Hur man gör själv stigande majsmjöl

februari 19, 2021 admin 0 Comments

269shares

dela
e-post

lär dig hur man gör själv stigande majsmjöl (även kallad majsmjöl mix) för bästa hemlagad majsmjöl du någonsin ätit även om du inte kan köpa den i en butik där du bor. Detta är hemligheten till stor södra bakning!

Hoppa till recept

vad är själv stigande majsmjöl? Finns det en skillnad mellan det och bara ”majsmjöl”?

Ja det finns en stor skillnad., Self rising cornmeal (även kallad self rising cornmeal mix) är en blandning av de torra ingredienserna som behövs för att göra cornbread, hoe kakor eller majskakor. Många tror att majsbröd görs uteslutande från marken majsmjöl ensam-och det är säkert inte. du måste lägga till alla ändamål mjöl, salt och bakpulver i rätt förhållanden med majsmjöl för att få en lätt och anbud majsbröd.

vilken typ av majsmjöl ska jag använda? Gul eller vit? Spelar det nån roll?

ärligt färg spelar egentligen ingen roll., Färgen på din majsmjöl kommer också att påverkas av de ägg du använder och gul eller vit—båda smakar ganska mycket samma.

men vad spelar roll är texturen.

Jag testade min majsbröd med medium sten mark majsmjöl och jag visste att det skulle bli för grovt. Jag hade inget emot det i slutresultatet—missförstå mig inte-och om du gillar krispiga bitar i din majsbröd kommer du inte heller att bry dig. Men jag skulle rekommendera att få den finaste marken majsmjöl du kan hitta och ingenting som säger Sten marken.,

för bästa resultat, använd en finmald majsmjöl och ingenting ”stenjord”

om du bara har något med en större grind till hands kan du fortfarande använda den. Försök bara att ge det en virvel genom matberedaren för att se om du kan få bitarna mindre. En kaffekvarn kan göra ett bättre jobb för små mängder eller du kan lägga den i en Vitamix eller hög effekt mixer för att ytterligare förfina den.,

om din majsmjöl är för grov, försök slipa den mindre i en matberedare eller högdriven mixer. (De rosa sakerna i den här bilden är salt.)

Hur gör jag 2 koppar själv stigande majsmjöl mix?

mitt recept gör 1 1/2 koppar–doggone it–men det är mycket när ägg, olja och mjölk läggs till och din majsbröd är på väg till ugnen., Hursomhelst om du vill ha 2 koppar behöver du:

2 koppar majsmjöl (finmalt)
8 matskedar all purpose flour
2 1/2 matskedar bakpulver
3/4 tesked fint havsalt eller bordsalt

>>Obs! Detta är den säkra eld sätt att förstöra din majsmjöl mix!<<

och det är att använda gammalt bakpulver., Folk, om ditt bakpulver är mer än tre månader gammalt, har det sannolikt förlorat sin förmåga att reagera med kärnmjölken i ditt recept och kommer inte att stiga.

Du kan helt enkelt inte dra någon gammal behållare ur baksidan av skåpet och klaga när du bakar en vacker hockeypuck.

David Lebovitz har ett enkelt test du kan göra med ditt bakpulver för att se om det är friskt. Ta ett par minuter att testa din innan du slösar bort ingredienser, okej?

och definitivt testa innan du kommer skriker på mig. Jag har kommit över det.,

få receptet för bästa södra stekpanna majsbröd där ute

Du kan sparka igång din majsbröd gör färdigheter med min klassiska krispiga stekpanna version. Det är inte sött – du kan läsa allt om den kontroversen i posten men det är älskat av många, socker eller inte.