proberen 12 Cocktails uit New Orleans u moet
proberen de Vieux Carre cocktail werd uitgevonden in de Monteleone in 1938 door barman Walter Bergeron. Het is New Orleans twist op een Manhattan.
Het is pure drank en New Orleans in een glas, het mengen van verschillende culturele bijdragen in een cocktail.
Het wordt gemaakt met gelijke delen Cognac, Amerikaanse Rye Whiskey en Italiaanse zoete vermout.,
Voeg daarbij een lepel Benedictine (Franse likeur gemaakt met 27 kruiden en specerijen) en een paar scheuten Angostura Bitters en Peychaud Bitters.
hoewel je de Vieux Carre cocktail kunt vinden in vrijwel elke ambachtelijke cocktailbar in New Orleans.
Wij raden natuurlijk de Carousel Bar in het Monteleone Hotel aan. Grasshopper de Grasshopper Cocktail werd bedacht door Philibert Guichet in 1919, de eigenaar van Tujague ‘ s Restaurant in de French Quarter. hij creëerde de cocktail for a drink competition in New York City in 1919., Het nam de 2e prijs. Daarna verkocht hij de cocktail in zijn restaurant.
De ‘Sprinkhaan’ dankt zijn naam aan zijn heldergroene kleur. Het is gelijk delen crème, crème de Cacao, en crème de Menthe. Het was het populairst in de jaren ’50 en ’60.
toen het mode was voor huisvrouwen om te serveren op Diners. Het smaakt naar mint chocolate chip ijs. Dat maakt het de perfecte dessertcocktail.
we stoppen meestal bij Tujaque ‘ s op onze gratis French Quarter Food Tour.,
Pimms Cup
De Pimms Cup is New Orleans favoriete zomerlib en is al meer dan 75 jaar. Pimms No. 1 werd in Londen uitgevonden door James Pimm. Hij opende een oesterbar in het financiële district van Londen in de jaren 1820. ‘Fruit Cups’ waren in die tijd in de mode in Londense bars, die een huisgemaakte mix waren van droge gin, likeuren, fruit en kruiden geserveerd met sprankelende frisdrank.
het aperitief heeft een complexe verfrissende smaak met bloemige en kruidentonen, waardoor het perfect is om te mengen.,
in het Verenigd Koninkrijk wordt het meestal geserveerd met limonade (British lemonade is sprankelende citrus soda) en zoveel aardbeien, komkommer, munt en sinaasappel plakjes als je kunt verpakken. de Pimms Cup werd geïntroduceerd in New Orleans in het beroemde Napoleon House in de jaren 1940. toen keizer Napoleon in 1815 werd gevangengenomen door de Britten en verbannen werd naar het eiland St Helena, bood de burgemeester van New Orleans het huis aan Napoleon aan als toevluchtsoord. We gaan zover dat we een bende piraten opdracht geven om de verbannen keizer te redden.maar het mocht niet zo zijn., Drie dagen voordat ze van plan waren uit te varen om de verbannen keizer te redden, ontvingen ze het bericht dat hij was overleden. Dus hoewel Napoleon Bonaparte nooit voet in New Orleans zette, bleef de naam hangen. Napoléan House werd in 2015 gekocht door de familie Brennan. Voordat ze het kregen, was het 101 jaar in de familie Impasto. Pete Impasato ‘ s religieuze overtuigingen leiden hem naar fronsen op dronkenschap. dit inspireerde hem om de Pimms Cup in de jaren 1940 in New Orleans te introduceren.
Pimms is slechts 50 bewijs., Bij Napolean House en alle andere bars in de Crescent City is het recept iets anders dan in het Verenigd Koninkrijk.
Het is Pimms likeur, limonade, en een scheutje Sprite (of ginger ale), gegarneerd met een komkommer. Het is licht en verfrissend.
Voodoo Daiquiri
de Voodoo Daiquiri wordt ook wel “Purple Drank”genoemd. Het is de kenmerkende cocktail in Lafitte ‘ s smidswinkel.
de zoete bevroren Daiquiri met druivensmaak is verrijkt met bourbon en Everclear (190 proof, graanalcohol), en is zeer sterk., Lafitte ‘ s werd gebouwd in 1772, waardoor het niet alleen een van de oudste gebouwen in New Orleans is, maar ook een van de oudste gebouwen die dienen als bar in het land. Het is vernoemd naar de beroemde kaper Jean Lafitte.
om de ouderwetse allure te behouden en hun valse bewering dat ze de oudste bar in het land zijn te versterken, heeft de bar geen elektrische verlichting.
Het is een van de coolste bars op Bourbon Street. Het is zeker een bezoek waard. Geniet van hun handtekening, de Voodoo Daiquiri. Het is de kroonjuweel van daiquiris in een stad bekend om hen., Je kunt het Purple Drank noemen, of Grape Drank!
Absinthe Frappe
De Absinthe Frappe werd uitgevonden in het oude Absinthe House op Bourbon Street. Toen absint eind 1800 de drank van Parijs werd. in 1874 werd de Frappe, of Groen Monster, hun kenmerkende drank. Het is een mengsel van absint, suiker, munt en soda over gemalen ijs. onder de beschermheren van het oude Absinthe House bevonden zich onder andere Mark Twain, Oscar Wilde en de beruchte occultist Aleister Crowley.,
hoewel het ongeveer 45% alcohol bevat, wordt absint verkeerd opgevat als hallucinogeen of gevaarlijk.
alsem, het controversiële ingrediënt, heeft een lange associatie met magie en het occulte.
hallucinaties traden op toen distilleerderijen absint met giftig kopersulfaat kleurden om goedkoop de gewenste groene kleur te bereiken. Het additief is niet meer aanwezig.
absint (Groene Fee)
de traditionele manier om absint te serveren wordt “de Groene Fee”genoemd.
ze doen gewoon 2 oz absint in een gecanneleerd glas.,
vervolgens wordt een suikerklontje op een speciale gleuflepel geplaatst en over de bovenkant van het glas gelegd. Ijswater druppelt dan langzaam over het glas en lost de suiker op. er zijn veel absint Bars in New Orleans die de traditionele service aanbieden, namelijk: Pirate ‘ s Alley Cafe, Mahogany Jazz Hall, en natuurlijk The Old Absinthe House.
we raden de Pirates Alley Bar aan boven de rest, omdat de folklore die geassocieerd wordt met Shanghai piraten op absint behoorlijk vermakelijk is.,een andere Harry ‘ s New York Bar Standaard, naast de Bloody Mary, is de French 75. voor het eerst geserveerd tijdens de Eerste Wereldoorlog, de drank omvat; Champagne, Gin, citroensap, en suiker. het drankje was zo sterk dat het bekend werd dat het een trap had als een Frans 75mm Machinegeweer.
variaties van de cocktail worden gedurende het hele seizoen geserveerd. Onze favoriet is de Chambord 75.
de plaats om er een te hebben in New Orleans is in de French 75 Bar (video) bij het beroemde restaurant van Arnaud.,
de balk zelf is genoemd een van de top 5 bars in de Verenigde Staten. Oorspronkelijk geopend voor alleen mannen, vrouwen kregen toegang in 1979. het is een geweldige plek om een vakkundig gemaakt brouwsel te krijgen, zoals de 75, maar ook om Beroemdheden op te sporen.
Brandy Milk Punch
De Brandy Milk Punch is een nieuw Orlean ‘ s Sunday Brunch nietje en is een must-have.
Als u precies wilt weten waar u in drinkt, bevat de drank; 2 oz Brandy of misschien Bourbon, 1 kopje volle melk, 1 theelepel poedersuiker, 3 ijsblokjes, gebarsten ijs en vers geraspte nootmuskaat.,
de smaak is zoet, maar laat dat je niet voor de gek houden, het pakt een klap.
Brennan ‘ s zegt dat ze de eerste waren, maar er zijn stoten door de hele stad. De drank is een vakantie nietje, maar elk moment is een goede tijd voor een melk Punch. Café Brulot Diabolique Jules vond Café Brulot Diabolique uit in de jaren 1880. het drankje wordt in een sierlijke koperen kom gemaakt.
De Kom is gevuld met brandewijn en sinaasappellikeur, gekruid met citrusschil, suiker, kruidnagel en kaneel., De kom wordt in vuur en vlam gezet, daarna de lucht in en op tafel gebracht, waardoor de lucht wordt gevuld met een heerlijk aroma.
vervolgens wordt de koffie toegevoegd en wordt deze nog steeds brandende geserveerd. Het café Brulot Diabolique is een spannende finale van elke maaltijd. Historische “Grande Dames” zoals Antoine ‘s, Galatoire’ s, en Arnaud ‘ s serveert het nog steeds.Café Brulot Diabolique, of” duivels verbrande koffie”, werd uitgevonden in het legendarische Antoine ‘ s Restaurant in de French Quarter. Antoine ‘ s werd opgericht in het jaar 1840. Het restaurant is al 178 jaar in de familie Alciatore., Daarmee is het het oudste restaurant in New Orleans, evenals het door een familie gerunde restaurant in de Verenigde Staten. geschiedenis van gemengde dranken in NEW ORLEANS in de vroegste dagen van de stad waren vaten brandy even belangrijk voor de Franse en Spaanse kolonisten als hun zagen en hamers. tegen de tijd dat Napoleon het gebied aan de Amerikanen verkocht in 1803, kon deze havenstad bourbon van stroomopwaarts, rum van de eilanden, brandewijn, absint en wijn uit het oude land aanbieden., tegen het einde van de negentiende eeuw verwierf New Orleans al een reputatie voor lekker eten, ondeugende jazz en natuurlijk een goede cocktail.
in de volgende eeuw leek het verbod meer een suggestie dan een echte wet te zijn, omdat er zoveel gepraat werd en zoveel open verkoop van alcohol dat een federale onderzoeker zich verbaasde over hoe gemakkelijk het was om ze te vinden. de opkomst van Bourbon Street in de jaren 50 als een soort Zuidelijk Las Vegas bracht een rokerig, burlesk element naar de stad.,
hoewel de pakken en toga ‘ s van trendy types tegenwoordig plaats hebben gemaakt voor daiquiri winkels en minder elegante stripclubs, zijn er een paar plaatsen die een kijkje waard zijn.Nu, New Orleans bevindt zich in een post-Katrina renaissance en biedt elke soort cocktail ervaring van de meest decadente van high-end locaties tot de meest decadente, in de tegenovergestelde zin, van duik bars.
sommige mensen zullen je vertellen dat het eigenlijke woord ‘cocktail’ hier is begonnen.,het verhaal gaat dat in 1830 Antoine Peychaud, een plaatselijke apotheker een drankje van cognac, absint, water, suiker en zijn gepatenteerde bitters aanbood in een eierbeker genaamd een ‘coquetier’ in het Frans.
en het verhaal gaat verder dat het woord ‘Engels-isized’ in ‘cocktail.’Hoe graag we ook de eer willen opeisen, het woord cocktail als een gemengde drank komt minstens een eeuw eerder in veel boeken en kranten voor.
Still, his cocktail is still around, the classic Sazerac, which will make an appear on our tour.
Klik hier voor meer informatie over de geschiedenis van New Orleans cocktails.