Quinoa vs rijst: welke is beter?

Wat zijn de verschillen tussen quinoa en bruine rijst? Welke is gezonder? Dit is wat je moet weten over deze krachtpatser volkoren granen.

Quinoa vs rijst: Wat is beter? Laten we even nadenken. Deze krachtpatser volkoren granen zijn beide onderdeel van een gezond dieet. Maar is er een duidelijke winnaar tussen de twee? Wat zijn enkele van de belangrijkste verschillen? Hier is een inzinking.,

Quinoa vs rijst: overzicht

laten we eerst de definitie van elk van deze granen bespreken. In feite is een van hen helemaal geen graan.

• Wat is quinoa? Quinoa is een zaadje, geen graan: het wordt geoogst van een plant die verwant is aan spinazie, bieten en snijbiet. Het wordt vaak aangeduid als een graan vanwege zijn vergelijkbare eigenschappen. Quinoa is een Andes plant die afkomstig is uit Peru en Bolivia.
• Wat is rijst? Rijst is een zaadje van grassoorten. Het is het meest geconsumeerde hoofdvoedsel ter wereld, een hoofdvoedsel voor meer dan 3,5 miljard mensen wereldwijd., Er zijn vele soorten rijst: witte rijst, bruine rijst, jasmijnrijst, basmatirijst, en meer.

Quinoa vs rijst: nutrition info

laten we vervolgens de voedingsverschillen tussen quinoa en rijst bekijken., Here’s the basic nutrition facts for 1 cup of cooked quinoa vs 1 cup cooked rice:

Ingredient	Calories	Protein	Carbs	Fiber	Fat
Quinoa	222	8 grams	39 grams	5 grams	4 grams
Brown rice	216	5 grams	44 grams	3.5 grams	1.8 grams
White rice	204	4 grams	42 grams	0.,6 gram	0,5 gram

gegevensbronnen: Quinoa Nutrition, Brown Rice Nutrition, White Rice Nutrition

Nutrient comparison

om het volledige beeld van quinoa Versus rijst te begrijpen, u ook moeten kijken naar voedingsstoffen! Hier is de afbraak van nutriënten:

• Quinoa is een goede bron van antioxidanten en mineralen. Het levert meer magnesium, ijzer en zink dan veel gewone granen.
• bruine rijst bevat veel voedingsstoffen., Het is een goede bron van folaat, riboflavine, kalium, calcium en mangaan.
• witte rijst bevat geen van de nuttige nutriënten die in bruine rijst voorkomen.

waarom bevat witte rijst minder voedingsstoffen? Het is meer verwerkt. Witte rijst heeft zijn romp, zemelen en kiem verwijderd tijdens de verwerking. Bruine rijst houdt de met voedingsstoffen verpakte zemelen en kiemen en heeft alleen de romp verwijderd. Bruine rijst behoudt dus de voedingsstoffen die witte rijst mist zoals vitaminen, mineralen en antioxidanten.

glycemische index

een andere maatstaf om naar te kijken is de glycemische index., De glycemische index score (GI) laat zien hoe een voedsel de bloedsuikerspiegel van een persoon beïnvloedt. Een lage score geeft aan dat het voedsel minder invloed heeft op uw bloedsuikerspiegel, dus lage niveaus zijn hier goed. Dit is specifiek relevant voor mensen met diabetes. De Scores variëren van lage GI: 1 tot 55, gemiddelde GI: 56 tot 69, en hoge GI: 70 en hoger. (Lees meer op Mayo Clinic.)

• Quinoa heeft een glycemische index van 53, dus het is een lage glycemische index voedsel. (bron)
• bruine rijst heeft een glycemische index van 68, een gemiddeld niveau. (bron)
• witte rijst heeft een glycemische index van 73, een hoog gehalte., (bron)

so quinoa vs rijst: welke is gezonder?

zie bovenstaande tabel en u kunt de volgende verschillen zien tussen quinoa en bruine rijst:

• calorieën en koolhydraten: Quinoa heeft vergelijkbare calorieën en koolhydraten als rijst.
• eiwit: Quinoa heeft 1,6 keer meer eiwit dan bruine rijst, en het dubbele van witte rijst.
• vezel: Quinoa heeft 1,5 keer meer vezels dan bruine rijst. Witte rijst heeft vrijwel geen vezels.,
• vet: Quinoa en rijst zijn beide vetarm voedsel: maar quinoa heeft twee keer zoveel vet dan bruine rijst.
• nutriënten: zowel quinoa als rijst bevatten nuttige nutriënten.
• glycemische index: Quinoa heeft een lage GI score, bruine rijst is medium en witte rijst is hoog.

Bottom line: Quinoa en bruine rijst maken beide deel uit van een gezond dieet! Quinoa heeft verschillende voordelen: het heeft meer eiwitten en vezels dan bruine rijst. Quinoa wordt ook beschouwd als een lage glycemische index voedsel, terwijl bruine rijst heeft een gemiddelde niveau GI score., Quinoa heeft iets meer vet dan rijst, maar ze zijn beide vetarm voedsel.

nog een afhaalmaaltijd: sla de witte rijst over! Witte rijst heeft veel minder voedingsstoffen dan zowel quinoa en bruine rijst en vrijwel geen vezels, waardoor het een mindere optie in termen van voeding.

Quinoa en bruine rijst recepten

Hier zijn een paar van onze favoriete recepten voor quinoa en bruine rijst!,

• Gemakkelijk Quinoa Recepten of Veganistisch Quinoa Recepten
• Gezonde Quinoa Kommen
• Perfect Gekruid Quinoa
• Hoe te Maken van Quinoa
• Rijst Recepten te Maken op Repeat
• Gemakkelijk Rice Bowl
• Quinoa tabbouleh serveert
• Hoe om te Koken van Rijst

---