Dit Is hoe kaas in de loop van de geschiedenis is gemaaktDit Is hoe kaas in de loop van de geschiedenis is gemaakt
alle kaas — van de meest verse mozzarella tot het meest gesmolten blauw — wordt gemaakt met dezelfde ingrediënten en volgens hetzelfde basisprocédé. Je hebt melk nodig, natuurlijk. En die melk kan uit verschillende bronnen komen; geiten, schapen, buffels, jaks, koeien, de lijst gaat maar door. Naast melk heb je