Mom ' s Picadillo con Papa~mielona wołowina w świeżym sosie pomidorowym z ziemniakami
- Share160
- Tweet
- Pin27810
- yummly60
mówiłem o tym wcześniej i powiem to jeszcze raz. Dla mnie przepis bez historii to tylko przepis. Kiedy myślę o potrawce mamy Picadillo Con Papa, fala emocji i wspomnień zalewa mój umysł., Szczerze mówiąc, był przygotowywany często w naszym domu, ponieważ mógł nakarmić dużą rodzinę za niską cenę. Lubiliśmy to danie, wraz z wieloma daniami z ryżu, fasoli i jajek dorastając. Inaczej bym tego nie zrobił. Proste taco de picadillo było, i nadal jest, jednym z najsmaczniejszych potraw, moim zdaniem. Podawaj go na ryżu, w misce sopa z pikantnym bulionem pomidorowym lub ostatecznym dla mnie, nadziewaj go w Chile relleno!! Należy być namiętnym i podekscytowanym tym, co przygotowujesz, nawet najprostsze potrawy., Całe moje życie, jedyne chile relleno, o którym wiedziałem, to ten, który przygotowała moja mama. Był wypełniony picadillo con papa. Bez sera, bez caldillo de jitomate, tylko pięknie smażone chile relleno na moim talerzu. Oczywiście był meksykański ryż, pikantna salsa, ciepłe tortille i chiles w escabeche (marynowana ostra papryka). Jest to ten sam przepis, który opublikowałem kilka lat temu na kuchni hiszpańskiej i w końcu zdecydowałem, że potrzebuje nowego wyglądu ze świeżymi nowymi zdjęciami. Bonus part, tacos i chiles rellenos w menu w tym tygodniu!!, #foodieforlife #mexicanfood
Mom”s Picadillo Con Papa. Ground Beef with Potatoes
1/2 łyżeczki pieprzu
iv id
instrukcje
wskazówki
-
rozgrzej 1/8 do 1/4 szklanki oliwy z oliwek na patelni nonstick na średnim ogniu przez kilka minut., Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i gotować, aż rumiane i chrupiące w większości miejsc. Lubię przykryć ziemniaki podczas gotowania. Wytworzona para pomaga im gotować trochę szybciej od środka. Ziemniaki przełożyć na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami do odsączenia, odstawić.
-
dodaj mieloną wołowinę do tej samej patelni i podgrzej do średniej / wysokiej. Doprawić wołowinę 1 łyżeczką soli, 1 łyżeczką czosnku w proszku, 1 łyżeczką kminku i 1/2 łyżeczki pieprzu. Gotować przez 8 do 10 minut, aż ładnie rumiane.,
-
dodaj czosnek i cebulę, kontynuuj gotowanie przez 2 do 3 minut. Dodaj pomidory, serranos, 1/4 szklanki wody, sól i oregano do blendera i zmiksuj na gładką masę. Do picadillo wlać mieszankę pomidorową. Niech się zagotuje i smakuje solą. Wchodzisz w ziemniaki i mieszać, aż dobrze połączone. Smak przypraw i kontynuować gotowanie na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje i zmniejsza się, 7-10 minut . Zdjąć z ognia.,
uwagi
proste tortilla tostadas z fasolą pinto i picadillo To Posiłki, które pamiętam najbardziej!,
najlepiej ze świeżymi składnikami, takimi jak sałata, pomidor, awokado, cebula, queso fresco i meksykańska crema, jeśli są dostępne! Trochę domowej salsy to smaczny pomysł na zakończenie!
w ten sposób picadillo zostało przygotowane w naszym domu. Dodałam świeży czosnek i oregano.
Jeśli wolisz picadillo z większą ilością bulionu, po prostu pozwól mu gotować na wolnym ogniu przez kilka minut lub aż sos zmieni ciemniejszy czerwony kolor.,
w zeszłym roku znalazłam tę małą cazuelę w kościelnym sklepie z ciuchami w Austin w Teksasie. To było $3.00!!!!
prostota w najlepszym wydaniu. Tortille kukurydziane Szczotkowane olejem i podgrzewane na comal. Napełnij picadillo i kontynuuj gotowanie, aż tortille staną się trochę chrupiące.
wystarczyło, że nie zjadłem tego dania!! Lol!,
Chiles Rellenos i Caldillo de Jitomate…kliknij na zdjęcie, aby zobaczyć pełne przepisy na stronie. A z każdą patelnią mamy picadillo, zawsze jest prosty ryż w stylu meksykańskim! https://pinaenlacocina.com/simple-red-rice-arroz-estilo-mexicano/