Pittige mangochutney

delen is zorgzaam!

Deze kruidige mangochutney is een heerlijke manier om te genieten van verse mango ‘ s. Geraspte mango ‘ s gekookt in een suikerstroop gemaakt met kille en kruiden barsten van frisse smaak. Perfect om te gebruiken als een sandwich spread, over dat perfecte gebraad, of gewoon op zijn eigen over toast.,

mangochutney is er een die mom elk jaar maakt. En hoeveel ik ook hou van zoete mangochutney, ik ben absoluut dol op een goede pittige mangochutney. Als je nog nooit een chutney hebt geprobeerd, raad ik het ten zeerste aan. Het is een perfecte kruiderij met geroosterde kip, BBQ vlees, of gegrilde vis. We gebruiken het ook vaak als broodbeleg met koud vlees of salade. En ik ben er dol op met toast als ontbijt.,

als kind was mijn favoriete manier om een goede chutney te eten met chapati. Ik ben een grote fan van chapati en Mam zou verse warme chapati ‘ s maken voor het ontbijt. Als er chutney was, zouden we de jam een paar dagen opzij gooien. Zo goed was mama ‘ s chutney. En voor het geval je het niet wist, die zoete kruidige geur van mango ‘ s gekookt in suiker en warme spics is verslavend. Het huis ruikt heerlijk.,

Wat is chutney?

Chutney is een Indiaas woord uitgesproken als chatni en het betekent “sterk gekruid”. Het is meestal een vrucht of mengsel van vruchten in warme specerijen, gekookt met suiker (of jaggery) en een zuur, zoals azijn. Chutney kan zoet, kruidig of een combinatie van de twee zijn. Je kunt een zoete chutney hebben, zeer vergelijkbaar met jam, maar sterk gekruid.,

hoe smaakt mangochutney?

De basistas hiervan komt van het type mango ‘ s dat u gebruikt. Ik gebruik graag een mooie semi-rijpe mango die stevig is en nog steeds die rauwe smaak heeft. De mango wordt gecombineerd met de scherpe smaak van gember-doordrenkt met warme kruiden zoals kaneel, kruidnagel en kardemom. Dus, in wezen heb je een zoete, zure, kruidige maar milde uitbarsting van smaken.,

hoe lang duurt het om mangochutney te maken?

moeilijk te geloven, maar deze mangochutney duurt slechts ongeveer 30 minuten om te koken en minder dan 10 minuten om de ingrediënten te bereiden.

Hoe wordt mangochutney gebruikt?

er is echt geen goede of verkeerde manier om een goede mangochutney te gebruiken.

• een goede chutney maakt de beste sandwichpasta.
• serveer het met vlees zoals kip, lam of varkensvlees. Probeer een kip gebraden sandwich met mangochutney als de spread. Of borstel mango chutney over kipfilet zonder been en bak tot het vochtig en mals is.,
• mangochutney en cheese is een klassieke combinatie die nooit faalt. Probeer een roomkaas zoals brie met behulp van mangochutney als een spread op brood voordat je toast het.

ingrediënten en substituten

• mango ’s – Ik gebruik stevige mango’ s die half rijp zijn. Ik vind rauwe mango ’s zijn vrij zuur terwijl de rijpe mango’ s zijn zoet en ook de neiging om glad te worden.,
• gember-Fresh is the way to go. Mango en ginger zijn een oude klassieke combinatie die elke keer weer perfect werkt.
• azijn-Ik gebruik gewone witte azijn. Apple cider werkt net zo goed.
• Chili-Vandaag heb ik zowel gesneden chili als chili vlokken gebruikt. U kunt zoete chili of heet chilly gebruiken samen met gerookte chili vlokken. U kunt ook de kruidigheid van deze chutney verhogen of verlagen naar uw individuele voorkeur.
• kaneel-ik raad ten zeerste aan om een hele stok te gebruiken in plaats van poeder. We willen de smaak niet de smaak van kaneel.,
• kruidnagel, kardemom-het is het beste om hele specerijen te gebruiken. En toch, als je moet, gebruik gewoon een snufje van het poeder in plaats.
• steranijs-gebruik een hele specerij of laat deze weg. Gebruik het poeder niet omdat steranijs vrij sterk kan zijn.,

Hoe te bereiden mango ‘ s voor deze chutney?

• gebruik grote stevige halfrijpe mango ‘ s.
• Schil de mango ‘ s met een dunschiller.
• rasp de mango ‘ s met behulp van de grote zijde van de rasp.,

Step by step instructions

• Combine all ingredients in a saucepan.

• Cook on medium-low for 25 to 30 minutes.,

• de suiker zal smelten en in het begin dik en stroperig worden.

• dan zal het mengsel verminderen tot bijna de helft.
• van het vuur verwijderen-U mag de hele specerijen verwijderen of bewaren.,

• Let cool in the pan for 10 minutes.
• Then store in sterilized jars.

Storage

• I always refrigerate my chutneys.,
• deze mangochutney gaat 3 maanden mee in de afgesloten koelkast.
• na openen zonder vier weken gebruiken.
• Als u de chutney in gesteriliseerde potten bewaart met behulp van het conservenproces, kunt u de chutney gedurende 12 tot 14 maanden op kamertemperatuur bewaren op een koele, droge plaats in de bijkeuken.,

conserveringsproces (optioneel)

Opmerking: Dit chutney wordt bereid als een kruiderij zonder bederfelijke ingrediënten zoals uien of knoflook waardoor het mogelijk is om het te bewaren met behulp van een conserveringsproces.

• plaats een rek op de bodem van een grote voorraadpot.,
• vul de pot Half met water
• giet de chutney in de hete gesteriliseerde pot zoals hierboven uitgelegd en sluit het deksel
• breng het water in de pot aan de kook op hoog vuur.
• laat de potten over het rek zakken en laat genoeg ruimte tussen de jas.
• het waterniveau moet ten minste een inch boven de bovenkant van de potten liggen. Dus indien nodig giet meer kokend water.
• breng het water opnieuw aan de kook. Bedek de pot en verwerk gedurende 15 minuten
• verwijder de potten uit de voorraadpot en leg ze op een keukenhanddoek om overtollig vocht op te nemen.,
• laat volledig afkoelen.
• druk op de bovenkant van het deksel om ervoor te zorgen dat de afdichting goed dicht zit – het deksel mag helemaal niet bewegen.
• bewaren op een koele, droge plaats.

Veelgestelde vragen

wat kan ik eten met deze mangochutney?

deze mangochutney is een geweldige kruiderij met milde smaken van warme specerijen zoals kaneel, kruidnagel, kardemom, enz., Zeer vergelijkbaar met een augurk dit kan worden gegeten samen met een maaltijd of gewoon met een sneetje brood. Serveer het naast het hoofdgerecht zoals vis of kip. Mijn favoriet is om het toe te voegen in een sandwich met ander vlees en salade.

hoe lang houdt deze chutney het?

De meeste specerijen zoals chutneys, augurken, jam en conserven gaan ongeveer een jaar mee als ze goed en in goede omstandigheden worden bewaard. Dit is een kleine partij en is niet ingeblikt, dus het zal duren in de koelkast voor ongeveer een maand.

moet deze chutney in de koelkast worden bewaard?

Ik koel mijn chutneys altijd in., Als u de chutney in gesteriliseerde potten met behulp van het conservenproces opslaat, kunt u deze 12 tot 14 maanden op kamertemperatuur bewaren op een koele, droge plaats in de bijkeuken.

Waarom wordt mijn mangochutney niet verdikt?

het koken van chutney is een langzaam proces op middelhoog vuur. Dit betekent dat de suiker eerst smelt en dan combineert met de vruchtensappen en uiteindelijk zal het koken. Als de suiker kookt en verdikt zal het die siroop consistentie krijgen. Als je de chutney snel op hoog vuur kookt, gaat het niet door het natuurlijke proces van koken en verdikken., Dus, kook op medium-laag, roeren vaak en kijk naar de magie plaatsvinden.

Wat is het verschil tussen een chutney en een augurk?

ickle is gewoonlijk een groente die in gepekelde of gearomatiseerde olie wordt bewaard. Maar in India gebruiken zowel chutneys als augurken vaak dezelfde methode om fruit of groente met azijn te koken. Er wordt gezegd dat chutney wordt gemaakt met stukjes fruit of groenten, terwijl een augurk wordt gemaakt met de hele groente. Echter, Ik heb vaak een augurk met gesneden groenten en fruit, zodat”is voor discussie wat mij betreft.,

Wat is het verschil tussen een saus en een chutney?

een saus wordt gemaakt met geraspte of gesneden groenten, terwijl de chutney wordt gemaakt met geraspte of gesneden vruchten. Ze kunnen zoet, pittig of beide zijn.

kan ik deze mangochutney niet pittig maken?

absoluut, in feite heb ik een zoete mangochutney of gember mangochutney die erg lekker is. En, als je genoten van deze chutney, kunt u ook proberen mijn Indiase aubergine Relish – Brinjal augurk.

bewaar dit recept op PINTEREST voor LATER. HEB JE MIJN RECEPT GEPROBEERD? DEEL HET MET ME, ALSJEBLIEFT.,
deel een foto van je werk met mij door een afbeelding hier onder mijn afbeelding op dit bord te uploaden. U kunt ook een verzameling van mijn tutorials en recepten vinden hier op Pinterest.,v>

Print Pin

Description

▢ 2 Red chilies fresh, sliced

Nutrition Information

The nutrition information and metric conversion are calculated automatically. I cannot guarantee its accuracy. If this data is important to you please verify with your trusted nutrition calculator., Dank u

toevoegen aan collectie Ga naar collecties delen via e-mail Delen op FB opslaan Grow Saved!

toevoegen aan favoriete opgeslagen! Pin

delen is zorgzaam!