aanbevelingen voor het toevoegen van de suiker.
waarom u van dit recept voor Schaakpastei zult houden
- heerlijk. Lief, maar niet te lief.,
- vereist slechts een paar gemeenschappelijke ingrediënten die u waarschijnlijk al bij de hand hebt.
- Easy to make
- stap voor stap foto ‘ s met Recept
- Tips voor een perfecte schaaktaart elke keer
- authentiek Zuidelijk recept doorgegeven van generatie op generatie
Dit recept is een aanpassing van het recept doorgegeven aan mijn schoonmoeder van haar moeder, die in het landelijke Oklahoma woonde tijdens de jaren 1930 “dust bowl” tijdens de Grote Depressie. Ze hebben de situatie meegemaakt die John Steinbeck ‘ s boek, Grapes of Wrath, beschreef in Oklahoma., Op dat moment waren de beschikbare ingrediënten zeer beperkt. Echter, voor speciale gelegenheden, ze graag deze eenvoudige schaaktaart te maken. Het was een van mijn schoonmoeder ‘ s favoriete desserts toen ik opgroeide, en vandaag ben ik blij om het met jullie te delen.
wat heb ik nodig om Chess Pie
apparatuur
hieronder zijn hulpmiddelen om dit recept te maken. Als u op de affiliate links hieronder klikt, kunt u het product bekijken op Amazon.com. als u ervoor kiest om het item te kopen van Amazon.com, Ik zal een zeer kleine commissie ontvangen zonder extra kosten voor u.,
- standmixer – ik hou van deze KitchenAid Model standmixer. Heb je geen standmixer, gebruik dan een handmixer of garde en een grote mengkom.
- Pie Plate
ingrediënten en substituties
hieronder zijn de ingrediënten die nodig zijn, evenals een paar substituties, om ouderwetse Schaakpastei te maken. Voor specifieke hoeveelheden van elk ingrediënt, scroll naar beneden naar de onderkant van dit artikel, net boven de opmerkingen, voor de volledige afdrukbare recept kaart.
- één 9-inch gekoelde taartkorst-of een zelfgemaakte taartkorst.
- boter. Je hebt 1 stokje boter nodig., Gezouten of ongezouten boter zal werken.
- kristalsuiker. Je hebt tussen 1 kop tot 2 kopjes suiker nodig. Ik geef een bereik omdat schaakpastei extreem zoet is. Sommige mensen vinden het misschien te zoet. Als u nog nooit geprobeerd Schaken taart voor, wilt u misschien om te beginnen met 1 kopje suiker en kijk of dat is zoet genoeg voor u. Zo niet, dan kun je altijd meer suiker toevoegen, maar je kunt het niet wegnemen.
- 4 eieren. Ja, dat aantal eieren klopt. Het is een zeer rijke vla.
- vanille. Ik adviseer het gebruik van pure vanille en niet imitatie vanille., Als je imitatie vanille gebruikt dan wil je misschien maar 1/2 theelepel gebruiken in plaats van 1 theelepel.
- maïsmeel. Je hebt 1 – 2 eetlepels maïsmeel nodig. Ja, in deze taart zit maïsmeel. Terwijl de taart kookt, stijgt het maïsmeel naar de top om een dunne korst te creëren.
- zout.
- melk. Ik raad aan volle melk of karnemelk te gebruiken. Ik raad niet aan om magere melk of magere melk te gebruiken.
- witte azijn. Je hebt slechts 1 eetlepel witte azijn nodig. Als je geen witte azijn hebt, kun je citroensap gebruiken.
- hoeveelheden van het Ingrediënt., Nogmaals, als u op zoek bent naar de lijst van ingrediënten met de specifieke hoeveelheden van elk vermeld, scroll naar beneden naar de onderkant van dit artikel, net boven de opmerkingen, voor de afdrukbare recept kaart.
How To Make Chess Pie
hieronder vindt u instructies op hoog niveau voor de belangrijkste stappen van het maken van Chess Pie. Echter, voor meer gedetailleerde instructies met specifieke ingrediënt hoeveelheden, scroll naar beneden naar de onderkant van het artikel, net boven de opmerkingen, voor de afdrukbare recept kaart.,
- begin boter en suiker te verslaan in een standmixer of met een handmixer en mengkom.
- voeg eieren, vanille, maïsmeel, melk, azijn en zout toe en meng tot een gladde massa.
- giet in een geprepareerde 9-inch taartschaal.
- voor meer specifieke instructies scroll naar beneden naar de onderkant van het artikel, net boven de commentaren, naar de afdrukbare receptenkaart.
Hoe lang moet Chess Pie
bakken in een voorverwarmde oven op 325 graden F gedurende ongeveer 60-65 minuten., Let op de randen van de taartkorst om ervoor te zorgen dat ze niet te snel bruin worden. Indien nodig, afschermen de randen van de taartkorst door ze te bedekken met stroken aluminiumfolie.
afkoelen van de schaaktaart
laat de schaaktaart ongeveer 1 uur afkoelen bij kamertemperatuur alvorens op te dienen.
Hoe bewaart u overgebleven Schaakpastei
bedek de pastei en koel deze in de koelkast totdat u weer klaar bent om te serveren.
Tips For Perfect Chess Pie
- Sugar. Traditionele Schaakpastei is een heel zoete taart., Begin met 1 kopje suiker en als u meer wilt toevoegen, voeg dan 1/4 kopje tegelijk toe om te zien of het voldoet aan uw gewenste niveau van zoetheid. Het oude recept vroeg oorspronkelijk om 2 kopjes suiker, maar mijn familie en ik vonden dat het de taart veel te zoet voor ons maakte.
- kamertemperatuur. Begin met eieren en boter bij kamertemperatuur. Dit verzacht de boter en zorgt voor een betere vulling.
- vanille. Gebruik pure vanille en geen imitatie vanille. Het maakt wel een verschil., Als je toch besluit om imitatie vanille te gebruiken, dan raad ik aan om de hoeveelheid vanille te verminderen tot 1/2 theelepels omdat imitatie vanille de neiging heeft sterker te zijn dan pure vanille.
- Schildranden van taartkorst. Als de randen van de taartkorst te snel bruin worden, bedek ze dan met dunne stroken folie om te voorkomen dat ze te gaar worden.
- koeling. Serveer de schaaktaart niet direct uit de oven. In plaats daarvan, laat het afkoelen op een rooster voor ongeveer een uur, en dan koel de taart daarna tot klaar om te serveren.,
variaties van Chess Pie
- Chocolate Chess Pie-voeg 4 eetlepels cacaopoeder toe aan de taartvulling.
- Lemon Chess Pie-voeg 1/4 kop citroensap toe aan de taartvulling.
- Coconut Chess Pie-voeg 1 kopje vlokken kokosnoot toe aan de taartvulling.
- eierpunch Chess Pie-vervang volle melk en azijn door 1/3 kopje eierpunch.
wat te serveren met Schaakpastei
Maak een hele maaltijd door ouderwetse Schaakpastei als dessert te serveren bij deze andere zuidelijke gerechten.,
- Instant Pot gesmoorde varkenskoteletten
- Instant Pot Pulled Pork
- Instant Pot kip en knoedels
- Appelnotensalade
- geroosterde spruitjes met spek en balsamico
- Cheesy Bacon Ranch Hash Brown braadpan
meer Zuidelijke Pie Recepten
- korstloze pompoentaart – deze pompoen piekeeps alleen het beste deel van de pompoentaart, de pompoentaartvulling, en is zo heerlijk dat je de korst niet zult missen.,Duitse chocolade Pecan Pie-Deze Duitse chocolade Pecan Pie combineert Duitse chocolade Cake en Pecan Pie in een fantastische vakantie dessert!
- No Bake Banana Pudding Cream Pie – dit EASY No Bake Banana Pudding Cream Pie recept is super makkelijk te maken en vereist geen bakken!,
Als je dit een leuk recept of maak dit recept, zorg ervoor om een reactie achterlaten, geef het recept en volg ons op:
Facebook | Twitter | Pinterest | BlogLovin | Instagram
Print Pin
Old Fashioned Chess Pie
Ingredients
- 1 (9-inch) refrigerated pie crust (or a homemade pie crust.,volslagen, verzacht (8-Eetlepels of 1 stick boter)
- 4 eieren
- 1-1/2 kopjes kristalsuiker (Zie opmerking hieronder)
- – 1 theelepel vanille –
- 1-1/2 eetlepels maïsmeel
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 kop volle melk
- 1 eetlepel witte azijn
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 325 graden van F.,
-
In a stand mixer, or mixing bowl using a hand mixer, beat the butter and sugar together.
-
Add eggs, vanilla, cornmeal, milk, vinegar, and salt and mix until smooth.
-
Pour into a prepared 9-inch pie shell and bake in a preheated oven at 325 degrees F for about 55 – 65 minutes.,
-
let op de randen van de taartkorst om ervoor te zorgen dat ze niet te snel bruin worden. Indien nodig, afschermen de randen van de taartkorst door ze te bedekken met stroken aluminiumfolie.
-
nadat de taart klaar is met bakken, haal het uit de oven op een rooster en laat het gedurende 1 uur afkoelen bij kamertemperatuur.
opmerkingen
- ik heb voor mijn taart een gekoelde taartkorst gebruikt.
- hoeveelheid suiker., Chess Pie is een zeer zoete taart van ontwerp. Als je nog nooit een schaaktaart hebt gehad, raad ik aan om te beginnen met een lagere hoeveelheid suiker, zoals 1 kopje suiker en kijk of dat zoet genoeg is voor jou. Zo niet, verhoog de suiker geleidelijk met 1/4 kop totdat u het gewenste niveau van zoetheid krijgt. U kunt altijd meer suiker toevoegen, maar u kunt geen suiker verwijderen als het eenmaal is toegevoegd.
- variaties van Chess Pie
- Chocolate Chess Pie-voeg 4 eetlepels cacaopoeder toe aan de taart vulling.
- Lemon Chess Pie-voeg 1/4 kop citroensap toe aan de taartvulling.,
- Coconut Chess Pie-voeg 1 kopje vlokken kokosnoot toe aan de taartvulling.
- eierpunch Chess Pie-vervang volle melk en azijn door 1/3 kopje eierpunch.
- meer Zuidelijke Pie-Recepten
-
- pompoentaart zonder korst – deze pompoentaart maakt alleen het beste deel van de pompoentaart, de pompoentaartvulling, en is zo heerlijk dat je de korst niet zult missen.Duitse chocolade Pecan Pie-Deze Duitse chocolade Pecan Pie combineert Duitse chocolade Cake en Pecan Pie in een fantastische vakantie dessert!,
- No Bake Banana Pudding Cream Pie – dit EASY No Bake Banana Pudding Cream Pie recept is super makkelijk te maken en vereist geen bakken!