Serrano vs. Habanero: Wat is heter?

Habaneros zijn zeker heter dan serrano pepers, en het is niet eens in de buurt!

u kunt jalapenos en serranos door elkaar gebruiken omdat ze vrij gelijkaardig zijn, maar doe dat niet met habaneros!

waarom?, Neem een kijkje op deze grafiek die de paprika ’s en hun hitteniveaus laat zien:

hoe hoger je gaat op die Scoville schaal, hoe heter het wordt, en de habaneros hebben een capsaicineconcentratie die ongeveer tien keer zo hoog is als serranos — dat is wat warmte!

een andere goede tip om in gedachten te houden is dat chilipepers de neiging hebben warmer te worden naarmate ze kleiner worden en habaneros zijn meestal vrij klein:

als uw lokale markt habaneros bevat, vindt u ze meestal naast de andere verse chilipepers in de sectie Producten., Koop degene met een strakke huid – als ze rimpelig of papperig zijn zijn ze voorbij hun hoogtepunt.

merk op dat sommige mensen handschoenen zullen gebruiken bij het hanteren van hete chilipepers, vooral habaneros. Als u de handschoenen overslaat, zorg er dan voor dat u uw handen (en mes) daarna goed spoelt — en zorg ervoor dat u uw ogen of neus niet aanraakt tijdens het hanteren of u krijgt een zelfgemaakte versie van pepper spray onderweg!

vanwege hun mildere hitte, heb ik meer kans om serrano paprika ‘ s te gebruiken in mijn dagelijkse keuken.,

bijvoorbeeld, kunt u gebruik maken van serranos zweep een eenvoudig en bevredigend Salsa Verde:

En ik ben waarschijnlijk meer gebruik habaneros wanneer warmte wordt genoemd, zoals in dit Habanero Hot Saus recept:

Of in dit Vuur Salsa:

Zowel chili peppers zijn goede opties om toe te voegen aan uw keuken arsenaal als u nieuw bent bij hen, dus houd een oogje voor hen!

bewaar ze in een Ziploc of plastic zak in de koelkast en ze blijven een week of twee bewaard.,

voor meer informatie over het verschil tussen serranos en jalapenos zie hier: Serrano vs. Jalapeno-Wat is het verschil?

Buen Provecho.Facebook, Instagram of Pinterest Volg mij om up-to-date recepten te krijgen.

---