PERRIER-JOUËT Grand Brut
FLORAL * HARMONIOUS
Perrier-Jouët Grand Brut champagne belichaamt het erfgoed van Maison Perrier-Jouët. De traditie van Brut champagnes voortzetten. Het is een harmonieuze cuvée waarin de lichtgevende tonen van Chardonnay perfect worden aangevuld met Champagne ‘ s twee rode druivensoorten, Pinot Noir en Pinot Meunier.,de oorsprong van Perrier-Jouët Grand Brut gaat terug tot 1846, toen Maison Perrier – Jouët – in reactie op de voorkeur van Britse kenners voor een drogere smaak-zijn historische Cuvée K lanceerde, ‘ s werelds eerste licht gedoseerde champagne in de stijl die tegenwoordig bekend staat als “brut”. Volgens de boeken van de Huiskelder werd Cuvée K gedoseerd op een suikergehalte van minder dan 5% – darlingly weinig voor een tijdperk waarin champagnes regelmatig tot 40% bevatten., Maison Perrier-Jouët werd bekend om zijn Brut champagnes, die het kon produceren vanwege het feit dat zijn hoogwaardige druiven zeer weinig toegevoegde suiker nodig hadden – een filosofie die tot op de dag van vandaag wordt gehandhaafd. Perrier-Jouët Grand Brut is de erfgenaam van deze traditie, en de initiatiefnemer van de beroemde Perrier-Jouët stijl. Kelder meester Hervé Deschamps selecteert de beste wijnen uit ongeveer 50 verschillende cru’ s, vakkundig mengen elke cru, evenals een percentage van reserve wijnen, om de stijl en kwaliteit van de cuvée jaar na jaar te repliceren., De crus zijn geselecteerd in functie van de kenmerkende Chardonnay druif van het huis, waarvan de elegantie wordt versterkt in de laatste, complexe mix door de structuur van Pinot Noir, voornamelijk afkomstig uit het noorden van de Montagne de Reims, en de volheid en harmonie van Pinot Meunier uit de Vallée de la Marne.
proefnotities