Pfeffernüsse Spice Cookie-uri

februarie 22, 2021 admin 0 Comments
1.0 Kshares
  • Pin
  • Actiune
  • Yum
  • Tweet

Acest post poate conține link-uri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de dezvăluire.

Delicios condimentat lumii vechi Pfeffernüsse Cookie-uri

Încercați aceste tradițional lumii vechi cookie-uri de vacanta foarte popular în țările de Jos, Germania și Danemarca.

Oarecum similar cu turtă dulce, Speculaas și cookie-uri Turtă, Pfeffernüsse au de obicei o mai moale, textură ușoară și un voinic ajutat de condimente calde., Cookie-urile Pfeffernüsse sunt incredibil de delicioase și încărcate cu aromă. Este ușor pentru a vedea de ce aceste cookie-uri au fost în jur de vârstele!Pfeffernüsse tradiționale, de modă veche, erau coapte în prăjituri minuscule, cam de mărimea unei nuci, făcându-le ușor de mâncat de mână. Aceste bunătăți aromate au făcut parte din tradițiile europene de sărbători încă din anii 1850.

am făcut cookie-urile noastre puțin mai mari, dar sunt încă ușor de mâncat într-o singură mușcătură mare sau două nibbles delicioase.

Tradiționale Pfeffernüsse cookie-urile sunt îndulcite cu miere și melasă.,adesea denumite cookie-uri germane, Pfeffernüsse au evoluat într-un cookie puțin mai dulce de-a lungul anilor. Versiunile moderne includ adesea zahăr granulat sau brun în aluatul cookie, precum și mierea tradițională și melasa.cookie-urile de condimente de astăzi sunt rulate în zahăr pudră sau stropite cu o glazură simplă, așa cum am făcut aici.,

Ingrediente necesare pentru a face Pfeffernüsse cookie-uri:

Pentru aluat:

  • toate-scop făină
  • sare
  • condimente: scortisoara, cardamom, ghimbir, piper alb, ienibahar, cuișoare și nucșoară
  • migdale măcinate fin, sau migdale masă/făină
  • confiate ghimbir – puteți găsi, de obicei, ghimbir confiate în vrac, containere secțiunea de magazin alimentar local.,
  • ou
  • lapte
  • unsulphured melasa (nu blackstrap)
  • miere
  • zahar brun
  • unt nesărat
  • bicarbonat de sodiu

Pentru glazura:

  • zahar
  • apa calda – pentru a regla pentru a obține un frumos, gros de glazura consistenta
  • suc proaspat de lamaie

Cum de a face Pfeffernüsse Spice Cookie-uri:

Pentru a pregăti cookie-uri:

  • Începe prin amestecare împreună făină, sare, condimente și migdale măcinate până amestecate., Adăugați ghimbirul confiat și amestecați pentru a combina.apoi combinați oul și laptele rece într-un bol separat. Pune deoparte.se amestecă melasa, mierea, zahărul brun și untul împreună într-o cratiță mică. Se încălzește la foc mediu, amestecând ocazional până când zahărul se dizolvă. Scoateți din căldură și adăugați bicarbonatul de sodiu. Se amestecă până se combină.se toarnă mierea caldă și melasa în amestecul de făină și se amestecă până când cea mai mare parte a făinii este absorbită. Se adaugă oul și laptele, apoi se amestecă, folosind o lingură de lemn sau o spatulă rigidă, până se amestecă., Refrigerați aluatul de fursecuri timp de 20 până la 30 de minute.în timp ce aluatul de prăjituri se răcește, Preîncălziți cuptorul. Aliniați o foaie de copt cu hârtie pergament.rotiți aluatul în bile de 1 inch. Coaceți până când partea de jos a cookie-urilor începe să se rumenească. Nu exagera!în cele din urmă, scoateți-l pe un suport de sârmă pentru a se răci complet înainte de îngheț.pentru a prepara glazura:

    • combinați zahărul pudră, apa fierbinte și sucul de lămâie. Bateti pana se amesteca.

    • puneți un cookie pe dinții unei furculițe., Ținând cookie-ul și furculița peste vasul de glazură, lingurați o parte din glazură peste partea superioară a cookie-ului, permițând excesului să picure înapoi în castron. Așezați cookie-ul cu gheață pe un suport de sârmă pentru a seta.după uscare, depozitați cookie-urile într-un recipient etanș la temperatura camerei.

chiar dacă cuvântul German, Danez și olandez Pfeffernüsse se traduce prin „nuci de piper”, Rețeta originală de prăjituri nu conține nuci.

după ce am cercetat rețetele Pfeffernüsse de mai mulți ani, am venit în sfârșit cu o rețetă pe care o adorăm cu toții., Am combinat câteva dintre elementele de bază din 4 rețete diferite pentru a veni cu versiunea noastră (ne-autentică).am inclus migdale măcinate și ghimbir confiate în a mea, care sunt ambele ingrediente non tradiționale.multe rețete Pfeffernüsse solicită coaja de lămâie confiată sau coaja de portocală confiată. Sunteți bineveniți să înlocuiți unul dintre cei în locul ghimbirului confiat în rețeta noastră. Coaja de portocale confiate este deosebit de minunată cu această combinație de condimente.

puteți îngheța cookie-urile de condimente Pfeffernüsse?

cookie-urile noastre Pfeffernüsse îngheață foarte bine., Lăsați glazura să se stabilească și să se usuce complet, apoi depozitați într-un recipient etanș, stratificat între foi de ceară sau hârtie pergament. Sigilați recipientul învelind în folie și congelați timp de până la 30 de zile.cookie-urile noastre de condimente au un gust și mai bun după ce au avut timp să îmbătrânească. Sunt cookie-ul perfect de vacanță!

aceste cookie-uri, de asemenea, rezista foarte bine, ceea ce le face mare pentru transport maritim.

vă recomand să înghețați mai întâi cookie-urile, apoi să împachetați bine pentru a fi expediate celor dragi pentru sărbători. Aceste cookie-uri nu se năruie sau se destramă ușor ceea ce le face o alegere teribil pentru călătorie.,în cele din urmă, am menționat că aceste cookie-uri sunt absolut delicioase? Aceste iubite cookie-uri de condimente Pfeffernüsse au gust la fel ca Crăciunul!

Vă mulțumim pentru fixare!

Să fie copt prieteni! Dacă faceți rețeta noastră, vă rugăm să nu ezitați să lăsați un comentariu la această postare. Sunt sigur că experiența și perspectivele dvs. vor ajuta pe toți cititorii noștri și mă ajută și pe mine. Dacă sunteți pe Pinterest nu ezitați să lăsați un comentariu și o fotografie acolo dacă aveți unul!,

dacă partajați pe INSTAGRAM tag @savingroomfordessert astfel încât să putem opri de către și să dea postarea ta unele dragoste. Facebook| INSTAGRAM| PINTEREST | TWITTER și abonați-vă la canalul nostru YOUTUBE pentru toate cele mai recente rețete, videoclipuri și actualizări.,oons nesărat unt (30g)

  • 1 lingurita bicarbonat de sodiu

    • Pentru glazura:

    • 2 ½ cani de zahar pudra (265g)
    • 1 ½ linguri de apa fierbinte mai mult sau mai puțin pentru consistența dorită
    • 2 linguri suc proaspat de lamaie

    Instrucțiuni

    Pentru a pregăti cookie-uri:

    • Într-un bol mediu, amestecati împreună făină, sare, condimente și migdale măcinate până amestecate., Adăugați ghimbirul confiat și amestecați pentru a combina.
    • Într-un castron mic amestecati împreună ouă și 2 linguri de lapte rece. Pune deoparte.
    • Într-o cratiță medie combina melasă, miere, zahăr brun și unt. Se încălzește la foc mediu, amestecând ocazional, până când zahărul se dizolvă. Scoateți din căldură și adăugați bicarbonatul de sodiu. Se amestecă până se combină.,
    • se Toarnă miere și melasă amestec în amestecul de făină și se amestecă până la cele mai de faina este absorbita. Se adaugă amestecul de ouă și lapte și se amestecă, folosind o lingură de lemn sau o spatulă rigidă, până se amestecă. Refrigerați aluatul de fursecuri timp de 20 până la 30 de minute.
    • în Timp ce aluatul cookie este de refrigerare, incalziti cuptorul la 375° F. Linia o foaie de copt cu hartie de copt.,
    • Folosind un mic cookie scoop, rola aluatul în 1-inch bile. Așezați pe foaia de copt pregătită. Repetați distanțarea bilelor de aluat la o distanță de 1 inch.
    • se Coace timp de 9 la 12 minute sau până când partea de jos a cookie-urile sunt doar incepand de a maro. Nu exagera.
    • scoateți pe un suport de sârmă pentru a se răci complet.,

    Pentru a pregăti glazura:

    • Într-un mic castron adânc, combina zahăr pudră, apă caldă și suc de lămâie. Bateti pana se amesteca. Puneți un cookie pe dinții unei furculițe. Ținând cookie-ul și furculița peste vasul de glazură, lingurați o parte din glazură peste partea superioară a cookie-ului, permițând excesului să picure înapoi în castron. Așezați cookie-ul cu gheață pe un suport de sârmă pentru a seta.
    • Odata uscat, stoca cookie-uri într-un container etanș la temperatura camerei.,
    • Congela uscate cookie-uri, bine înfășurat, timp de până la 30 de zile.

    note de rețetă

    • opțional: rotiți prăjiturile fierbinți în zahăr pudră în locul glazurii de lămâie.
    • este posibil să aveți nevoie de glazură suplimentară pentru a îngheța toate cookie-urile, în funcție de cât de gros îl faceți. Vă recomand să faceți o rețetă a glazurii, apoi o altă jumătate de rețetă, dacă este necesar. Glazura se întărește rapid. Subțire glazura, dacă este necesar, cu o linguriță de apă fierbinte.,
    • înlocuiți coaja de portocală confiată sau coaja de lămâie confiată în locul ghimbirului, dacă doriți.congelați cookie-urile, bine sigilate într-un recipient etanș, timp de până la 30 de zile.

    Pfeffernüsse inspirat de rețete pe rețete simple, food.com, bucătărie de testare și Saveur Americii.

    Lasă un răspuns

    Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *