Reddit-Eatcheapandgezond – ware vervaldatum van tortilla ‘ s?
als je tortilla ‘ s er goed uitzien, ruiken en smaken, hoef je je vrijwel zeker geen zorgen te maken.
in de Verenigde Staten worden de vervaldata bepaald door de fabrikant. De belangrijkste dingen die ze willen zijn 1. u niet te bug hen als uw tortilla ‘ s zijn niet langer uitstekend 2. de houdbaarheid niet zo kort dat je won ’t kopen van de tortilla’ s helemaal en 3. voor u om meer tortilla ‘ s te kopen (die niet wordt vergemakkelijkt door een super lange vervaldatum)., Deze data worden niet geregeld door de FDA of USDA (behalve voor zuigelingenvoeding). Uit een rapport van de Harvard Food Law and Policy Clinic: “een belangrijke motiverende kracht achter de beslissing van een fabrikant om open date is de bescherming van de ervaring van de consument van een product, om de reputatie van dat product te beschermen. Fabrikanten en detailhandelaren zijn uiteindelijk vrij om de houdbaarheid te bepalen volgens hun eigen marktnormen, “waarbij sommigen een vooraf bepaalde mate van verandering in de productkwaliteit in de loop van de tijd aanvaarden”, en anderen vinden dat geen verandering aanvaardbaar is.,”De fabrikanten en detailhandelaren die zich verzetten tegen een kwaliteitswijziging van hun product kiezen er over het algemeen voor om hun etiketteringdata eerder vast te stellen om ervoor te zorgen dat levensmiddelen alleen op de hoogste versheid worden geconsumeerd, om hun merkintegriteit te beschermen. Sommige fabrikanten gebruiken lab-tests om de houdbaarheid te bepalen, anderen gebruiken literatuurwaarden, en weer anderen gebruiken productomzetcijfers of consumentenklachtfrequentie. Uiteindelijk is er een hoge mate van variabiliteit, willekeur en onnauwkeurigheid in het datumetiketteringsproces., Zoals uitgelegd door een voedingswetenschapper en voormalig ambtenaar in de voedingsindustrie die een proces beschrijft dat gebruik maakt van kwaliteiten toegewezen door professionele proevers: “als het product is ontworpen, laten we zeggen, om een 7 te zijn toen het vers was, kunt u kiezen dat bij 6.2, het is zover gekomen dat het niet meer op de markt wil zijn… Als het 6.0 is, vinden de meeste mensen het dan nog redelijk goed? Helemaal… Maar bedrijven willen dat mensen hun producten zo goed mogelijk en optimaal proeven, omdat ze zo hun bedrijf en marktaandeel behouden.,””
Ik denk dat een strikte naleving van houdbaarheidsdata een belangrijke bijdrage levert aan voedselverspilling en ik zou veel liever een verlopen product eten (als het ruikt, er uitziet en lekker smaakt) dan het weggooien. Ik eet verlopen tortilla ’s en deel uw ervaring dat tortilla’ s duren lang na de gedrukte vervaldatum. Uit hetzelfde Harvard-rapport: “er zijn aanwijzingen dat een te grote afhankelijkheid van consumenten op etiketdata leidt tot verspilling van voedsel vanwege veiligheidsrisico’ s die niet gebaseerd zijn op reële risico ‘ s…, Hoewel de meeste datumlabels bedoeld zijn als indicatoren van versheid en kwaliteit, geloven veel consumenten ten onrechte dat ze indicatoren van veiligheid zijn… In feite is het huidige datumetiketelsysteem niet gericht op veiligheid, noch was dat ooit de belangrijkste impuls. Zoals eerder vermeld, concludeerde de OTA ’s mijlpaal rapport over open code daterend uit 1979:” er is weinig of geen voordeel afgeleid van open datering in termen van verbeterde microbiologische veiligheid van voedingsmiddelen., Voor levensmiddelen in het algemeen zijn microbiologische veiligheidsrisico ‘ s het gevolg van verwerkingsfouten, verontreiniging na verwerking en misbruik bij opslag en behandeling. Deze factoren zijn meestal onafhankelijk van de leeftijd van het product en hebben weinig verband met een open datum.””(Dat rapport is het lezen waard – het gaat over onderzoek waaruit blijkt geen correlatie tussen de data op de voedseletiketten en voedselveiligheid, de uitzonderingen op de regel zoals voedingsmiddelen die kunnen worden besmet met Listeria, en de relatie met voedselverspilling.,)
persoonlijk zou ik uw vrouw en kind niet dwingen om tortilla ‘ s of wat dan ook te eten, maar ik denk dat u er zeker van kunt zijn dat het goed met u komt.