vilka revben är vilka? Identifiera 4 typer av fläsk revben.
revben är en av marquee fläsk rätter som är en favorit på bakgård grillar, familjeåterföreningar eller var som helst annat som människor samlas över mat. Här är lite information om hur man väljer rätt snitt av revben.
Spareribs
Spareribs (aka sida revben) är de långa nedskärningarna från magen bakom axeln. Racks har vanligtvis 11-13 ben och har kött ovanpå och mellan benen., Medan de har minst kött, tror många att de är de godaste.
St.Louis-stil revben
liksom spareribs, St. Louis-stil revben kommer från magen men trimmas lite längre. Inga bröstben, brosk eller tips. Resultatet är ett rektangulärt rack av läckerhet. Kansas City sorten är mycket lik med ännu mer ben bort.
rygg revben
även kallad rygg revben, baby rygg revben eller revben, dessa läckra små killar är små och lätta att hålla., De tenderar att vara lite fetare än andra stilar men smakar bra när det görs rätt. Varje platta är i allmänhet ca 1-1 / 2 pounds och är mycket smakrik.
Landstilsspjäll
landstilsspjäll är från ländens axel (eller blad) ände. Med dessa hittar du mest kött per ben och minsta mängd fett. Du kan äta med fingrarna men de har tillräckligt med kött till kniv och gaffel dem.