Perfecte Pan Gebraden ribstuk

Er is altijd de vraag welke methode is het beste voor het bereiden van vlees, maar deze Pan Gebraden ribstuk is perfect en onmiskenbaar heerlijk! Uw ribeye wordt tot in de perfectie geschroeid, of u nu knoflookteentjes, kruiden zoals rozemarijn en tijm toevoegt of niet!!

deze ribeye steak blijkt absoluut mals en oh zo lekker elke keer als deze pan-seared methode is zo gemakkelijk te doen!,

zelfs als u een gegrilde steak fan bent, zult u genieten van deze gemakkelijke en smakelijke gepaneerde ribeye steak!

omdat we in het noorden wonen, zijn we een perfect gepaneerde steak echt gaan waarderen. Begrijp me niet verkeerd, Ik hou er net zo van om mijn steaks te grillen als ieder ander!

echter, als het al bedekt is met sneeuw buiten met onder het vriespunt temperaturen en een krankzinnige wind chill … Nou, ik ben gewoon niet van plan om de elementen trotseren.

Serieus, we hadden sneeuwstormen deze week voor Valentijnsdag., Zeker niet uit te gaan eten 🙂

Ik heb een aantal van mijn geweldige tips voor het maken van de beste pan seared ribeye steak blijken gewoon perfect. Ik gebruik deze stappen bijna elke keer als ik Pan sear een goede kwaliteit steak!

TIP # 1 Breng de steak op kamertemperatuur

door uw steak op kamertemperatuur te laten komen, zal uw steak sneller koken en niet volledig rauw worden aan de binnenkant. Je krijgt een mooie zelfs kok door dit te doen, zelfs voor slechts 30 minuten voorafgaand aan het koken.,

TIP # 2 niet te vroeg op smaak brengen

als u te vroeg zout aan uw steak toevoegt, haalt u vocht uit uw steak, ik stel voor dat u uw my steak kruiden letterlijk toevoegt vlak voordat u de steak kookt. De voorgestelde timing is dat uw zout en kruiden op de steaks moeten zijn minder dan drie minuten voor het koken!

TIP # 3 een echt hete Pan

een echt hete pan is nodig om een grote sear te bereiken. Hoe heet? Erg heet, je olie in de pan moet net beginnen te roken.

zorg ervoor dat u een olie met een hoog rookpunt gebruikt., Olijfolie werkt, en dit is typisch wat ik gebruik, maar lichte olijfolie heeft eigenlijk een hoger rookpunt dan extra vierge olijfolie.

TIP # 4 Arroser Your Steak

Huh? Wat is “Arroser”???

een Franse afwerkingstechniek die “baste” vertaalt. Deze arroser techniek is het lepelen van de gesmolten boter en vet drippings in de pan en over uw koken steak in de laatste 1 tot 3 minuten. Soms worden knoflookteentjes en verse kruiden zoals rozemarijn of tijm aan de boter toegevoegd om geweldige smaken toe te voegen.,

Het toevoegen van deze zeer eenvoudige techniek zal je wegblazen en volledig veranderen uw koken op bijna elke steak gekookt in een pan. Het houdt uw steaks mals en sappig, en helpt om het koken gelijkmatig af te ronden.

als je ooit Gordon Ramsay een pan-gebakken steak hebt zien koken, heb je hem en zijn cohort van chef-koks of chef-deelnemers deze methode zien gebruiken om gesmolten boter en pansappen over de steak te lepelen! Het houdt de biefstuk vochtig en voegt boterachtige rijkdom aan uw afgewerkte biefstuk.

Hoe maak je een ribeye Steak op het fornuis

1. voeg 1-2 el olijfolie toe aan je pan.,
2. breng een middelgrote tot grote koekenpan of koekenpan op gemiddeld hoog vuur, zorg ervoor dat het echt heet is voordat u uw biefstuk(en) in de pan plaatst.
3. bestrijk beide zijden van uw ribeye steak met een zeer kleine hoeveelheid olijfolie ( druivenpitolie werkt ook ), verspreid de olie om zowel oppervlakken als randen gelijkmatig te bedekken. Breng de kant naar boven met mijn steak kruidenmix.
4. plaats de biefstuk in de pan, gekruid naar beneden, en kruid vervolgens de kant van de biefstuk die naar boven is gericht. Verplaats de steak niet totdat je klaar bent om hem om te draaien om de andere kant te koken., Als uw biefstuk is ongeveer 1″ dik, kook de eerste kant voor 3-4 minuten, als het 1 1/2″ dik laat het koken voor ongeveer 5 minuten (voor medium zeldzaam ).
5. draai de biefstuk en kook voor dezelfde hoeveelheid tijd, afhankelijk van de steak dikte ( 3-4 minuten voor 1″ dikke biefstuk, of 5 minuten voor een 1 1/2″ dikke biefstuk ). Het vet moet allemaal van de biefstuk worden gemaakt als het gaar is, en de inwendige temperatuur moet ongeveer 135 ºF ( 57 ºC) zijn.,
6. plaats de boter (plus knoflook en kruiden) in de pan zodra u uw steak(s ) hebt gedraaid, laat het smelten en schep vervolgens over de gekookte kant van uw steak ( rijgen of ‘arroser’) terwijl u klaar bent met koken.
7. verwijder de gekookte steak uit de koekenpan of koekenpan, zodat de steak ongeveer 5-10 minuten kan rusten voor het opdienen.

*Ik raad gietijzeren pannen aan voor het koken van een gepaneerde steak. De gietijzeren koekenpan karameliseert de steaks beter, en resulteert in een betere smaak. Dat is echter een persoonlijke voorkeur, dus elke middelgrote tot grote koekenpan of koekenpan zal werken.,

* * Als u meer dan één ribeye steak per keer kookt, is het belangrijk dat u uw koekenpan of koekenpan niet overbelast. Als je dat nodig hebt, gebruik dan meerdere pannen of kook je steaks in batches.

* * * normaal gesproken is de rustperiode van uw steaks ( of vlees ) de helft van de totale kooktijd.,

Print Recept

5 uit 8 stemmen

Perfecte Pan Gebraden ribstuk

Er is altijd de vraag welke methode is het beste voor het opstellen van een steak, maar deze Pan Gebraden ribstuk is perfect en onmiskenbaar heerlijk! Uw ribeye wordt tot in de perfectie geschroeid, of u nu knoflookteentjes, kruiden zoals rozemarijn en tijm toevoegt of niet!!,div>

Cook Time6 mins

Total Time15 mins

Course: Beef Dishes, Dinner Recipes, Main Course, Main Dish

Cuisine: American

Keyword: pan seared, perfect pan seared ribeye steak, ribeye steak

Servings: 1 steak

Calories: 825kcal

Author: Angela @ BakeItWithLove.,”d65f6c29a1″>

8 oz ribstuk

1/2 Eetlepel steak-kruiden (zie recept)

1 Eetlepel boter

verse kruiden (optioneel, rozemarijn en tijm zijn mijn eerste keuze)

2 teentjes knoflook (optioneel), geschild en hele)

voeding