Palingsaus Recept (Unagi saus)

• 94
• 1.4 K

paling saus is ook bekend als Unagi, kabayaki of nitsume. Het is een saus die geweldig gaat met gegrilde vis of zelfs kip en wordt heel vaak gebruikt als een motregen over sushi. Hartig, zoet en verzadigd van smaak, deze geweldige zelfgemaakte Unagi of paling saus zou de volgende droom saus voor uw gerechten!

heeft u misschien eerder gegrilde unagi (paling) of sushi met unagi geprobeerd?, Die gekarameliseerde en zoete, een beetje zoute saus die bij de sushi hoort is onweerstaanbare goudbruine saus genaamd de Unagi saus.

Hoe maak je zelfgemaakte Unagi saus?

zelfgemaakte unagi saus maken is echt zo eenvoudig als je je kunt voorstellen. Je hebt gewoon vier ingrediënten nodig, mirin, sake, suiker en sojasaus – om een rijk aan smaak te maken, met umami gevulde aal saus. Doe het mengsel in een kleine pot en laat het sudderen op het fornuis tot de saus mooi gekarameliseerd en verdikt is naar wens.

het beste aan het maken van deze saus in uw keuken in plaats van de pre-made is dat u kunt kiezen voor de zoetheid en zoutigheid niveaus. En je zult geen slechte toevoegingen vinden in de ingrediënten.,

glutenvrije Unagi-saus

voor glutenvrije versie van Unagi-saus gebruik gewoon de glutenvrije versie van de sojasaus!

hoe Unagi-saus gebruiken?

naast de gebruikelijke Unagi-gerechten is unagi-saus verbazingwekkend lekker op alle BBQ-gerechten. Enkele voorbeelden zoals gegrilde tofu, gegrilde champignons, gegrild vlees, gegrilde vis en nog veel meer.Alles wat je wilt is echt een lichte borstel of misschien een motregen met deze zoet-hartige saus om de smaak van uw gerecht te versterken. Verder moet je de aalsaus gebruiken als marinade voor vleesgerechten of als dressing voor noedels.,

Als u op zoek bent naar een nieuwe smaak om uw gegrilde maaltijden te verbeteren in 2020, moet u dit recept bekijken! Het is zeker een van mijn persoonlijke favoriete sauzen te maken in de zomer.

ingrediënten

• ¼ kopje Aji-Mirin
• 1 ½ El Sake
• 2 ½ el suiker
• ¼ kopje sojasaus (voor glutenvrije vesion, glutenvrije sojasaus)

Hoe maak je aalsaus (ook bekend als unagi-saus) ?

• neem alle ingrediënten en verzamel ze.,
• gebruik een kleine pan, voeg sake, mirin, suiker toe. Start het vuur tot middelhoog vuur en klop het mengsel mooi.voeg daarna sojasaus toe en breng het mengsel tot een kookpunt. Als het begint te koken, laat het vuur dan laag en blijf nog ongeveer 20 minuten sudderen.
• tegen het einde van het koken ziet u meer belletjes.
• zet het vuur uit en laat het afkoelen. De saus wordt nog dikker omdat hij afkoelt.
• u kunt de saus in een luchtdichte pot bewaren en ongeveer 2 weken in de koelkast bewaren.,