Arseen in bruine rijstArseen in bruine rijst
eerst een beetje achtergrond: arseen is een element dat wordt aangetroffen in bodem, water en lucht. Het is geurloos en smaakloos en bestaat in zowel organische als anorganische vormen. De Wereldgezondheidsorganisatie beschouwt blootstelling aan arseen als een ” belangrijk probleem voor de volksgezondheid.” anorganisch arseen is een bekend carcinogeen agens.