Slow Cooker Ropa Vieja
deze crockpot Ropa Vieja zit boordevol smaak en kan niet gemakkelijker te maken zijn. Het rundvlees komt uit vork tender met heerlijke Latijnse smaken. Neem het in een Cubaanse richting met veel groene olijven of ga Mexicaans met wat pittige chipotle salsa en tortilla ‘ s.
Ik ben een sucker voor een goed voedsel verhaal. Steensoep en soortgelijke verhalen raken me elke keer weer. Dus toen ik begon te onderzoeken waar de naam Ropa Vieja vandaan kwam (wat letterlijk “oude kleren” betekent in het Spaans), smolt mijn hart toen ik dit verhaal las., Volgens de folklore die ik tegenkwam, gaat het verhaal ongeveer als volgt:
“Er was eens een zeer arme man die een speciale maaltijd wilde plannen voor zijn familie die thuiskwam van een lange reis. Zonder voedsel in zijn huis te vinden en zonder geld om voedsel te kopen, ging hij naar zijn kast en verzamelde wat oude kleren. Toen begon hij deze oude kleren in een stoofpot te koken en zijn liefde in de stoofpot te gieten terwijl hij zich bewoog en zich voorbereidde voor zijn familie om terug te keren. Toen zijn familie eindelijk arriveerde, waren de oude kleren op magische wijze veranderd in een heerlijke stoofpot.
Ik bedoel kom op., Hoeveel zoeter kan een verhaal worden? Tegenwoordig echter, in plaats van te hopen dat je oude kleren veranderen in voedsel voor je Ropa Vieja, koks gebruiken een mengsel van rundvlees en groenten. Het wordt soms ook een beetje zoet geserveerd, afhankelijk van welk Latijns-Amerikaans recept je gebruikt.
of het nu Cubaans of Spaans is, U zult zeker een versie van Ropa Vieja vinden op het menu of in het kookboek. En vandaag ben ik blij om mijn liefde te delen met jullie allemaal met dit eenvoudige, huiselijke recept.
Hoe maak je Ropa Vieja in de Slow Cooker?,
dit gerecht is echt niet eenvoudiger in elkaar te zetten, vooral niet als je de slow cooker gebruikt. En de manier waarop je keuken zal ruiken tijdens het koken? Dat is gewoon een dubbele bonus.
Ik bereid graag eerst al mijn groenten voor, zodat ik alles in één keer in de slow cooker kan dumpen. Dus dat is het eerste wat ik doe — hak mijn rode paprika ‘ s en uien, en hak de knoflook.
vervolgens besproei ik graag de binnenkant van de slow cooker met kookspray of soms gebruik ik een liner om het op te ruimen., Dan voeg ik de tomaten in sap, bouillon, azijn, knoflook en andere kruiden en geef het een goede roer, en dan laag op de helft van de paprika ’s en uien, voeg de biefstuk, dan voeg de rest van de paprika’ s en uien.
vanaf daar is het een kwestie van wachten! Kook op laag voor ongeveer 8 uur. Versnipper de flank biefstuk of snijd het in plakjes en serveer het allemaal als een stevige stoofpot. Ik vind het leuk om de mijne te vullen met groene olijven, maar dat is optioneel.
hoe serveert u Ropa Vieja?
Er zijn zoveel verschillende opties voor het serveren van Ropa Vieja van rijstschalen tot sandwiches en meer.,
- u kunt dit gerecht serveren over witte, bruine of zelfs bloemkoolrijst voor een beetje extra textuur.
- Als u een andere korrel in uw Ropa Vieja wilt, overweeg dan deze te serveren over quinoa, gierst of zelfs polenta.
- Ik zal deze soupy stoofpot ook serveren met wat knapperig stokbrood of stukjes stokbrood om onder te dompelen. Yum!
- als u uw innerlijke Cubaanse channelt, kunt u dit serveren met een kant van bakbanaan chips of gebakken plantains.,
- laat het vlees en de groenten uit hun sappen uitlekken en voeg het vlees van het mengsel toe aan een broodje of een broodje voor een lekkere Cubaanse sandwich.
Hoe maak ik Ropa Vieja zonder Slow Cooker?
Als u dit gerecht wilt maken zonder de slow cooker, is dat geen probleem.
gebruik alle dezelfde ingrediënten, behalve dat ik ze eerst apart kook. De flank steak heeft veel tijd nodig om te koken om tot die mooie, versnipperde consistentie te komen. Kook de biefstuk in ongeveer 8 kopjes water in een grote soeppan., Breng het aan de kook en draai het dan naar beneden om te sudderen en voeg de uien, knoflook en andere specerijen toe. Laat dit mengsel sudderen, bedekt, voor ongeveer twee uur, skimming af schuim als je gaat.
haal het vlees uit de soeppan en versnipper met uw vingers of twee vorken. Breng het vlees terug in de bouillon en voeg de paprika ‘ s en de rest van de andere ingrediënten toe en laat het nog een uur koken op ongeveer middelhoog vuur, extra kruiden naar smaak.
houdt u niet van recepten zoals deze die al generaties lang worden doorgegeven? Hoe ga je dit recept aanpassen, als het al is?