U. S. Food and Drug Administration (Nederlands)

• Wat is microgolfstraling?
• koken met microgolven
• vermijden van verwondingen door oververhit Water in microgolfovens
• veiligheidsnorm voor microgolfovens
• microgolfovens en gezondheid
• ,
• microgolfovens en Pacemakers
• Controleovens op lekkage en andere Stralingsveiligheidsproblemen
• Hoe rapporteer je problemen met de Stralingsveiligheid in de microgolfoven
• Tips over veilige werking van de microgolfoven
• aanvullende informatie van het personeel van de FDA voor gezondheidsinformatie over consumenten

De Food and Drug Administration (FDA) heeft de fabricage van microgolfovens sinds 1971 geregeld. Magnetron fabrikanten zijn verplicht om hun producten te certificeren en te voldoen aan de veiligheid prestatienormen gecreëerd en gehandhaafd door de FDA om de volksgezondheid te beschermen., Op basis van de huidige kennis over microgolfstraling is het Bureau van mening dat ovens die voldoen aan de FDA-norm en worden gebruikt volgens de instructies van de fabrikant veilig zijn voor gebruik.

Wat is microgolfstraling?

microgolven zijn een vorm van” elektromagnetische ” straling, dat wil zeggen golven van elektrische en magnetische energie die samen door de ruimte bewegen. Elektromagnetische straling overspant een breed spectrum van zeer lange radiogolven tot zeer korte gammastralen. Het menselijk oog kan slechts een klein deel van dit spectrum detecteren dat zichtbaar licht wordt genoemd., Een radio detecteert een ander deel van het spectrum, en een röntgenapparaat gebruikt nog een ander deel.

zichtbaar licht, microgolven en radiofrequentie (RF) straling zijn vormen van niet-ioniserende straling. Niet-ioniserende straling heeft niet genoeg energie om elektronen uit atomen te slaan. Röntgenstralen zijn een vorm van ioniserende straling. Blootstelling aan ioniserende straling kan atomen en moleculen veranderen en schade aan cellen in organisch materiaal veroorzaken.

microgolven worden gebruikt om snel rijdende auto ‘ s te detecteren en om telefoon-en televisiecommunicatie te verzenden., De industrie gebruikt magnetrons om multiplex te drogen en uit te harden, rubber en harsen uit te harden, brood en donuts te kweken en chips te koken. Maar het meest voorkomende gebruik van microgolfenergie door de consument is in microgolfovens. Microgolven hebben drie kenmerken waardoor ze kunnen worden gebruikt in het koken: ze worden weerspiegeld door metaal; ze gaan door glas, papier, plastic en soortgelijke materialen; en ze worden geabsorbeerd door voedsel.

koken met microgolven

microgolven worden in de oven geproduceerd door een elektronenbuis genaamd magnetron., De microgolven worden gereflecteerd in het metalen interieur van de oven waar ze worden opgenomen door voedsel. Microgolven zorgen ervoor dat watermoleculen in voedsel trillen, waardoor warmte wordt geproduceerd die het voedsel kookt. Daarom kunnen voedingsmiddelen met een hoog watergehalte, zoals verse groenten, sneller worden gekookt dan andere voedingsmiddelen. De microgolfenergie wordt omgezet in warmte als het wordt geabsorbeerd door voedsel, en maakt voedsel niet “radioactief” of “besmet.”

hoewel warmte rechtstreeks in het voedsel wordt geproduceerd, koken microgolfovens geen voedsel van binnen naar buiten.,”Wanneer dik voedsel wordt gekookt, worden de buitenste lagen verwarmd en gekookt voornamelijk door microgolven, terwijl de binnenkant wordt gekookt voornamelijk door de geleiding van warmte uit de hete buitenste lagen.

koken in de magnetron kan energiezuiniger zijn dan conventionele koken omdat voedsel sneller kookt en de energie alleen het voedsel verwarmt, niet het hele ovencompartiment. Magnetron koken vermindert de voedingswaarde van voedsel niet meer dan conventionele koken., In feite, voedingsmiddelen gekookt in een magnetron kunnen houden meer van hun vitaminen en mineralen, omdat magnetrons sneller kunnen koken en zonder toevoeging van water.

recipiënten van glas, papier, keramiek of kunststof worden gebruikt bij het koken in de magnetron omdat microgolven door deze materialen gaan. Hoewel dergelijke containers niet door microgolven kunnen worden verwarmd, kunnen ze warm worden door de hitte van het voedsel dat binnen wordt gekookt. Sommige plastic containers mogen niet worden gebruikt in een magnetron, omdat ze kunnen worden gesmolten door de hitte van het voedsel in., Over het algemeen moeten metalen pannen of aluminiumfolie ook niet worden gebruikt in een magnetron, omdat de magnetrons worden weerspiegeld van deze materialen waardoor het voedsel ongelijkmatig kookt en mogelijk de oven beschadigt. De instructies die bij elke magnetron worden geleverd, geven de soorten containers aan om te gebruiken. Ze hebben ook betrekking op het testen van containers om te zien of ze kunnen worden gebruikt in magnetrons.,

het vermijden van verwondingen door oververhit Water in microgolfovens

de FDA heeft in het verleden meldingen ontvangen van ernstige brandwonden of brandwonden rond de handen en gezichten van mensen als gevolg van het uitbarsten van warm water uit een beker nadat het was oververhit in een microgolfoven. Superverwarmd water (water verwarmd tot voorbij de kooktemperatuur) lijkt niet te koken en treedt op wanneer water zelf wordt verwarmd in een schone beker., Als er sprake is van superverhitting, kan een lichte verstoring of beweging, zoals het oppakken van de beker of het gieten in een lepel vol oploskoffie, resulteren in een heftige uitbarsting waarbij het kokende water uit de beker explodeert. Het toevoegen van stoffen zoals oploskoffie of suiker voor verhitting vermindert dit risico aanzienlijk.

gebruikers dienen de voorzorgsmaatregelen en aanbevelingen in de gebruiksaanwijzing van de magnetron nauwkeurig te volgen, met name wat de verwarmingstijden betreft., Gebruikers moeten ervoor zorgen dat ze de aanbevolen verwarmingstijden niet overschrijden bij het bepalen van de beste tijdinstellingen om water op de gewenste temperatuur te verwarmen.

veiligheidsnorm voor microgolfovens

via het Center for Devices and Radiological Health (CDRH) stelt de FDA prestatienormen voor elektronische producten vast en handhaaft deze om ervoor te zorgen dat stralingsemissies geen gevaar opleveren voor de volksgezondheid.

een federale standaard (21 CFR 1030.,10) beperkt de hoeveelheid microgolven die gedurende de hele levensduur uit een oven kunnen lekken tot 5 milliwatt (mW) microgolfstraling per vierkante centimeter op ongeveer 2 inch van het ovenoppervlak. Deze limiet is ver onder het niveau waarvan bekend is dat het schadelijk is voor mensen. Microgolfenergie neemt ook dramatisch af als je je verwijdert van de stralingsbron. Een meting van 20 inch uit een oven zou ongeveer 1/100e van de waarde gemeten op 2 inch uit de oven.,

De standaard vereist ook dat alle ovens twee onafhankelijke vergrendelingssystemen hebben die de productie van microgolven stoppen op het moment dat de grendel wordt losgelaten of de deur wordt geopend. Bovendien stopt een bewakingssysteem de werking van de oven wanneer een of beide systemen uitvallen.

alle ovens moeten voorzien zijn van een etiket waarop staat dat zij aan de veiligheidsnorm voldoen. Bovendien vereist de FDA dat alle ovens een etiket hebben waarin de voorzorgsmaatregelen voor gebruik worden uitgelegd., Deze eis kan worden geschrapt indien de fabrikant heeft aangetoond dat de oven de toegestane lekgrens niet zal overschrijden, zelfs niet onder de op het etiket aangegeven omstandigheden.

om ervoor te zorgen dat aan de norm wordt voldaan, test de FDA magnetrons in zijn eigen laboratorium. De FDA evalueert ook de programma ‘ s voor stralingscontrole en kwaliteitscontrole van fabrikanten in hun fabrieken.

microgolfovens en gezondheid

microgolfstraling kan lichaamsweefsel verwarmen op dezelfde manier als voedsel verwarmt. Blootstelling aan hoge niveaus van microgolven kan een pijnlijke verbranding veroorzaken., Twee gebieden van het lichaam, de ogen en de testes, zijn bijzonder kwetsbaar voor RF verwarming omdat er relatief weinig bloedstroom in hen om overtollige warmte weg te voeren. Bovendien is de lens van het oog bijzonder gevoelig voor intense hitte, en blootstelling aan hoge niveaus van microgolven kan staar veroorzaken. Maar dit soort verwondingen-brandwonden en staar-kan alleen worden veroorzaakt door blootstelling aan grote hoeveelheden microgolfstraling.

consumenten moeten met gezond verstand voorzorgsmaatregelen nemen met betrekking tot het hanteren van warme voedingsmiddelen en dranken., Voor meer veiligheidsaanbevelingen zie het gedeelte van deze pagina getiteld: Tips over veilige werking van de magnetron.

zijn stralingsletsels veroorzaakt door microgolfovens?

De meeste verwondingen die verband houden met microgolfovens zijn het gevolg van hitte-gerelateerde brandwonden van hete containers, oververhit voedsel of exploderende vloeistoffen. De meeste verwondingen zijn niet stralingsgerelateerd. Dat gezegd hebbende, zijn er zeer zeldzame gevallen geweest van stralingsletsel als gevolg van ongebruikelijke omstandigheden of onjuist onderhoud., In het algemeen, magnetron straling verwondingen worden veroorzaakt door blootstelling aan grote hoeveelheden microgolfstraling lekken door openingen zoals gaten in de magnetron afdichtingen. Echter, FDA regelgeving vereisen dat magnetrons zijn ontworpen om te voorkomen dat deze hoge niveau straling lekken.

microgolfovens en Pacemakers

op een gegeven moment was er bezorgdheid dat stralingslekkage uit microgolfovens bepaalde elektronische pacemakers zou kunnen verstoren., Soortgelijke zorgen werden geuit over pacemaker interferentie door elektrische scheerapparaten, automatische ontsteking systemen, en andere elektronische producten. Hoewel de FDA niet specifiek magnetrons nodig heeft om waarschuwingen voor mensen met pacemakers te dragen, is dit probleem grotendeels opgelost omdat de pacemakers van vandaag zijn ontworpen om te beschermen tegen dergelijke elektrische interferentie. Echter, patiënten met pacemakers worden aangemoedigd om hun artsen te raadplegen als ze zorgen hebben.,

controle van Ovens op lekkage en andere Stralingsveiligheidsproblemen

Er is weinig reden tot bezorgdheid over overtollige microgolven die uit ovens lekken, tenzij de deurscharnieren, sluitingen of afdichtingen beschadigd zijn. De FDA raadt aan om zorgvuldig naar uw oven te kijken en geen oven te gebruiken als de deur niet stevig sluit of gebogen, kromgetrokken of anderszins beschadigd is.

de FDA controleert ook apparaten voor stralingsveiligheidsproblemen en heeft meldingen ontvangen van magnetrons die lijken aan te blijven – en te werken – terwijl de deur open is., Wanneer magnetrons werken zoals bedoeld, hebben ze veiligheidsvoorzieningen om te voorkomen dat ze magnetrons blijven genereren als de deur open is. Echter, als een oven blijft werken met de deur open, consumenten kunnen niet 100 procent zeker dat microgolfstraling niet wordt uitgezonden. Dus, als dit gebeurt, de FDA adviseert onmiddellijk stoppen met het gebruik van de oven.

Hoe meld je Stralingsveiligheidsproblemen in de magnetron

als je een stralingsveiligheidsprobleem met je magnetron vermoedt, kun je contact opnemen met de fabrikant van de magnetron., Fabrikanten die ontdekken dat magnetrons die door hen worden geproduceerd, geassembleerd of geïmporteerd een defect hebben of niet voldoen aan een toepasselijke federale norm, moeten de FDA onmiddellijk op de hoogte stellen. Bovendien moeten fabrikanten/importeurs alle accidentele stralingsvoorvallen melden aan de FDA, tenzij het incident verband houdt met een defect of niet-naleving die eerder is gemeld (21 CFR 1002.20).

u kunt ook vermoede stralingsgerelateerde problemen of verwondingen melden bij de FDA door het formulier voor accidentele Stralingsvoorvallen in te vullen en te mailen.,

Tips over veilige werking van de magnetron

• Volg de handleiding van de fabrikant voor de aanbevolen werkprocedures en veiligheidsmaatregelen voor uw ovenmodel.
• gebruik kookgerei dat geschikt is voor gebruik in de magnetron.gebruik geen magnetron als de deur niet stevig sluit, gebogen, kromgetrokken of op andere wijze beschadigd is.
• stoppen met het gebruik van een magnetron als deze blijft werken met de deur open.,
• als extra veiligheidsmaatregel, niet direct tegen een oven staan (en laat kinderen dit niet doen) gedurende lange tijd terwijl deze in werking is.
• water of vloeistoffen in de magnetron niet langer verwarmen dan in de gebruiksaanwijzing van de fabrikant is aanbevolen.
• sommige ovens mogen niet worden gebruikt als ze leeg zijn. Raadpleeg de handleiding voor uw oven.
• reinig regelmatig de ovenholte, de buitenrand van de holte en de deur met water en een mild reinigingsmiddel. Een speciale magnetron reiniger is niet nodig., Zorg ervoor dat u geen schuurpads, staalwol of andere schuurmiddelen gebruikt.

voor meer informatie over microgolfstraling kunt u contact opnemen met het personeel van de afdeling Industrie en consumenteneducatie (DICE) per e-mail op: [email protected].

aanvullende informatie van FDA “s Gezondheidsinformatiemedewerkers voor consumenten

• FDA Consumer Update: 5 Tips voor veilig gebruik van de magnetron

---