US Food and Drug Administration (Nederlands)
terwijl u zwanger bent hoofdpagina
Wat Is door voedsel overgedragen ziekte? | Listeria/Toxoplasma
Spaans (Español)
Listeria: Veelgestelde vragen
“Wat is Listeria monocytogenes?”
Het is een schadelijke bacterie die voorkomt in gekoelde kant-en-klare levensmiddelen (vlees, gevogelte, schaal-en schelpdieren, en melk – niet-gepasteuriseerde melk en melkproducten of levensmiddelen gemaakt met niet-gepasteuriseerde melk), en producten geoogst uit met L verontreinigde grond., monocytogenes. Veel dieren kunnen deze bacterie dragen zonder ziek te verschijnen, en dus kan het worden gevonden in voedsel gemaakt van dieren. L. monocytogenes is ongebruikelijk omdat het kan groeien bij temperaturen in de koelkast waar de meeste andere voedselgedragen bacteriën dat niet doen. Wanneer het wordt gegeten, kan het listeriose veroorzaken, een ziekte waarvoor zwangere vrouwen en hun ongeboren kinderen zeer gevoelig zijn.
” Hoe kan ik listeriose krijgen?”
door het eten van kant-en-klaar vlees, gevogelte, zeevruchten en zuivelproducten die verontreinigd zijn met L. monocytogenes., U kunt ook listeriose krijgen door het eten van besmet voedsel verwerkt of verpakt in onhygiënische omstandigheden of door het eten van fruit en groenten die zijn besmet uit de grond of uit mest gebruikt als meststof.
” Hoe kan listeriose mij beïnvloeden?”
de symptomen kunnen enkele dagen of zelfs weken duren om te verschijnen en kunnen koorts, rillingen, spierpijn, diarree of maagklachten, hoofdpijn, stijve nek, verwardheid en verlies van evenwicht omvatten. In meer ernstige gevallen kan listeriose ook leiden tot de dood van de moeder.,
meestal voelen zwangere vrouwen die geïnfecteerd zijn met listeriose zich niet ziek. Echter, ze kunnen de infectie doorgeven aan hun ongeboren baby ‘ s zonder het zelfs te weten. Daarom is het voorkomen van listeriose erg belangrijk. In ieder geval, als u een van de bovenstaande symptomen ervaart, raadpleeg dan onmiddellijk uw arts of zorgverlener.
feiten
- zwangere vrouwen hebben ongeveer 10 keer meer kans op listeriose dan andere gezonde volwassenen.
- naar schatting komt 1/6 van alle gevallen van Listeria voor bij zwangere vrouwen.,
(Centers for Disease Control and Prevention)
” Hoe kan listeriose mijn baby beïnvloeden?”
tijdens het eerste trimester van de zwangerschap kan listeriose een miskraam veroorzaken. Naarmate de zwangerschap vordert naar het derde trimester, is de moeder meer in gevaar. Listeriose kan ook leiden tot voortijdige bevalling, de bevalling van een kind met een laag geboortegewicht of de dood van een kind. Foetussen die een late infectie kunnen ontwikkelen een breed scala van gezondheidsproblemen, waaronder verstandelijke handicap, verlamming, epileptische aanvallen, blindheid, of stoornissen van de hersenen, hart, of nier. Bij pasgeborenen, L., monocytogenes kunnen bloedinfecties en meningitis veroorzaken.
listeriose& zwangere Spaanse vrouwen
Studies tonen aan dat zwangere Spaanse vrouwen een hogere incidentie van listeriose kunnen hebben dan zwangere niet-Spaanse vrouwen. Dit is waarschijnlijk omdat ze zelfgemaakte zachte kaas en andere traditionele voedingsmiddelen gemaakt van ongepasteuriseerde melk kunnen maken en Eten. “Queso fresco” – een traditionele zelfgemaakte kaas, bereid uit ongepasteuriseerde melk en op grote schaal geconsumeerd door Hispanics-heeft geleid tot miskramen, dood van pasgeborenen, en vroegtijdige bevalling veroorzaakt door L., monocytogenes.
om het risico op listeriose te voorkomen, mogen Spaanse zwangere vrouwen geen zelfgemaakte zachte kazen en andere traditionele voedingsmiddelen op basis van ongepasteuriseerde melk eten. Net als alle andere zwangere vrouwen moeten zij de onderstaande voorzorgsmaatregelen voor de voedselveiligheid volgen.
” Hoe kan ik listeriose voorkomen?”
het goede nieuws is dat listeriose voorkomen kan worden! Hier is hoe…
tijd om te koelen
- uw koelkast moet worden geregistreerd bij 4° C of lager en de vriezer bij 0° F (-18° C)., Plaats een koelkastthermometer in de koelkast en controleer de temperatuur regelmatig. Tijdens de automatische ontdooicyclus kan de temperatuur tijdelijk iets hoger dan 40° F registreren.
- koel of vriesafvalproducten, bereide levensmiddelen en restjes binnen twee uur na het eten of de bereiding. Volg de 2-uursregel: voer dat langer dan 2 uur bij kamertemperatuur is weggelaten, weggooien. Bij temperaturen boven de 90° F (32° C), gooi voedsel na 1 uur.,
- gebruik zo snel mogelijk kant-en-klare, bederfelijke voedingsmiddelen, zoals zuivel, vlees, gevogelte, zeevruchten en producten.
koelkast TIPS
- maak uw koelkast regelmatig schoon.
- veeg morsen onmiddellijk op.
- Reinig de binnenwanden en planken met warm water en een mild vloeibaar afwasmiddel; spoel daarna uit.
- eenmaal per week de uiterste houdbaarheidsdatum en de uiterste houdbaarheidsdatum controleren en levensmiddelen weggooien als de datum is verstreken. Volg de aanbevolen bewaartijden voor voedingsmiddelen.
koelkast & Vriesopslagkaart (PDF).,
eten of niet eten?
eet niet:
- hotdogs, vleeswaren en lunchvlees-tenzij het opnieuw wordt verwarmd tot het stomen heet is.zachte kazen zoals Feta, Brie en Camembert, “blauw geaderde kazen” of “queso blanco”,” queso fresco ” of Panela – tenzij ze zijn gemaakt met gepasteuriseerde melk. Zorg ervoor dat op het etiket staat: “gemaakt met gepasteuriseerde melk.”
- gekoelde patés of vleespasta.
- gekoelde gerookte schaal – en schelpdieren-tenzij het in een gekookte schotel, zoals een braadpan., (Gekoelde gerookte zeevruchten, zoals zalm, forel, witvis, kabeljauw, tonijn, of makreel wordt meestal aangeduid als “nova-stijl,” “lox,” “kippered,” “gerookt,” of “jerky.”Deze soorten vis zijn te vinden in de koelkast sectie of verkocht bij delicatessenwinkels van supermarkten en delicatessenwinkels.)
- rauwe (ongepasteuriseerde) melk of voedingsmiddelen die ongepasteuriseerde melk bevatten.
Het is goed om te eten:
- ingeblikte of houdbaar (kan ongekoeld op het schap worden opgeslagen) patés en vleesspreads.
- gerookte schaal-en schelpdieren in blik of houdbaar.,
- gepasteuriseerde melk of voedingsmiddelen die gepasteuriseerde melk bevatten.
opmerking: raadpleeg uw arts of zorgverlener als u vragen heeft over listeriose.