Swift
dus, waarom is het 500 calorietekort een leugen?
laten we eens kijken naar het onderzoek en beginnen te begrijpen waarom het verminderen van uw calorieën met 500 per dag niet zal resulteren in gewichtsverlies.
een Pond is niet noodzakelijk gelijk aan 3.500 calorieën
dus, een vaak aangeprezen stuk van het dieet advies gaat als volgt: Verminder uw dagelijkse calorieën met 500 per dag om een pond per week te verliezen. In zeven dagen heb je je calorieën met 3500 verminderd.,
de standaardisatie van 3.500 calorieën per pond is afkomstig van onderzoek dat in 1958 door Max Wishnofsky werd gedaan en is gemakkelijk overgenomen en wordt vandaag de dag nog steeds gebruikt. Voor degenen onder u die de volledige studie niet willen lezen, Hier is een snelle samenvatting:
-
één pond is 454 gram
-
zuiver vet bevat 8,7–9,5 calorieën per gram
-
Lichaamsvetweefsel is 87% vet
in 1899 ontwikkelde een wetenschapper genaamd Wilbur Atwater de calorische waarden voor voedsel dat we nog steeds gebruiken vandaag., Door zijn onderzoek met behulp van lichaamscalorimeters, bepalen de Atwaterwaarden de waarden van de macronutriënten als volgt: koolhydraten (4 calorieën), eiwitten (4 calorieën) en vet (9 calorieën). Dus, als je 4G vet op een voedingsetiket, is het algemeen aangenomen dat er 36 calorieën uit vet in dat product. Echter, deze specifieke wiskundige vergelijking bestaat alleen in een perfect vacuüm, omdat het geen rekening houdt met verschillen in de verteerbaarheid van verschillende voedingsmiddelen, zoals noten.
hetzelfde kan worden gezegd over het vetpercentage in een Pond vetweefsel of lichaamsvet., Vetweefsel is los bindweefsel dat voornamelijk uit adipocyten bestaat. Deze cellen slaan lipiden op voor toekomstig energiegebruik. Wishnofsky ‘ s onderzoek bleek dat het gemiddelde lichaamsvetweefsel 87% is. Echter, dat aantal kan niet worden gestandaardiseerd over het lichaamsvet weefsel van alle individuen.
toch is bij gebruik van de bovenstaande waarden één pond gelijk aan 454 gram. Wanneer vermenigvuldigd met de 87% waarde van vet in elk pond Weefsel, we eindigen met ongeveer 395 gram vet. Dit brengt ons ergens tussen 3.436 calorieën tot 3.752. Nogmaals, terwijl 3,500 is een geschatte waarde, het is niet absoluut.