które żeberka są jakie? Identyfikacja 4 rodzajów żeberek wieprzowych.
żeberka są jednym z ulubionych dań wieprzowych na grillu przydomowym, zjazdach rodzinnych lub gdziekolwiek indziej, gdzie ludzie zbierają się nad jedzeniem. Oto małe info, jak wybrać odpowiedni krój żeber.
żeberka
żeberka (inaczej żebra boczne) to długie nacięcia z brzucha za ramieniem. Stojaki zazwyczaj mają 11-13 kości i mają mięso na wierzchu i między kośćmi., Chociaż mają najmniejszą ilość mięsa, wielu ludzi uważa, że są najsmaczniejsze.
żebra w stylu St.Louis
podobnie jak żeberka w stylu St. Louis, żebra w stylu St. Louis pochodzą z brzucha, ale przycięte nieco dalej. Brak mostka, chrząstki i końcówek. Rezultatem jest prostokątny stojak pyszności. Odmiana Kansas City jest bardzo podobna z jeszcze większą ilością usuniętych kości.
żebra tylne
zwane również żebrami schabowymi, żebrami tylnymi lub żebrami dla dzieci, te smaczne małe chłopaki są małe i łatwe do trzymania., Wydają się być nieco grubsze niż inne style, ale smakują świetnie, gdy są dobrze zrobione. Każda płyta ma zwykle około 1-1 / 2 funtów i jest bardzo aromatyczna.
żebra w stylu Country
żebra w stylu Country są od końca łopatki (lub ostrza) schabu. Dzięki nim znajdziesz najwięcej mięsa na kość i najmniej tłuszczu. Możesz jeść palcami, ale mają wystarczająco dużo mięsa, aby je nożem i widelcem.