rijping en behandeling

een rijpe peer is een zoete peer

een weinig bekend feit over de peer is dat het een van de weinige vruchten is die niet aan de boom rijpt. De peer wordt geoogst wanneer hij rijp is, maar nog niet rijp, en als hij bij kamertemperatuur wordt achtergelaten, bereikt hij langzaam een zoete en sappige rijping als hij van binnen naar buiten rijpt.

hoe verleidelijk de peer ook is vanaf de stand van de kruidenier, een beetje geduld en kennis zorgen ervoor dat de peer zijn pieksmaak bereikt.,

dus, hoe weet je wanneer de peer is gerijpt tot zoete en sappige perfectie?

terwijl de huidskleur van een Bartlett helderder wordt naarmate hij rijpt, vertonen de meeste soorten peren weinig kleurverandering.

de beste manier om de rijpheid van niet-Bartlett variëteiten te beoordelen is door The Neck™ te controleren: druk zachtjes met uw duim op de nek van de peer. Als het zwicht voor druk, is het Rijp. Makkelijk, hè?

Dit is wat u moet doen om uw peren te rijpen:

• laat stevige, onrijpe peren bij kamertemperatuur zodat ze kunnen rijpen.,
• controleer de nek dagelijks op rijpheid door met uw duim zachtjes op de nek of het stengeluiteinde van de peer te drukken. Als het zwicht voor druk, dan is het rijp en klaar om te eten!
• zodra de peer rijp is, kan deze worden gekoeld om het rijpingsproces te vertragen en tot vijf dagen later worden bewaard voor gebruik.

om bruin worden te voorkomen

vers fruit vers houden.zoals veel vruchten zal het vruchtvlees van gesneden of geschilde peren uiteindelijk bruin worden. Dit natuurlijke oxidatieproces heeft geen invloed op de smaak of kwaliteit., Echter, om je peren er smakelijk uit te laten zien en bruinkleuring te voorkomen, dompel ze in een milde oplossing van 50% water en 50% citroensap!

gekoelde peren

onthoud dat een onrijpe peer niet mag worden gekoeld!gerijpte peren kunnen in één keer worden gebruikt of in de koelkast (35º tot 45º F) worden geplaatst totdat u ze wilt gebruiken. De koeling zal verdere rijping vertragen maar zal het helemaal niet stoppen, die u voldoende tijd geven om verse peren in uw menuplanning op te nemen. Vergeet niet, peren moeten rijpen bij kamertemperatuur, dus niet in de koelkast een onrijpe peer!,

snelle rijping

smaak het wachten waard
plaats onderrijpe peren in een fruitschaal bij kamertemperatuur in de buurt van andere rijpende vruchten zoals bananen, die van nature ethyleen afgeven en het rijpingsproces helpen versnellen. En als je merkt dat je met een paar te veel overrijpe peren, meng ze in smoothies, soepen, sauzen en purees!

was vóór het eten

het enige wat nodig is is koud water
was de peren onmiddellijk voor het eten of de bereiding grondig., Gebruik onder koud, drinkbaar water uw schone handen of een zachte borstel met zachte haren om zachtjes maar krachtig de gehele buitenkant van de peer te schrobben, waarbij u extra voorzichtig bent om de inkepingen bij de stengel (aan de bovenkant) en kelk (aan de onderkant) van de peer te reinigen. Het totale proces duurt 15-20 seconden.

het wassen van de gehele buitenkant van de peer zal helpen om vuil en/of veel voorkomende bacteriën die kunnen worden gevonden op het oppervlak van de vrucht te elimineren. Was fruit, zelfs als u van plan bent het te schillen.,

leer meer over de juiste behandeling van voedsel en de voedselveiligheidsprocedures die u thuis moet oefenen op www.befoodsafe.org.

---