spier – en gewrichtspijn-pijnbeoordeling en behandelingsadvies
“de landen met de hoogste percentages osteoporose zijn de landen waar mensen de meeste melk drinken en het meeste calcium in hun dieet hebben. De verbinding tussen calciumconsumptie en botgezondheid is eigenlijk erg zwak, en de verbinding tussen zuivelconsumptie en botgezondheid is bijna onbestaande.”
– Amy Lanou Ph. D., nutrition director for the Physicians Committee for Responsible Medicine in Washington, D. C.,
de Melkmythe
jarenlang zijn we opgevoed met de overtuiging dat melk een goede bron van calcium is en dat drinken de ontwikkeling van sterke tanden en botten bevordert. Uit onderzoek van een team Zweedse wetenschappers blijkt echter een verband tussen melkconsumptie met verhoogde mortaliteit, botbreuken en osteoporose.
bij vrouwen ouder dan 20 jaar werd het drinken van meer dan 200 g melk per dag (minder dan één glas) in verband gebracht met een verhoogde mortaliteit. Dit verhoogde risico varieerde van 21% voor één tot twee glazen tot 93% voor degenen die drie of meer consumeren., Meer dan één glas per dag werd ook in verband gebracht met een verhoogd risico op fracturen bij vrouwen.
Andere wetenschappelijke studies spreken de conventionele wijsheid tegen dat melk en melkconsumptie bijdragen tot het verminderen van osteoporotische fracturen. Verrassend genoeg zijn er meer studies die aantonen dat melk en zuivelproducten botten niet beschermen tegen breuken dan studies die het tegendeel bewijzen.
Cumming en Klineberg melden dat:
“consumptie van zuivelproducten, vooral op de leeftijd van 20 jaar, in verband werd gebracht met een verhoogd risico op heupfractuur op oudere leeftijd., (“Case-Control studie van risicofactoren voor heupfracturen bij ouderen”. American Journal of Epidemiology. Vol. 139, nr. 5, 1994).
ook een 12 jaar lang Harvard verpleegkundigen’ Health studie bleek dat degenen die de meeste calcium geconsumeerd uit zuivel voedsel brak meer botten dan degenen die zelden dronk melk. Dit is een brede studie gebaseerd op 77.761 vrouwen in de leeftijd tussen 34 en 59 jaar.
in de eigen woorden van de auteurs:
“gegevens ondersteunen niet de hypothese dat een hogere consumptie van melk of andere voedselbronnen van calcium door volwassen vrouwen beschermt tegen heup-of onderarmfracturen.,”(Bron: Feskanich D, Willett WC, Stampfer MJ, Colditz GA. Melk, calcium in de voeding en botbreuken bij vrouwen: een prospectieve studie van 12 jaar. American Journal of Public Health. 1997).
Causaliteitstheorie
het drinken van overmatige hoeveelheden melk wordt verondersteld de natuurlijke pH van het lichaam te verzuren, wat op zijn beurt een biologische correctie teweegbrengt om de nieren te beschermen. Aangezien calcium een alkalisch mineraal is, wordt gedacht dat het lichaam calcium uit de botten offert om de stijging van de zuurgraad van het bloed te neutraliseren., Calcium uit de botten wordt dan uitgescheiden in de urine en niet gerecycled waardoor een netto calciumtekort.
melk bevat ook d-galactose, een soort suiker. Experimenteel bewijs bij dieren suggereert dat d-galactose geassocieerd is met veroudering en beschadiging van weefsels op cellulair niveau. De onderzoekers zeggen dat een ingespoten dosis van 100mg / kg D-galactose is getoond om biologische tekens van het verouderen in muizen te versnellen, die aan 6 tot 10g in mensen, of de hoeveelheid in één tot twee glazen melk wordt gevonden.
moeten we überhaupt melk drinken?,
Het kan oneerlijk zijn om melk te bestempelen als de enige boosdoener voor botverzwakking. Calciumverlies uit de botten is gekoppeld aan een hoge inname van alle dierlijke eiwitten, niet alleen melk. Op 80-jarige leeftijd hebben vegetariërs minder botmineraal verloren in vergelijking met omnivoren.
onderzoek suggereert dat hoe meer dierlijke eiwitten u eet, hoe hoger uw risico op heupfractuur wordt. Interculturele studies tonen een sterk verband aan tussen een hoog dierlijk eiwitrijk dieet, botdegeneratie, osteoporose en het optreden van heupfracturen., In landelijke gemeenschappen in China, waar het grootste deel van het eiwit in het dieet afkomstig was van plantaardig voedsel in plaats van dierlijk voedsel, was het breukpercentage een vijfde van dat in de VS.
alle babyzoogdieren beginnen melk te drinken. Een moedermelk bevat alle vitaminen, voedingsstoffen en antilichamen om een baby de beste start in het leven te geven. Echter, als babyzoogdieren groeien worden ze intolerant voor de lactose in melk en eenmaal gespeend drinken ze het nooit meer., Mensen zijn de enige uitzondering binnen de zoogdierpopulatie die in staat is om melk te consumeren tot in de volwassenheid (hoewel zelfs sommigen van ons een normale en natuurlijke lactose-intolerantie hebben).
ook heeft elke zoogdiersoort zijn eigen melkformule en koemelk is geen uitzondering. Bijvoorbeeld, koemelk bevat gemiddeld drie keer de hoeveelheid eiwitten dan menselijke melk, die perfect is voor een baby rund, maar misschien niet zo goed voor mensen die een andere samenstelling van voedingsstoffen nodig hebben.,
conclusies over osteoporose
Het is onmogelijk om melkeiwit te isoleren als enige verantwoordelijk voor het veroorzaken van osteoporose. Er zijn vele andere levensstijlvariabelen die een invloed kunnen hebben en in aanmerking moeten worden genomen.
veel zaken hebben invloed op de botgezondheid en osteoporose, waaronder genetica, lichamelijke activiteit, lichaamsgewicht, roken (inclusief blootstelling aan tweedehandsrook), alcoholgebruik, hormoonspiegels en medicijnen., Daarom, als een van deze risicofactoren komen vaker voor in landen met een hogere zuivelconsumptie, dan is het verband tussen zuivel en osteoporose kan niets meer dan een toeval. Deze bevindingen zijn echter interessant genoeg om verdere studies naar dit onderwerp haalbaar te maken, zo niet een prioriteit.
Als u enige vorm van gewrichtspijn ervaart, kunt u een beoordeling van uw pijn maken met onze door experts aangestuurde intelligente software.,
begin met uw pijnbeoordeling
The headlines
gevaren van meer dan 3 glazen melk per dag: hoge inname beschermt mogelijk niet tegen botbreuken en kan zelfs de kans op overlijden vergroten. – Mail Online, 28 oktober 2014
drie glazen melk per dag kunnen leiden tot een vroege dood, waarschuwen wetenschappers. – The Daily Telegraph, October 28 2014
hoog melkdieet “mag het risico op botbreuken niet verminderen”. – BBC News, 29 oktober 2014
melk is misschien niet zo goed voor ons als we dachten, onderzoek suggereert., – The Independent, 28 oktober 2014
drie glazen melk per dag gekoppeld aan eerder overlijden. – Daily Express, 29 oktober 2014
moeten we ons zorgen maken over het drinken van melk? – The Guardian, 16 November 2016
The science
Michaëlsson K, Wolk A, Langenskiöld s, et al. Melkinname en risico op mortaliteit en fracturen bij vrouwen en mannen: cohortstudies. British Medical Journal. Gepubliceerd online 28 oktober 2014